16 Jun 2023
Macelleria Quitéria estende menu do Restaurant Week até 30 de junho
O Macelleria Quitéria vai estender o menu especial desenvolvido para a 21ª edição do Restaurant Week em Salvador até 30 de junho. Inspirado no tema “Heranças gastronômicas: resgates, histórias e raízes da cozinha brasileira", o chef Rafael Evangelista combinou referências das culinárias brasileira e italiana para a concepção do cardápio especial do restaurante, localizado na Bahia Marina. As reservas podem ser feitas através do (71) 2137-2031 / (71) 99201-7267.
Para o almoço, os clientes podem escolher na entrada entre Croquete de mortadela e geleia de pimenta e Carpaccio Di Manzo com mix de folhas orgânicas (folhas de Carpaccio sobre uma cama de folhas e fios de caramelo de aceto balsâmico).
Já no prato principal, as opções são Medalhão de filé mignon de porco com molho cítrico a base de tangerina, laranja e especiarias, com purê de batata-doce ou Bife de tavalozza com risoto ao pomodoro e basílico.
Para a sobremesa, as sugestões são o Bolinho de estudante com calda de melaço e sorvete de creme ou a Cocada cremosa e sorvete de creme.
O menu de jantar traz entre as opções de entrada o Creme de abóbora assada na parrilla com gorgonzola e bacon crocante ou mini sanduíche com carne de porco defumada e assada lentamente servida com cebola caramelizada e aioli de coentro.
No prato principal, os clientes podem optar por Copa lombo confitada e baião de dois autoral com saladinha ou Bife do Macelleiro com espaguette na manteiga de limão siciliano.
Já para a sobremesa, o menu oferece o Tradicional brigadeirão de chocolate meio amargo com morangos ou o Bolo manjar gelado.
* Por Luana Veiga.
Foto: Estúdio 071.
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