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20 Apr 2023

Perini fecha sua última unidade dentro de shoppings; este é o 4º fechamento da rede em 2023

Via Amanda Palma para Jornal CORREIO.

Tradicional entre os baianos, a Perini fechou mais uma unidade em Salvador. A loja do Shopping Barra inaugurada em 1989 encerrou as atividades no início deste mês.

O local onde funcionava a loja, na praça de alimentação do estabelecimento comercial, está fechado com tapumes. A unidade era a última funcionando dentro de shoppings em Salvador.

No início do ano, foram anunciados o fechamento das lojas no Shopping da Bahia, no Salvador Shopping e também a do Shopping Paralela.

Em nota, a assessoria da rede confirmou o fechamento definitivo da sua unidade do Shopping Barra. "A decisão está alinhada à estratégia de reposicionamento da marca e parte da equipe será transferida para outras unidades da rede, que segue com o funcionamento das lojas Graça, Pituba, Vasco da Gama, Café Costa Azul, além do delivery (delivery.perini.com.br)", diz a nota.

A primeira unidade da Perini, fundada em 1964 como Panificadora Elétrica da Barra, foi fechada em 2021. No local, está sendo construído um edifício residencial.

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Foto: Divulgação.

20 Apr 2023

Queridinho de gringos e famosos e tema de documentário da Netflix: Restaurante de Dona Suzana completa 10 anos

“Oi. Tudo bem? Pode entrar! Fica à vontade!”. Assim, munida de um avental, uma touca na cabeça e um sorriso no rosto, Dona Suzana recebe os clientes na porta do RéRestaurante, na comunidade do Solar do Unhão, em Salvador. A maioria parece tímida, como se estivesse entrando na casa de alguém porque, de fato, é como se fosse exatamente isso. O espaço que o restaurante ocupa desde 2013 era onde morava a cozinheira. Há cinco meses, a moradia passou para o andar de cima.

O ambiente é acolhedor e simples. O luxo fica por conta da explosão de sabores da comida que aprendeu a fazer com a mãe e da vista de tirar o fôlego para a praia de pedras do Solar do Unhão, na Baía de Todos os Santos. O conjunto de peculiaridades é sucesso nacional e internacional. Não se espante ao escutar alguém falando inglês, francês ou italiano, por exemplo, nas mesas ao redor.

“Eu não entendo a língua deles, eu falo a minha língua. Então eu vou me virando como dá, aponto para o cardápio, faço gesto, mímica. Às vezes até os próprios clientes ajudam”, diz Dona Suzana, aos risos.

Como ela mesma reconhece, seu restaurante já virou ponto turístico da cidade. “Tem gente que vem me procurando, querendo conhecer, conversar, tirar foto”, diz ela. Já estiveram por lá nomes como Regina Casé e Humberto Carrão, e Dona Suzana já recebeu encomendas especiais de Carlinhos Brown e Luiz Caldas, por exemplo.

“Carlinhos Brown fez uma festa ali em cima e depois mandou recado para mim dizendo que vinha almoçar, que era para eu preparar uma comida boa. Luiz Caldas também mandou eu preparar uma moqueca de banana da terra para ele”, conta.

No cardápio (escrito em português e inglês), moqueca de camarão, moqueca de peixe, moqueca de arraia, moqueca de banana, ensopado de camarão, ensopado de peixe e peixe frito. Os pratos servem duas pessoas. Nos acompanhamentos, arroz, feijão fradinho, pirão e farofa. Também há feijoada aos domingos e comida baiana às sextas. De tira-gosto, porções menores de camarão grelhado, peixe frito com farofa e salada e carne do sol com farofa e salada.

Os ingredientes principais, revela Dona Suzana, vêm das pescas que o marido, Antônio, faz. “Vem de lá da Gamboa para cá. Quando não é meu marido que pega, é meu sobrinho, meu neto”. Dentro da cozinha e no atendimento, mais membros da família. Dona Suzana já esteve por muito tempo à frente do fogão, mas agora delega a função ao filho, Márcio.

“Eu ainda vou para a cozinha de vez em quando, quando ele não está. Mas o responsável mesmo agora é ele, eu supervisiono. Fico lá e fico cá, atendendo o pessoal, vendo tudo para ficar tudo direitinho”, diz, orgulhosa da administração que faz. “Era eu, meu marido e meus dois filhos no começo. Depois é que cresceu e aí veio neta, neto, todo mundo para ajudar”, acrescenta.

Documentário da Netflix

A comida de Dona Suzana fez tanto sucesso que foi parar em uma série documental da Netflix: “Street Food: América Latina”, lançada em 2020. Nela, chefs latinos contam suas histórias e mostram a tradição e cultura por trás dos pratos que servem. Um dos seis episódios é dedicado a Salvador, mostrando acarajé, feijoada, pirão de aipim e, claro, a moqueca de Dona Suzana.

“Um dia apareceu aqui um francês, filmou a comida, levou um pouco de avião para a França. Um italiano também chegou a me chamar para cozinhar na Itália. Aí isso chegou nos americanos que estavam querendo comida de rua latina. Veio gente aqui, tirar foto, me ligaram, conversaram comigo”, lembra Dona Suzana, que diz ter ficado tímida com as câmeras: “Morta de vergonha! Morta de vergonha mesmo”.

Mas, apesar da fama, a chef garante: “Eu me senti muito bem, maravilhosa e feliz da vida. Foi ótimo! Mas ainda sou a mesma, não mudei nada não”.

Como tudo começou

Suzana de Almeida Sapucaia, hoje com 66 anos, começou a trabalhar lavando roupa para fora. Um dia, um empreiteiro a contratou para fazer comida para funcionários durante obras nos telhados da comunidade. “Mas sumiram, nunca me pagaram. Aí eu fiquei triste, não quis mais saber de vender comida”, conta.

Mas fazia parte dos planos do destino que Dona Suzana fosse chef de cozinha e dona de restaurante. “Um dia eu estava sentada aqui na porta quando chegou um pessoal que estava fazendo grafite por aqui procurando um lugar para almoçar. Eu disse: ‘Aqui não é restaurante, não’. Mas eles insistiram, disseram que pagavam adiantado pelas refeições e aí me convenceram”.

Os grafiteiros em questão fazem parte do M.U.S.A.S (Museu de Street Art Salvador, uma organização sem fins lucrativos que busca transformar comunidades através do grafite). Foram eles que começaram a divulgar, através das redes sociais, a comida de Dona Suzana. E foi chegando cada vez mais gente. “Eu nem tinha cadeira, tinha gente sentando pelo chão”, lembra a chef.

Foi aí que, em 2013, Dona Suzana recebeu um presente. “Eles me trouxeram um negócio enorme, todo embalado bonito. Eu achando que era um quadro, sei lá. Quando abri, era a placa”. A famosa placa com o dizer “RéRestaurante - Dona, Suzana” e um garfo, uma faca, uma colher e uma pimenta pintados foi revolucionária.

“Foi aí que eu me senti cozinheira de verdade e eu falei: ‘É, agora eu tenho um restaurante’”. O nome do estabelecimento faz referência ao jeito arrastado de falar de Dona Suzana. “A ideia foi uma brincadeira do grafiteiro, fazendo hora com a minha cara, gozando com o meu jeito de falar porque eu sou gaga”, diz a cozinheira.

Ela revela um carinho enorme por aqueles que a descobriram e a divulgaram. “Eu agradeço a Deus, às donas das águas e aos grafiteiros”. Diz também manter contato até hoje com os grafiteiros e que encomendou uma reforma na placa, que já carrega uma década de existência.

Como chegar

Para chegar ao RéRestaurante não tem muito segredo. Suba a Avenida Contorno, faça como quem vai entrar no Museu de Arte Moderna da Bahia (MAM-BA), mas não desça a ladeira, pegue o acesso à esquerda. Aí é só ir em direção ao emaranhado de casinhas, escadarias e paredes cobertas de grafites. Qualquer dúvida, pergunte por Dona Suzana e todos vão saber dizer onde fica o restaurante.

O RéRestaurante (@donasuzanarerestaurante) funciona de segunda a domingo, das 11h às 18h. Para mais informações, basta entrar em contato através do telefone e WhatsApp (71) 98795-7666.

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Fotos: Carolina Cerqueira/AlôAlôBahia e Reprodução/Redes Sociais.

AlôAlôDestaque

20 Apr 2023

Desmatamento na Amazônia triplica em março, aponta estudo

Dados do Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia apontam que o desmatamento da Amazônia triplicou em março, contribuindo para que o início de 2023 tenha sido o segundo pior trimestre em termos de desmatamento desde 2008. O recorde de destruição trimestral ocorreu em 2021, quando foram derrubados 1.185 km² de floresta nativa.

O estudo destaca ainda que, no mês de março, uma área de 867 km² foi desmatada, o equivalente a quase mil campos de futebol por dia. Além disso, oito dos nove estados que compõem a Amazônia Legal apresentaram aumento no desmatamento. A única exceção foi o Amapá. Só no Amazonas, foram 104 km² desmatados neste período, o que representa um aumento de quase nove vezes em relação ao ano anterior.

A maioria (76%) do desmatamento ocorreu em áreas privadas ou sob diversos estágios de posse. O restante do desmatamento foi registrado em Assentamentos (19%), Unidades de Conservação (4%) e Terras Indígenas (1%).

“Os governos federal e dos estados precisam agir em conjunto para evitar que a devastação siga avançando, principalmente em áreas protegidas e florestas públicas não destinadas. (...) Será preciso também não deixar impune os casos de desmatamentos ilegais e apropriação de terras públicas”, pontua o pesquisador Carlos Souza Jr., do Imazon.

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Foto: Ueslei Marcelino/Reuters.

Meio Ambiente amazônia desmatamento Instituto do Homem e Meio Ambiente da Amazônia

20 Apr 2023

Inteligência Artificial: prestigiada premiação de fotografia é enganada por artista alemão

Enquanto a obsessão pela inteligência artificial (IA) segue em alta e a sociedade não questiona quem são as empresas por trás dela e como se beneficiam, criando uma legislação real para casos que a envolvam, ela ataca novamente, justamente para mostrar nossa vulnerabilidade.

Depois de render uma música de sucesso no streaming, abrindo o olho de muitos artistas da indústria da música, a vítima agora foi o Sony World Photography Awards, um dos maiores prêmios internacionais da fotografia.

Na edição 2023 do concurso, o artista alemão Boris Eldagsen, que teve uma foto sua escolhida como a mais criativa, recusou o prêmio após o anúncio. Intencionalmente, ele inscreveu uma imagem criada por inteligência artificial, que nunca foi tirada de fato.

A intenção de Boris era avaliar se as competições estariam preparadas para a entrada de imagens de IA. Segundo ele, que espera ter acelerado esse debate, o mundo da fotografia precisa de uma discussão sobre o tema.

Pelo júri, Boris foi acusado de ter "mentido deliberadamente". Já o artista diz, inclusive, ter sido transparente sobre a natureza de sua obra.

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Foto: Vice/Reprodução.

Inteligência Artificial Sony World Photography Awards

20 Apr 2023

Juazeiro deve ganhar teatro em homenagem a Luiz Galvão

O cantor e compositor Luiz Galvão, membro fundador do icônico grupo Novos Baianos, vai receber uma homenagem especial em sua terra natal, Juazeiro. É que um teatro com o nome do artista baiano será inaugurado na cidade, de acordo com informações do colunista Osmar Marrom.

O poeta Luiz Galvão faleceu em outubro do ano passado, em São Paulo. Ele vinha de um histórico de emergências médicas após sofrer um infarto em 2017 que deixou sequelas. No dia 12 de setembro, ele foi vítima de um novo infarto em sua casa na capital paulista.

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Foto: Sora Maia/Reprodução.

Juazeiro Novos Baianos Luiz Galvão

20 Apr 2023

'Jovens reclusos' ganharão US$ 500 por mês na Coreia do Sul; entenda

O Ministério da Igualdade de Gênero e Família da Coreia do Sul anunciou, nesta semana, que dará até 650 mil won coreanos por mês, cerca de US$ 500, para reclusos sociais. A iniciativa visa apoiar "jovens reclusos" a manterem “estabilidade psicológica e emocional e um desenvolvimento saudável”.

Atualmente, cerca de 3,1% dos coreanos com idades entre 19 e 39 anos são considerados “solitários e reclusos”. Eles são definidos pelo governo como "desconectados do exterior por mais de um determinado período de tempo" e teriam dificuldade de viver uma "vida normal".

Ao todo, estima-se que cerca de 338 mil pessoas em todo o país estejam no grupo, sendo que, no caso de 40% delas, o isolamento teria sido iniciado ainda na adolescência, segundo o ministério. Dificuldades financeiras, doenças mentais, problemas familiares e problemas de saúde são os motivos mais apontados para os casos.

A Lei de Apoio ao Bem-Estar Juvenil, que contempla as novas medidas, visa especificamente os jovens, buscando apoiar os apartados da sociedade, além dos jovens sem responsáveis ou sem proteção escolar, em risco de delinquência.

O auxílio estará disponível para jovens solitários e reclusos de 9 a 24 anos, que vivam em famílias de até 4 pessoas com renda abaixo da renda média nacional, que é de cerca de 5,4 milhões de won por mês (em torno de US$ 4.165).

"Jovens reclusos podem ter um crescimento físico mais lento devido a uma vida irregular e nutrição desequilibrada e, provavelmente, enfrentarão dificuldades mentais, como depressão devido à perda de papéis sociais e adaptação mais lenta", disse o ministério através de um comunicado.

O relatório coreano detalhou ainda os próximos passos, como distribuição de orientações para governos locais, aumento das redes de segurança social, criação de sistemas de detecção precoce e instalações de bem-estar para jovens, como abrigos ou centros de reabilitação.

Na Ásia, outros países sofrem com o mesmo fenômeno. O Japão, por exemplo, tem quase 1,5 milhão de jovens solitários e reclusos, chamados de “hikikomori”. A expressão foi criada ainda na década de 1980, quando autoridades japonesas já expressavam preocupação com o problema, que ganhou maior proporção na pandemia de Covid-19.

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Foto: Unsplash/Reprodução.

Japão Coreia do Sul

20 Apr 2023

Gravado há 40 anos, álbum inédito do trio baiano Os Tincoãs é lançado nesta quinta (20)

Gravado em 1983, no Rio de Janeiro, o Canto Coral Afrobrasileiro, álbum inédito do trio baiano Os Tincoãs, chega ao público nesta quinta-feira (20). No disco, que conta com arranjos e regência dos maestros Armando Prazeres e Leonardo Bruno, o trio formado por Badu (agogô, ganzá e voz de tons médios), Dadinho (violão e voz de registro mais agudo) e Mateus Aleluia (atabaques e voz de barítono) recebe o Coral dos Correios e Telégrafos do Rio de Janeiro.

“Eu queria fazer algo assim com Os Tincoãs: um gospel afro-brasileiro, mas com as músicas que eles cantam em iorubá e banto, um repertório de grande importância antropológica e histórica para o Brasil e o mundo”, conta o radialista Adelzon Alves, que assina a produção do projeto.

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Foto: Arquivo Nacional / Divulgação.

Os Tincoãs Canto Coral Afrobrasileiro

20 Apr 2023

Seu Santto apresenta show em homenagem a Luiz Melodia na capital baiana

Depois de dois shows com ingressos esgotados no Teatro SESI Rio Vermelho, o centenário Bar Velho Espanha foi o local escolhido pelo cantor Seu Santto para mais uma apresentação em tributo ao músico carioca Luiz Melodia. A apresentação acontece no dia 26 de abril, a partir das 19h.

“Desde que estreei nosso show em homenagem a Luiz Melodia que as pessoas me contam várias histórias sobre ele pela cidade do Salvador, principalmente pelo Centro da cidade. Luiz, que também era um bom boêmio, foi visto muitas vezes tomando uma cervejinha em bares da capital baiana. Era discreto e não gostava de ser reconhecido nos lugares”, conta Santto.

No repertório do show, estarão desde os grandes clássicos compostos pelo Poeta do Estácio, como Pérola Negra, Fadas, Magrelinha, Juventude Transviada, entre outros, às canções que ganharam versões definitivas na voz dele, como é o caso de Codinome Beija-flor, eternizada na voz de Cazuza.

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Foto: Ligia Rizério.

Luiz Melodia Seu Santto Bar Velho Espanha

20 Apr 2023

Adelmário Coelho anima feriado na Chapada Diamantina

Com mais de 50 apresentações no período junino, Adelmario Coelho já iniciou o aquecimento da temporada dos festejos no interior da Bahia. O cantor e compositor baiano se apresenta nesta sexta-feira (21), no 8º Festival de Música Regional da Chapada Diamantina, na cidade de Nova Redenção.
No repertório da apresentação, não faltarão sucessos como “Ô Neném”, “Anjo Querubim”, “Amor Não Faz Mal a Ninguém”, "Não Fale Mal do Meu País", e mais.

A apresentação que seria realizada no sábado (22), no Pelourinho, em Salvador, foi adiada. Uma nova data será anunciada em breve.

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Foto: Divulgação.

Chapada Diamantina Adelmário Coelho São João do Nordeste

20 Apr 2023

Celebrando a cultura afro-brasileira, Ana Mametto apresenta show 'Saudação' em Salvador

Celebrando a cultura afro-brasileira, A cantora Ana Mametto apresenta seu mais novo show, 'Saudação', em Salvador. O concerto deriva do álbum homônimo da artista, lançado em 2020. A apresentação acontece no dia 4 de maio, a partir das 29h, no Jazz na Avenida. Os ingressos custam a partir de R$80 e podem ser adquiridos através da plataforma Sympla.

O repertório do show inclui canções consagradas na voz de Clara Nunes, o Afrosambas de Baden Powell e Vinícius de Moraes, Dorival Caymmi e o grupo vocal Os Tincoãs. Nesse projeto, Ana Mametto é acompanhada por Citnes Dias, na percussão, e Yacoce Simões (piano), que também assina a direção musical do trabalho.

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Foto: Flaviane Silva.

Ana Mametto Saudação a Iemanjá

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