13 Oct 2023

Galegos e rústicos: Almacen Pepe realiza degustação de pães

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

Na semana que que se celebra o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, o Almacen Pepe realiza na quarta-feira (18), na unidade do Horto Florestal, uma degustação especial com a presença do padeiro espanhol José Manuel Pereira, a partir das 16h.

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Vindo da Galícia, José Manuel chega com a missão de atualizar o time de produção da casa e aproveita para apresentar pães galegos e rústicos aos clientes, que poderão conhecer ainda uma novidade do Pepe, o Pão de Água, releitura da receita tradicional portuguesa Bola d’Água, mais leve, com pouco miolo, alvéolos grandes e uma crosta estaladiça e crocante, devida à alta concentração de água na receita.
 

Com mais de 40 anos de experiência no setor, José Manuel também é professor da Escola de Panificação de Pontevedra, Espanha, além de ser o representante galego no Clube Richemont em Córdoba e em Madrid, instituição dedicada à divulgação do ensino da arte da pastelaria.

No Dia Mundial do Pão em si, na segunda-feira (16), as três unidades do Almacen Pepe (Pituba, Horto Florestal e Alphaville) revertão o lucro das vendas de pão francês ao Instituto de Cegos da Bahia.

* Por José Mion. Fotos: Reprodução/Redes Sociais e Divulgação.

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