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8 Aug 2023

Pratos criados para mês de aniversário entram para o menu fixo do Allê Varanda Bar

Criados para celebrar o primeiro aniversário do Allê Varanda Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, os novos pratos da casa permanecerão no cardápio, após o sucesso de aceitação do público. Passado o mês de julho, o Prosciutto e Formaggi, a Coda di Aragosta, o Gelato Luce e o drink Fornillo ficarão fixos no menu do restaurante e podem ser pedidos separadamente.

O cliente que quiser ter a experiência completa, pode começar pelo Prosciutto e Formaggi (Parma, Burrata, Tomate Confit, Molho Pesto e Redução de Balsâmico em Pão Italiano de Fermentação Natural), antes de seguir para a Coda di Aragosta (Cauda de Lagosta Grelhada com Manteiga de Limão Siciliano, Risoni, Croc de Parmesão, Farofa de Bacon, Azeite de Alho Poró e Salsinha e Bisque de Camarão).

O Gelato Luce é uma ótima opção para fechar a refeição, uma Torta de Sorvete em sabores variados, que podem ser consultados diariamente. Entre uma etapa e outra, o cliente também pode degustar o drink Fornillo, à base de cachaça Weber Haus, com Cravinho, Pimenta de Cheiro, Limão e Concentrado de Umbu Cajá.

O Allê Varanda Bar funciona de terça a domingo, a partir das 12h.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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Santo Antônio Além do Carmo onde comer Allê Varanda Bar Prosciutto e Formaggi Coda di Aragosta Gelato Luce Fornillo

5 Aug 2023

Deivid Carneiro e Elvira Mitsue, da Padó, são os convidados da próxima Janela Virtuosa

Deivid Carneiro e Elvira Mitsue, à frente da Padó, padaria artesanal na Barra, são os convidados da próxima edição do projeto Janela Virtuosa, neste domingo (6). O evento enogastronômico acontece das 15h às 21h, na Virtuoso Vinho, localizada na Rua Flórida, 85, na Graça.

Deivid, que cresceu em uma padaria familiar, e Elvira, que trocou arquitetura por gastronomia e já trabalhou por anos no restaurante Origem, começaram a fazer pão dentro de casa durante a pandemia para amigos. Com o crescimento da demanda, decidiram abrir a padaria, que com apenas 6 meses se tornou um espaço bem concorrido da cidade.

O menu já foi divulgado. Terá sanduíches de camarão e de costelinha suína, toast de queijo de cabra, burratinha e larica (cheesecake de frutas vermelhas com manjerição). Anfitriã, a Virtuoso Vinho promete rótulos novos e um convidado especial na Garagem Virtuosa. O evento começa às 15h, com as comidas saindo a partir das 16h. Não é preciso fazer reserva.

Serviço:
Virtuoso
Onde: Rua Flórida, 85, Graça
Quando: domingo, das 15h às 21h
Acesso livre

*Por Gabriela Cruz. Foto: reprodução/redes sociais

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Padock Eventos Janela Virtuosa

4 Aug 2023

Johnnie Walker sugere drink especial para celebrar o Dia da Cerveja

Para celebrar o Dia da Cerveja em grande estilo nesta sexta-feira (4), a Johnnie Walker, líder mundial de uísque, preparou uma ação especial. A sugestão da marca é um drink preparado com Johnnie Walker Blonde, um rótulo inédito com sabor suave e adocicado, com notas de baunilha e caramelo, ideal para ser misturado. Batizada de 'Blonde Citrus Highball', a bebida tem teor alcoólico de 5%, semelhante ao de uma cerveja, e possui um sabor refrescante.

"Estimular passos mais ousados faz parte do DNA da Johnnie Walker. Por isso, a intenção é conduzir o consumidor, de maneira leve e divertida, a experimentar algo novo. E, como o Blonde é feito para ser misturado, ele reinventa as formas tradicionais de se apreciar uísque e reforça uma mensagem muito importante para nossa marca, de coletividade e de estar presente nos momentos de encontro e celebração", comenta Eric Strauss, diretor de Scotch da Diageo no Brasil.

* Por Marcele Neves. Foto: Divulgação.

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Johnnie Walker Dia da Cerveja Johnnie Walker Blonde Blonde Citrus Highball

3 Aug 2023

Com vista para a Baía de Todos-os-Santos, Restaurante Guarany apresenta novidades no menu

O Restaurante Guarany, recentemente inaugurado na Praça Castro Alves, em Salvador, acaba de apresentar seu novo menu à la carte e passa a servir Almoço Executivo, às quintas e sextas. Instalado no Cine Glauber Rocha, o restaurante, que resgata a história e os sabores da Bahia com modernidade, passou a funcionar no almoço, oferecendo a possibilidade de o cliente admirar a bela vista para a Baía de Todos-os-Santos.

Entre os destaques do cardápio assinado pelo chef Pedro Meireles, estão as Ostras Frescas de Santa Catarina com Molho de Seriguela, Óleo de Coentro e Pó de Cinzas; e o Crudo (Peixe Branco Curado), com Molho Ponzu de Tangerina e Picles de maxixe.

No resgate afetivo do chef, chama atenção ainda a Taboca Salgada Recheada de Tartar de Carne, Gel de Yuzu e Aioli Trufado e o Taco de Peixe, uma Tortilha de Milho tradicional mexicana Recheada de Peixe Frito na Massa de Tempurá e Molho Tártaro de Pimenta Doce.

Entre as opções de pratos principais, estão a Couve-flor Confitada com Molho de Queijo da Serra de Bocaina e Gema de Ovo Curada; o Arroz do Mar, Cozido no Caldo de Frutos do Mar, feito na casa e servido com uma seleção de peixes e mariscos; e a Rabada cozida por 16 horas, Ovo Estrelado, Farofa Panko com Cebola Frita e Molho Lambão.

Entre as sobremesas, a Tapioca, que remete à avó do chef, Isabel, e traz um toque do Recôncavo e memória de sua infância, é a queridinha da casa. A opção é um Cuscuz de Tapioca com Coco do Recôncavo brulée, Sorvete de Tapioca, Calda de Coco, Óleo de Baunilha e Uvas Passas Brancas Hidratadas na Cachaça.

O Guarany está funcionando de quarta a sábado, das 19h às 23h; de quinta a sábado, das 12h às 15h, e, aos domingos, das 12h às 16h. As reservas podem ser feitas através do perfil do Restaurante Guarany no Instagram (@guaranyrestaurante).

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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Praça Castro Alves Cine Glauber Rocha

1 Aug 2023

Tá Rebocado! aposta em novidade para o Pilsner Fest Barbecue, no fim de semana

Os amantes da boa gastronomia, da carne, do fogo e da boa cerveja têm um encontro marcado, no próximo sábado (5), durante o Pilsner Fest Barbecue, na Associação Atlética Banco do Brasil (AABB), em Piatã.

Para marcar sua participação no evento, a hamburgueria Tá Rebocado! levará seus irresistíveis burguers gourmet, assinados pelo chef Thiago Mascarenhas. Para a ocasião, ele criou uma novidade, o "Burger de Costela Bovina na Brasa", com generosos 150 gramas de carne, combinados com queijo derretido e um "Molho Furioso".

O evento, que contará com shows Jany, cantando Rita Lee, Pitty e Amy Winehouse; Renato Coelho, do Rock Club, cantando Cazuza e Renato Russo; e Kingsmen, cantando Beatles e Elvis Presley. A harmonia perfeita entre "Hambúrguer, Cerveja e Rock'n'Roll" começa às 13h e os ingressos estão à venda no Sympla.

Fotos: @guigamottafotografia.

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25 Jul 2023

Restaurante Macelleria Quitéria lança "Prato Harmonizado" de Inverno

Com o clima mais ameno nestes dias de Inverno, o restaurante Macelleria Quitéria, na Bahia Marina, criou um Prato Harmonizado especial, servido de quarta a sábado, das 19h às 23h, até o fim do mês de agosto, pelo valor de R$ 135 para duas pessoas.

A opção para dois, assinada pelo chef Rafael Evangelista, é um Copa Lombo Suíno Confitado com Risoto de Limão Siciliano e Batatas Rústicas à Provençal. Para harmonizar, o corte macio é acompanhado do vinho Carmen Cabernet Sauvignon Discovery, chileno com estrutura tânica firme e ao mesmo tempo fresco na boca.

Reservas e mais informações: (71) 2137-2031 e (71) 99201-7267.

Foto: Divulgação.

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Bahia Marina Macelleria Quitéria

25 Jul 2023

Restaurante Portogaia promove Festival da Gastronomia Portuguesa

O Restaurante Portogaia, em Salvador, promove uma verdadeira viagem pelos sabores das terras lusitanas com o Festival da Gastronomia Portuguesa. O evento acontece nesta quarta-feira (26), a partir das 19h, e contará com menu degustação em 6 etapas.

As opções de entrada incluem dupla de bolinho de bacalhau ou croquete de alheiras ou punheta de bacalhau. Já entre os pratos principais, estão Bacalhau com Natas, Bacalhau a Lisbonense, a Gomes de Sá, Arroz de Pato ou Risoto de Shimeji. Para finalizar, a sugestão é apostar na sobremesa do dia.

As reservas podem ser feitas através do número (71) 99215-8025.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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onde comer Restaurante Portogaia Festival da Gastronomia Portuguesa

24 Jul 2023

Sob o comando de Giovanni Renê, restaurante Allegria anuncia novidade no cardápio

Localizado em Trancoso, o restaurante Allegria, especializado em fusion cuisine, tem novidade no cardápio. Com diversos pratos inspirados na culinária asiática, o hotspot gastronômico inaugura o menu de pizzas mar, marcando oficialmente a chegada do novo chef executivo, Giovanni Renê, anunciada no início deste mês de julho.

‘’Este projeto já era uma vontade desde a abertura, pois é a comida mais conhecida do mundo, o que reflete diretamente na identidade do Allegria. Porém, por conta de necessitar de uma estrutura física especializada, como os fornos à lenha, tivemos que postergar um pouco, o que acabou sendo ótimo e casando com a chegada do Chef Giovanni na casa, tornando tudo ainda melhor”, conta Leticia Turano, uma das sócias do Allegria.

A pizza mar conta com uma base de fermentação natural, combinada com ingredientes diferenciados das versões tradicionais, como camarão, polvo, atum, truta, burrata, queijo cabra, mortadela italiana, linguiça fresca, entre outros.

As pizzas gourmet do Allegria já estão disponíveis e possuem um tamanho médio de 30cm. Todos os ingredientes utilizados são de produtores locais e a massa de fermentação natural tem receita exclusiva desenvolvida por Renê.

*Por Luana Veiga. Foto: Felipe Bitencourth.

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Trancoso pizza onde comer Allegria Giovanni Renê

24 Jul 2023

Chef Tereza Paim assina prato em jantar especial em São Paulo

Tereza Paim desembarca em São Paulo nesta semana. A chef, à frente do tradicional restaurante Casa de Tereza, no Rio Vermelho, assinará prato em menu especial servido a oito mãos, na próxima quinta-feira (27), no Tasca da Esquina, reconhecido restaurante português da capital paulista, que completa 12 anos.

A convite do anfitrião, o chef Vitor Sobral, Paim se juntará a mais duas chefs brasileiras e estreladas, Mônica Rangel e Flávia Quaresma. "Muito feliz em fazer parte desta história de sucesso da Tasca. É tempo de enaltecer a cozinha brasileira! E juntar Brasil e Portugal é reescrever a história desses países tão ligados na raiz da gastronomia", destaca a chef.

O prato da baiana será o Vatapá de Bacalhau em Molho de Moqueca, acompanhado da farofa artesanal sabor "Baianinha", da linha de farofas do Tabuleiro da Chef, que ela exporta para fora do Brasil atualmente.

Foto: Gustavo Rabelo.

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Casa de Tereza Tereza Paim

21 Jul 2023

Nespresso lança cápsula de café enriquecido com vitamina B12

A Nespresso acaba de lançar, nesta sexta-feira (21), o Vivida, primeiro café da marca enriquecido com vitamina B12. Uma cápsula do novo produto contém 0,26µg de vitamina B12, equivalente a 20% da ingestão diária recomendada.

A vitamina B12 atua em diversas funções metabólicas, como formação dos glóbulos vermelhos, síntese de neurotransmissores, síntese de DNA e metabolismo proteico, ajudando manutenção e no desenvolvimento das funções do sistema nervoso central e contribuindo para uma maior disposição mental e física.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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Nespresso Vitamina B12

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