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20 Oct 2023

Franquia de Tiago Abravanel cria novidade para o Dia das Bruxas

A doceria Nanica, especializada em banoffee, preparou uma novidade para o Halloween. A franquia criada por Tiago Abravanel apresenta um novo sabor, com o chocolate como aposta para a data. A cheesecake de chocolate, com recheio cremoso de Nutella, ganache meio amarga, farofa de biscoito e granulados coloridos traz o tom do Dia das Bruxas.

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A fatia (R$ 24) e a torta inteira (R$ 220) já estão à venda e ficarão disponíveis no cardápio até o dia 31 de outubro, na loja da marca em Salvador, na Praça Ana Lúcia Magalhães, no bairro da Pituba. A unidade funciona todos os dias, das 11h às 22h.

A franquia também oferece em seu cardápio outros produtos, como Uvoffee (massa de biscoito ao leite, leite condensado cremoso, uvas, chantilly e amêndoas), Monoffee (massa de biscoito de chocolate, morangos, leite condensado cremoso, chantilly e minissuspiros), Mineiro de Botas (massa de biscoito ao leite, goiabada, banana, chantilly de queijo e calda de goiabada), Dois Mousses (massa de biscoito de chocolate, mousse de chocolate com Nutella e mousse de leite em pó) e Nutella (massa de biscoito ao leite, Nutella, banana e chantilly com leite em pó polvilhado).

* Por José Mion. Fotos: Divulgação

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Tiago Abravanel

20 Oct 2023

Nespresso celebra Halloween com sabor inédito no Brasil

Para celebrar o Halloween, a Nespresso traz para o Brasil seu mais recente lançamento: o Pumpkin Spice Cake, que faz parte da linha Barista Creations, segmento de cafés especialmente criado para degustação com leite.

Os consumidores da marca vão poder degustar um café único, que contém notas de especiarias doces e suaves, além de um leve aroma de abóbora. O blend é uma mistura de grãos suaves de Arábicas da América do Sul com sutil aroma de doce de abóbora, envolto em notas de especiarias de canela, cravo e cardamomo.

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“Estamos muito entusiasmados em trazer pela primeira vez ao Brasil o café Pumpkin Spice Cake. Um grande sucesso em outros países, aproveitamos a oportunidade da chegada do Halloween para entregar essa deliciosa surpresa para nosso público, que temos a certeza de que irá se surpreender durante cada gole do café”, comenta Mônica Lopes, Diretora de Marketing da Nespresso Brasil.

A novidade está disponível para os sistemas Vertuo e Original nas Boutiques Nespresso e site da marca.

Foto: Divulgação.

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Halloween café Nespresso Ecommerce Barista Creations

19 Oct 2023

Wine Dez chega à 3ª edição com mais de 200 rótulos em shopping de Salvador

A terceira edição da Wine Dez, promovida pela Casa Dez, acontecerá em novo endereço, no próximo dia 27 de outubro, no Shopping da Bahia. A feira reunirá mais de 30 produtores e expositores, das 18h às 22h, na Alameda das Grifes, no L3.

Juntas, vinícolas do Brasil, Chile, Argentina, Portugal, França, Itália, Estados Unidos, Espanha e Uruguai, apresentarão mais de 200 rótulos, disponíveis para degustação.

O público terá contato direto com produtores e representantes de vinícolas consagradas como a Vik, Perez Cruz, Casa Valduga, Mosquita Muerta Wines, Susana Balbo e Garibaldi.

As pulseiras de acesso - R$ 150 com R$ 70 de cashback para uso nas lojas - estão à venda nas unidades da Casa Dez e poderão ser adquiridas no local também.

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Foto: Divulgação.

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18 Oct 2023

Mamma Jamma abre 2ª unidade em Salvador nesta quarta-feira (18); sócio planeja nova filial na capital baiana

A Mamma Jamma abre a sua segunda unidade em Salvador, desta vez no Shopping da Bahia, nesta quarta-feira (18). Inaugurada há 14 anos no Rio de Janeiro, a pizzaria chegou a Salvador em 2018, no Shopping Barra. Cinco anos depois, a marca inaugura mais uma unidade na cidade, a 15ª da rede.

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Localizada no 3º piso do shopping, a nova unidade é fruto de um investimento de R$ 4,5 milhões e tem capacidade para 170 clientes, distribuídos pelos seus 517m².

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Famosa pelas pizzas de lenta fermentação assadas em forno a lenha, além de pratos clássicos da culinária italiana em roupagens autorais, a Mamma Jamma utiliza no preparo das receitas insumos como farinha de moagem 00, azeite extra virgem e tomate pelati.

Carro-chefe de casa, a pizza está disponível em 28 sabores (de R$ 72,50 a R$ 98,50). Assinadas pelo chef pizzaiolo Raimundo Rodrigues, as pizzas são assadas em fornos a lenha que chegam a 550 graus.

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Além da campeã de vendas Mamma Jamma (foto), que leva linguiça calabresa artesanal, molho de tomate, orégano, mozzarella e parmesão, é possível encontrar variações como a recém-lançada Capra e Pesto, de mozzarella, queijo de cabra, pimenta rosa, pesto de manjericão, folhas de basílico e pimenta-do-reino. Outra novidade é a Mamma Speziata, feita com linguiça calabresa artesanal, molho de tomate natural, mozzarella, cebola roxa, molho de pimenta habanero e pimenta calabresa.

As entradas incluem opções que vão da clássica burrata com tomate-cereja, manjericão e focaccia, aos suculentos paninos.

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O restaurante conta ainda com um menu de almoço assinado pelo chef italiano Renato Ialenti (de R$ 39 a R$ 84), sendo algumas opções também disponíveis à noite. Para beber, a MJ, linha própria de vinhos da casa conta com duas opções de rótulos tintos. Já a carta de drinks de autoria do chef de bar Roni Soares inclui receitas autorais além de clássicos da coquetelaria.

A nova casa tem uma ampla área de espera, com um imponente bar com bancos altos — onde é possível aguardar por uma mesa consumindo coquetéis e entradas. Ainda na área externa, um painel exibe fotografias em preto e branco onde são retratadas colaboradoras da rede. Clicadas pelo fotógrafo Gabriel Valadão, elas integram as mais diversas áreas do grupo.

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Clássico com toques industriais, o salão exibe paredes de azulejos brancos e mobiliário em madeira e couro, com sofás e baias no estilo american diner. Há também um balcão para o preparo das redondas em dois fornos a lenha.

Para o próximo ano, a Mamma Jamma prevê unidades em Uberlândia e Recife, além de uma segunda em Campinas. Mas Salvador não deve parar por aí. “A receptividade em Salvador foi impressionante e acreditamos que a cidade comporte ainda uma terceira unidade. Com a expansão, além de dobrar a capacidade de atendimento em loja, vamos ampliar também a área de entrega”, antecipa Marcello Poltronieri, sócio fundador da Mamma Jamma.

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Onde fica: Av. Tancredo Neves 148, 3º piso. Caminho das Árvores, Salvador – Shopping da Bahia.
Funcionamento: de segunda a quinta, das 11h30 às 23h. Sextas e sábados, das 11h30 às 00h. Domingo, das 12h às 23h.

Fotos: Rodrigo Azevedo/Divulgação e Gabriel Valadão/Divulgação.

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Shopping Barra Shopping da Bahia Mamma Jamma Renato Ialenti Gabriel Valadão

16 Oct 2023

Chef do Chez Bernard integra missão brasileira na Europa; aos detalhes

Laurent Rezette, à frente da cozinha do restaurante Chez Bernard, em Salvador, vai revisitar suas origens. O belga radicado na Bahia seguiu para a Europa a convite da missão empresarial Cacau do Brasil – Missão Empresarial Europa 2023. Até o final deste mês, o chef do restaurante francês mais antigo da Bahia passará pelo seu país de origem, a Bélgica, além de França e Portugal, divulgando o cacau e o chocolate baianos.

O tour gastronômico terá sua primeira parada na próxima sexta-feira (20), na cidade do Porto, onde acontece o Chocolat Portugal Festival. No evento, Laurent mostrará aos portugueses o potencial do chocolate baiano durante sua participação numa aula-show. Já no sábado (21), o chef segue com os integrantes da missão para acompanhar a abertura oficial da Casa Brasiliana, espaço que funcionará como um núcleo de negócios permanente de produtos brasileiros, dentre eles o chocolate, criado pelo baiano Marco Lessa.

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De Portugal, Rezette segue com a comitiva brasileira para Bruxelas, capital do país em que nasceu, onde visitará a fábrica de chocolate finos Callebaut, uma das mais famosas do mundo. A última parada será em Paris, capital francesa, onde o chef participa de workshops culinários como o da École Lenôtre e conhece a la Chocolaterie, marca de chocolate Bean to Bar feito exclusivamente com cacau brasileiro, com cinco lojas na França.

Na volta ao Brasil, ele se concentrará nas próximas ações em comemoração aos 60 anos do Chez Bernard.

* Por José Mion. Foto: Divulgação.

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Chez Bernard Laurent Rezette

15 Oct 2023

Chef Vini Figueira promove jantar exclusivo com imersão em cafés premium da Nespresso em Salvador

Após muitas viagens pelo Brasil divulgando a Nespresso, marca de café da qual é embaixador, o chef Vini Figueira, recentemente presenteado com o título de cidadão soteropolitano, receberá em Salvador, no seu Vini Mar, no Rio Vermelho, convidados em torno de uma experiência gastronômica exclusiva, na próxima terça-feira (17), das 19h30 às 23h.

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Ao longo da noite especial, os convidados participarão do Nespresso Profissional, com menu exclusivo que proporcionará uma imersão nos cafés da marca premium da Nestlé, presente em mais de 60 países. Promete!

* Por José Mion. Foto: Divulgação.

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Vini Figueira Nespresso Vini Mar

15 Oct 2023

Macelleria Quitéria está entre os 100 restaurantes de Salvador na Restaurant Week

O restaurante Macelleria Quitéria, na Bahia Marina, é um dos 100 estabelecimentos da capital baiana na 22ª edição do Salvador Restaurant Week, o recordista de inscrições. O espaço, inspirado nas tradicionais casas de carne italianas, oferece opções de menus completos para o almoço (R$ 89 por pessoa) e para o jantar (R$ 109 por pessoa), até 12 de novembro.

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Entre os destaques estão o Copa Lombo Assado com Risoto de Limão Siciliano, Bife de Tavalozza com Risoto de Parmesão e Molho Roti, Pera a Belle Hélène com Calda de Chocolate e Sorvete e o Cannoli Recheado com Creme Cítrico e Frutas Cristalizadas. Os menus completos podem ser conferidos no @macelleria.quiteria.

* Por José Mion. Fotos: Estúdio 071.

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13 Oct 2023

Proporcionando mais comodidade aos clientes, Starbucks Brasil anuncia parceria com o iFood

Com o objetivo de proporcionar mais comodidade e praticidade aos clientes, a Starbucks Brasil, operada localmente pela SouthRock, anunciou nesta sexta-feira (13) uma parceria com o iFood, uma das empresas líderes no setor de entrega de alimentos e bebidas no País. A partir de agora, 100 lojas da marca espalhadas pelos estados da Bahia, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina e Brasília estão disponíveis na plataforma.

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“Com esta parceria, buscamos estar ainda mais presentes na vida dos nossos clientes, indo até eles, onde estiverem. Nós constantemente buscamos novas maneiras de aprimorar a Experiência Starbucks que oferecemos, nos mantendo atentos às necessidades e preferências do nosso público (...) Temos observado uma necessidade crescente dos nossos clientes em escolher os locais para desfrutar de comidas e bebidas, cada vez mais optando por alternativas mais práticas e que se adaptem ao seu dia a dia”, afirma Claudia Malaguerra, Managing Director da Starbucks Brasil.

Pelo aplicativo, o público poderá encontrar o amplo menu da marca, incluindo itens de alimentos e bebidas regulares e sazonais, além dos itens colecionáveis, como copos, canecas, garrafas e mais.

Starbucks em Salvador

Considerada a marca de restaurante mais valiosa do mundo em 2023, segundo o ranking anual Brand Finance Restaurant, a Starbucks está em plena expansão na capital baiana. Depois de abrir uma unidade no Shopping da Bahia no início de março – a primeira do Nordeste -, e a segunda no final de abril, no Shopping Barra, a empresa norte-americana prepara pra inaugurar mais uma unidade em Salvador. O local escolhido, de acordo com informações do Alô Alô Bahia, é o Shopping Paralela, onde vai funcionar logo na entrada, no piso L1.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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delivery iFood Starbucks Brasil

13 Oct 2023

Somellier do Grupo LVMH, François Hautekeur comanda degustação harmonizada em Salvador

Em parceria com a vinícola argentina Terrazas de Los Andes, a Vinking Wine Concept apresenta, no próximo dia 18 de outubro, às 19h30, uma degustação harmonizada com rótulos exclusivos da marca e pratos assinados pela chef Karine Poggio. A degustação será guiada pelo francês François Hautekeur, enólogo e sommelier do Grupo LVMH.

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A loja e wine bar localizada no bairro da Pituba, em Salvador, oferecerá menu em três etapas a R$ 130 por pessoa, com degustação dos rótulos Terrazas Reserva Chardonnay, Terrazas Reserva Malbec e Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon.

Os vinhos serão degustados com pratos como Crudo de Atum, Stracciatela e Laranja; Picanha com Risone de Queijo Bocaina, Cebolas Caramelizadas e Demi Glace; e Flat Iron com Risoto de Açafrão e Pimentões Assados.

As reservas podem ser feitas pelo WhatApp (71) 98473-2060.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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François Hautekeur Karine Poggio

13 Oct 2023

Galegos e rústicos: Almacen Pepe realiza degustação de pães

Na semana que que se celebra o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, o Almacen Pepe realiza na quarta-feira (18), na unidade do Horto Florestal, uma degustação especial com a presença do padeiro espanhol José Manuel Pereira, a partir das 16h.

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Vindo da Galícia, José Manuel chega com a missão de atualizar o time de produção da casa e aproveita para apresentar pães galegos e rústicos aos clientes, que poderão conhecer ainda uma novidade do Pepe, o Pão de Água, releitura da receita tradicional portuguesa Bola d’Água, mais leve, com pouco miolo, alvéolos grandes e uma crosta estaladiça e crocante, devida à alta concentração de água na receita.

Com mais de 40 anos de experiência no setor, José Manuel também é professor da Escola de Panificação de Pontevedra, Espanha, além de ser o representante galego no Clube Richemont em Córdoba e em Madrid, instituição dedicada à divulgação do ensino da arte da pastelaria.

No Dia Mundial do Pão em si, na segunda-feira (16), as três unidades do Almacen Pepe (Pituba, Horto Florestal e Alphaville) revertão o lucro das vendas de pão francês ao Instituto de Cegos da Bahia.

* Por José Mion. Fotos: Reprodução/Redes Sociais e Divulgação.

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Almacen Pepe José Manuel Pereira Santiso

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