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15 Feb 2023

Casa Bohemia oferece Happy Hour com petiscos e chopp gelado durante o Carnaval
Localizada no bairro do Rio Vermelho, a Casa Bohemia Salvador - Boteco da TêTê promete ser uma boa pedida para quem busca aquele 'esquenta' pré e pós folia carnavalesca. O estabelecimento estará de de portas abertas neste Carnaval, com Happy Hour de terça a quinta, das 16h às 19h, com diversas opções de petiscos e 20% de desconto e chopp gelado na caneca. 

O espaço traz no cardápio ainda opções como Escondidinho de Fumeiro com carne seca,queijo coalho,batata doce e Farofa Duquesa; Bolinho de Feijão; Linguiça artesanal chapeada com cebola caramelizada em especiarias;  Cordel baiano, com carne defumada e queijo coalho, cebola agridoce, Farofa Sertaneja e geleia picante; entre outras. 

A Casa Bohemia funciona de terça a quinta, das 16h às 23h, sexta e sábado, das 12h às 1h, e domingo, das 12h às 23h. As reservas podem ser feitas através do link https://widget.getinapp.com.br/l6y5We6m.

Foto: Divulgação Casa Bohemia. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.
Happy hour onde comer Carnaval 2023 Casa Bohemia

15 Feb 2023

Ricardo Vallari, do Lab Mani Manioca, abre espaço gastronômico na Casa 478, na Pituba
Organismo vivo e criativo em uma das regiões mais movimentadas da Pituba, a Casa 478 segue sendo um espaço de experimentações não só musicais e artísticas, como gastronômicas também. O lugar, comandado pela jornalista e produtora cultural Carla Maciel, passa a receber a partir desta quarta-feira (15), Ricardo Vallari, do Lab Mani Manioca, pupilo da chef Helena Rizzo. 
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Das 17h às 22h30,o chef vai oferecer um menu com uma pitada de Nordeste nas escolhas dos ingredientes em uma das lojas da vila que passou a funcionar na Casa. 

Destaque para os sanduíches Fumeiro Cremoso (fumeiro, catupiry e pesto da casa com pão de sal artesanal de fermentação natural) e Recôncavo (camarão empanado, emulsão de pimenta de cheiro e limão, alga nori, bacon e queijo coalho em pão de fermentação natural) e para as entradas, como o bolinho de feijoada e dadinho de tapioca, entre outras opções. 
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A Casa 478 abriga também A Cafeteria Botânica, o Clássico Pastel de Feira e a Escada Pizzaria. "Somos uma casa collab que reúne várias marcas e traz uma vila aconchegante, secreta, com uma área de convivência cheia de natureza, em meio à Ana Lúcia Magalhães, um dos pontos mais privilegiados da Pituba. Quem tiver uma marca inovadora, pode chegar”, destaca a criadora e curadora do espaço.
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Fotos: ​divulgação/A Casa 478. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.
Helena Rizzo Carla Maciel Casa 478 Ricardo Vallari Lab Mani Manioca

14 Feb 2023

Fasano Salvador realiza Feijoada no sábado de Carnaval
Uma das festas mais fortes do calendário baiano, o Carnaval não poderia ficar de fora da programação do Fasano Salvador, que fica imerso no circuito da folia. Na localização privilegiada, na icônica Praça Castro Alves, o restaurante do hotel vai promover sua tradicional Feijoada de Carnaval, no sábado (18), das 13h às 17h. 

O buffet completo, com saladas, entradas, a feijoada e sobremesa ganha ainda brindes especiais com drinks autorais e clássicos da coquetelaria, tudo a R$ 135,00 (mais 13% de taxa de serviço). Tanto hóspedes quanto clientes de fora poderão ainda desfrutar de uma tarde acompanhada de boa música ao vivo com pocket show de Eva Cavalcante.

Informações e Reservas: (71) 2201-6336; eventos.ssa@fasano.com.br; ou (71) 99611-9850. Ao longo do Carnaval, o restaurante Fasano funcionará normalmente, todos os dias, das 7h às 10h30; das 12h30 às 15h; e das 19h às 23h.

Foto: Divulgação/Fasano. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.
feijoada Fasano Salvador restaurante Fasano

14 Feb 2023

Em busca de opções veg para comer durante o Carnaval? Confira algumas dicas
O cuidado com a alimentação deve estar entre as principais preocupações para os foliões que desejam viver intensamente o Carnaval em Salvador.

Para quem busca opções vegetarianas e veganas, seja por alguma restrição alimentar ou apenas por curiosidade de conhecer novos sabores, vale a pena apostar em refeições e lanches como feijoada vegana, com feijão, carnes vegetais, arroz, farofa, laranja, sala e couve; coxinha de jaca; Cumbuca com Bolinho de feijão branco temperado, arroz, mix de cogumelos, mix de saladas, mix de oleaginosas, chutney de tomate; Boliviano de massa de batata, com recheio de soja e passas; entre outras.

Será possível encontrar ainda opções como comida baiana vegana, com abará, vatapá, vinagrete, caruru, arroz integral, refogado de tofu grelhado com cenoura, pimentão e gergelim; empada de tofu com brócolis; quiche de tomate seco com rúcula, entre outras.



Onde encontrar

O Nana Veg, bistrô vegano localizado no Rio Vermelho, funcionará entre os dias 14 e 16 de fevereiro, das 11h às 16h; no dia 17 e 18 de fevereiro, das 11h às 22h; e no dia 19 de fevereiro, das 11h às 16h. Já o Health Valley Brasil, localizado na Barra, funcionará até sexta-feira (17), às 16h. Em parceria com a Cerveja Encanto, o Veganas Baianas estará presente no circuito da folia, próximo ao Farol da Barra.



 
 
Carnaval de Salvador onde comer Veganismo Carnaval 2023

14 Feb 2023

Coffeetown terá menu de café da manhã e brunch durante o Carnaval
O Coffeetown Salvador promete ser parada obrigatória para os foliões que desejarem recarregar as energias durante o Carnaval. Localizado no Corredor da Vitória, o espaço contará com menu à la carte de café da manhã e brunch, que estará disponível durante toda a folia, das 9h às 14h.

Os destaques ficam por conta do pão de queijo com costela desfiada e ovo perfeito; Shakshuka, conhecido como “Ovos no Purgatório”; Avocado Bagel (bagel recheado com lâminas de abacate, ovo perfeito e tomate confitado), Breakfast Sandwich (croissant recheado de ovo frito, queijo e bacon) e opções de bandejas.


 
 
onde comer Coffeetown Salvador Carnaval 2023

14 Feb 2023

Domino's prepara lançamento de sobremesa inédita
A Domino's prepara pra lançar no Brasil, em março, uma sobremesa inédita. A rede global de pizzarias incluirá no cardápio a Canela Bites, feita com pedacinhos de massa pan, envoltos em açúcar e canela. A iguaria contará com opções de cobertura de doce de leite, chocolate e ovomaltine.

A novidade será apresentada em primeira mão durante a participação da Domino's no Carnaval do Rio de Janeiro,  na Marquês de Sapucaí. Esta será a primeira participação da rede na folia carioca.

“Estamos estreando na Sapucaí com a certeza de que nossa pizza será um acompanhamento ideal para antes e durante a folia e também para recarregar as energias depois”, adianta Eduardo Ribeiro, Diretor Comercial da Domino’s Pizza Brasil.


 
 

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13 Feb 2023

Restaurante Portogaia entra no clima da folia com 'Festival de Ostras'; vem saber
Em clima de alegria, o Restaurante Portogaia promete ser um dos princiais points gastronômicos durante a folia momesca e o Verão. Entre as novidades, está o Festival de Ostras, que acontece de quinta a domingo,no almoço ou jantar, com saborosas opções de ostras in natura, gratinada com brie e natas, especiarias e refogada com ervas. Para abrir os trabalhos à mesa, os clientes serão presenteados com uma taça de vinho branco Lekubi.

Além disso, durante todo o mês de fevereiro, o restaurante oferecerá 40% de desconto em todos os pratos portugueses, exceto pratos do menu executivo e os tradicionais festivais da casa, que seguem com seus respectivos valores.

O Restaurante Portogaia fica localizado no Acupe de Brotas, em Salvador, e as reservas podem ser feitas através do (71) 99215 – 8025.


 
 
onde comer Festival de Ostras

13 Feb 2023

Habib’s lança opções vegetarianas no cardápio
O Habib's anunciou nesta segunda-feira (13) a sua entrada no mercado plant-based. A rede de fast food lança quatro pratos vegetarianos em seu cardápio que têm como base cogumelos e legumes. O menu passa a incluir, então as Plant’sfiha de Shitake, Plant’sfiha de Ratatouille, Bib’s Burger Plant e Minikibe Plant.

“Queremos sempre oferecer a maior variedade e opções, democratizando o acesso a refeições rápidas. A chegada destes novos produtos complementa as tradicionais opções sem carne do nosso cardápio e reforça ainda mais o propósito de reunir pessoas, incluindo aqueles que procuram alternativas às proteínas convencionais”, afirma Rafael Polachini, diretor de Marketing do Habib’s.

 
 
onde comer Plant-based Habibs

13 Feb 2023

Restaurante Mignon terá funcionamento normal durante o Carnaval
O tradicional Mignon Restaurante, localizado no bairro da Graça, promete ser point obrigatório para quem vai curtir o Carnaval na capital baiana. Com funcionamento normal durante o período de folia, o espaço estará aberto de segunda a sexta, das 11h30 às 15h, e sábado e domingo, das 11h30 às 16h.

No menu oferecido pelo Mignon, o público encontra opções como Mix de Cogumelos, Cheesecake de Frutas Vermelhas, Salada de Kani com Camarão, Atum selado com molho de pistache, Salada de Queijo de Cabra com ovo e kani, Polpeta de Tilápia e mais.

 
 



carnaval 2012 onde comer Mignon Restaurante e Buffet

12 Feb 2023

Fomos conhecer o Menu Degustação do Restaurante Manga; se ligue!
Longe de mim romantizar gratuitamente a gastronomia - e muito menos a insistência em determinar uma 'alta gastronomia' (o que seria uma baixa gastronomia?). Pra começar, quando falamos em comida fora de uma esfera de necessidade prática, seja onde for servida, ela é um gatilho de prazer e deleite. Quem sai de casa para comer busca uma experiência positiva. Ah, e entenda o termo experiência da forma mais simples possível, afinal comer não deveria ser um exercício intelectual, mas sensorial. E o restaurante Manga entrega e muito bem neste sentido.

Eu já conhecia o espaço, onde provei, há alguns anos - quase um crime ficar tanto tempo sem voltar! - o serviço à la carte do casal Dante e Kafe Bassi. Com um paladar infantil em evolução, tive excelentes surpresas já nessa visita, mas não me sentia "preparado" ainda para conhecer a principal atração da casa, o Menu Degustação, que, como eles mesmos definem, é o melhor jeito de compreender a visão dos chefs. 

Usando produtos locais e frescos, eles apostam em técnicas aprimoradas para apresentar um espetáculo de sabores e texturas. Da recepção ao serviço final, a simpatia e delicadeza de cada colaborador - sem contar as vindas à mesa da chef Kafe, a alemã mais baiana que vocês vão conhecer - tornam a experiência zero pretensiosa, como se poderia esperar.
 
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Acompanhado de uma amiga, optamos pelo Menu Degustação harmonizado, a experiência completa, digamos assim (valores no final do texto). Escolha mais do que acertada! A harmonização, assinada pela sommelier Patrícia Penha, é certeira e proporciona o que se espera dessa proposta: a evolução da comida e da bebida na boca quando combinadas. Vale demais!

Começamos com o Consomé da Galinha Caipira com Bouquet Garni da horta mantida na casa. Esta delícia - um caldo que, apesar de ralinho, carrega litros de sabor -, eu já tinha provado quando da minha primeira visita e o gosto nunca tinha deixado minha memória. Foi bom revivê-lo.

Seguimos para o Pão de Fermentação Natural com Manteiga Noisette, que eu adoraria comer todos os dias em casa. Tudo produzido por eles mesmos e o frescor de cada ingrediente deixa isso óbvio. 

Fomos, em seguida, para o prato talvez mais desafiador pra mim, o Cogumelo Cru, com Tartar de Olho de Boi, Ouriço e Lovage. A textura do cogumelo cru me incomoda um pouco, é algo pessoal que talvez não seja superável, mas o sabor do mar e o "molhado" do tartar quebram um pouco. Ah, a apresentação é única (foto acima)!

A noite estava só começando e nos trouxeram o Oreo, um crocante de cebola caramelizada recheada com bijupirá defumado, creme de dil e cebola crua. Daqueles sabores que ficam por minutos na boca e que só melhoram com um gole do vinho.
 
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O Dumpling de Camarão, Cogumelos, Banana da Terra e Tucupi é daqueles pratos de comer com os olhos também (acima), antes de eu lamber os dedos com o Kafta de Cordeiro Dorper, Queijo de Cabra, Confit de Tangerina e Pó de Azeitona.
 
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O próximo foi o meu favorito da noite, o Vermelho Assado, Couve-flor Tostada, Romesco de Castanha de Caju e Molho de Mexilhão com Manteiga Noisette. À parte o peixe, que desmanchava, esse molho (ah, esse molho!), uma espuma de mexilhão que nossa memória nunca deveria apagar, é um grande destaque.

Já satisfeitos, mas ainda curiosos, nos foi trazido o último prato, o Peito de Pato, Pupunha, Milho, Ora Pro Nobis e Molho de Sangue e Vinho Tinto. É claro que, ao ouvir "molho de sangue", meu eu-criança, que ama macarrão com salsicha, tremeu nas bases. Mas, eu estava ali pra quebrar esses pequenos preconceitos e não me arrependi.

Finalmente, chegamos a um momento entre os mais esperados, as sobremesas de Kafe, que eu jamais poderia descrever honestamente aqui. A maestria com que ela combina ingredientes - que para uma alemã poderiam ser difíceis de juntar - prova seu talento e ousadia. É perceptível que nada ali é adicionado à toa, tem prova, tem pesquisa, tem amor e tem nosso sorriso ao final.
 
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Ela nos trouxe o Picolé de Camomila, Tangerina, Mel e Samburá (foto acima) e um Sorbet de Jambo indescritível com Castanha do Pará. A longa, mas zero enfadonha, refeição é finalizada com uma bandeja de Petit-fours, um mini sorbet de pitanga, um macarron de cumaru e uma bala de cachaça que resume toda a noite: uma explosão!

Serviço:
Manga Restaurante
R. Professora Almerinda Dultra, 40 - Rio Vermelho
Menu Degustação: R$ 295/R$ 510 (sem e com harmonização)
https://www.mangamar.com.br/

Ah, está em Salvador para o Carnaval? Aproveite a oportunidade: nos dias 16, 17, 21 e 22 de fevereiro, a casa funcionará das 19h às 22h30. As reservas podem ser feitas pelo fixo (71) 3506-2744 ou WhatsApp: (71) 99143-1310 / 99144-2068.

Fotos: Leonardo Freire. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.
mangas compridas Dante Bassi

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