24 Jul 2023
Sob o comando de Giovanni Renê, restaurante Allegria anuncia novidade no cardápio
‘’Este projeto já era uma vontade desde a abertura, pois é a comida mais conhecida do mundo, o que reflete diretamente na identidade do Allegria. Porém, por conta de necessitar de uma estrutura física especializada, como os fornos à lenha, tivemos que postergar um pouco, o que acabou sendo ótimo e casando com a chegada do Chef Giovanni na casa, tornando tudo ainda melhor”, conta Leticia Turano, uma das sócias do Allegria.
A pizza mar conta com uma base de fermentação natural, combinada com ingredientes diferenciados das versões tradicionais, como camarão, polvo, atum, truta, burrata, queijo cabra, mortadela italiana, linguiça fresca, entre outros.
As pizzas gourmet do Allegria já estão disponíveis e possuem um tamanho médio de 30cm. Todos os ingredientes utilizados são de produtores locais e a massa de fermentação natural tem receita exclusiva desenvolvida por Renê.
*Por Luana Veiga. Foto: Felipe Bitencourth.
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