22 Aug 2022
Mamma Jamma apresenta novidades no cardápio; vem saber
A rede de pizzarias Mamma Jamma, que conta com uma unidade localizada no Shopping Barra, em Salvador, traz novidades exclusivas no cardápio. O menu de pizzas, assinadas pelo chef pizzaiolo Raimundo Rodrigues, ganha sabores inéditos preparados com pepperoni, mozzarella de búfala e mel; linguiça toscana, mozzarella de búfala, molho de tomate natural e parmesão; presunto, alho poró, mozzarella e parmesão; e ainda a Mamma Pepe, com linguiça calabresa artesanal, mozzarella de búfala, Catupiry e pimenta do reino.
Já entre as opções de entradas, os clientes encontram novidades que vão da clássica burrata com tomate cereja, manjericão e focaccia, ao criativo Uova al Purgatorio, uma receita de ovos ao forno no molho de tomate, servido com tomate cereja, mozzarella, parmesão e basílico, passando pelo drumet de frango ao molho de balsâmico e mel levemente apimentado; o Polpette al Sugo, uma receita de almôndegas ao molho de tomate com focaccia; e duas versões de paninho, sendo um recheado com presunto, tomate seco, rúcula e Catupiry, e outro com presunto de Parma, queijo brie, rúcula e balsâmico.
Na ala das saladas, a novidade fica por conta da refrescante combinação de folhas, atum marinado, manga, cebola roxa, tomate cereja e milho torrado, temperada no balsâmico. Já entre as massas frescas, agora é possível encontrar além dos clássicos nhoque e lasanha, o tagliatelle ao molho de tomate com almôndegas e fonduta de parmesão. Os fãs de risoto passam a contar com as saborosas opções de brie e funghi, que leva queijo e um mix de cogumelos, enquanto o Mare e Monti une camarões e cogumelos ao tomilho.
Na seção dedicada às proteínas, destaque para o filé de atum ao leite de coco com gengibre e coentro, que acompanha o risoto de limão siciliano, e o filé de tilápia em crosta de ervas finas servido com legumes salteados. É possível optar ainda pelo filé de frango à milanesa com maionese de pimenta e risoto de parmesão; pelo medalhão de filé mignon com tagliatelle na fonduta de parmesão, manteiga e sálvia; e pelo filé mignon suíno ao molho de ervas finas com risoto de linguiça toscana e brócolis.
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