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Onde Comer

23 Nov 2023

Allê Varanda Bar ganha carta de drinks especial para o Verão assinada por renomado bartender
Nos preparativos para o Verão, o Allê Varanda Bar, localizado no Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, convocou o bartender Jonatan Albuquerque para assinar sua nova carta de drinks, que já está disponível para o público da casa.

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Responsável pela Melhor Carta de Drinks do Brasil, de acordo com a Prazeres da Mesa, pelo seu trabalho no bar speakeasy Purgatório, em Salvador, Jonatan criou 10 novas opções, batizadas de Netuno, Apollo, Vênus, Plutão, Júpiter, Flora, Paloma, Mercúrio, Vulcano e Vesta, em homenagem aos deuses romanos.

À base dos mais variados ingredientes, seja Tequila, Gin, Licor 49, Cachaça Premium ou Bourbon, os novos drinks foram pensados para harmonizar com o menu do Allê, que passeia pela mistura de sabores que remetem à Costa Amalfitana, de peixes e frutos do mar a massas e carnes.

Conheça os novos drinks do Allê Varanda Bar assinados pelo bartender Jonatan Albuquerque:

Apollo - Bourbon, bananinha, mel, tangerina e limão siciliano;

Netuno - Beefeater Dry, licor de pêssego, abacaxi, limão siciliano e redução de Curaçau Blue;

Vênus - Beefeater Dry, redução de gengibre, redução de capim santo e limão siciliano;

Plutão - Bourbon infusionado com morango, limão siciliano e redução de gengibre;

Júpiter - Cachaça premium, licor de amêndoas, limão tahiti e abacaxi;

Flora - Beefeater Dry, morango, redução de hortelã e limão siciliano;

Paloma - Tequila, toranja, limão tahiti e água com gás;

Mercúrio - Beefeater Dry, licor 49, aperol, redução de baunilha e limão siciliano;

Vulcano - Beefeater Dry, redução de gengibre com mel, sumo de tangerina e limão siciliano;

Vesta - Cachaça premium, abacaxi, orgeat, limão siciliano e angostura.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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verão Santo Antônio Além do Carmo Allê Varanda Bar Jonatan Albuquerque

23 Nov 2023

Restaurante Casa Di Vina apresenta novos pratos em clima de Verão
O restaurante Casa Di Vina, dentro de pousada de mesmo nome, em Itapuã, acaba de lançar novos pratos em seu cardápio, assinado pela chef Maria Santos. As novidades são apresentadas em clima de Verão, trazendo elementos como a cachaça para a gastronomia fina da casa.

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Entre as novidades da casa, que ganhou há poucos dias o Bar do Pique ao seu lado, estão o Risoto de Pitaya, o Nhoque de Banana da Terra, Risoto de Rabada, Risoto de Caipirinha e o Camarão Flambado com Mousseline de Mandioca, receita do poeta Vinicius de Moraes, que traz quiabo, molho de gengibre, mel e pimenta. A carta de vinhos é assinada pelo sommelier Stefano Bof.
 
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Pousada, Bar e Restaurante são comandados pelas empresárias Renata e Luisa Proserpio, que ocupam a antiga casa de Vinícius e sua esposa Gessy Gesse. A dupla é conhecida por sempre buscar preservar e valorizar um toque de cultura em seus projetos.
 
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* Por José Mion. Fotos: Tati Freitas.

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Casa di Vina

18 Nov 2023

Franquia nacional de crepes franceses chega a Salvador; saiba mais
A tradição dos crepes franceses chega com um toque brasileiro à capital baiana, com a franquia especializada Crepefy. O primeiro quiosque da marca em Salvador será inaugurado no dia 27 de novembro, na Praça de Alimentação do Shopping Paralela, com o diferencial da massa levinha e crocante e as diversas opções de recheios.

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O cardápio da Crepefy conta com mais de 30 sabores, inclusive com opções fit, salgadas e doces e recheios frutos de parcerias com grandes marcas nacionais e internacionais como Catupiry, Nutella, Oreo, Ovomaltine, Suflair e Prestígio. Além dos crepes, a rede oferece ainda saladas frescas e sodas refrescantes exclusivas.
 
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Para quem busca comodidade, a Crepefy oferece também embalagens exclusivas, projetadas para assegurar a manutenção do calor dos alimentos por até 40 minutos, garantindo que cada crepe chegue ao cliente com sabor e qualidade.

* Por José Mion. Fotos: Divulgação.

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17 Nov 2023

Mistura Contorno promove evento especial em Salvador com drinks inéditos e feijoada do mar
O Mistura Contorno prepara uma experiência exclusiva para o público da capital baiana. Neste sábado (18), a partir das 12h30, o restaurante promoverá o lançamento do Gin Pimenta Rosa, com música ao vivo e um menu especial com feijoada do mar harmonizada com seis diferentes drinks inéditos criados especialmente para a ocasião. 

Para esta missão, a chef Andréa Ribeiro convidou seu primo e conterrâneo, o chef e restaurateur Carlos Sérgio Ovídio, diretamente de Natal, para apresentar sua criação artesanal que já é sucesso no Rio Grande do Norte. Ele usou a flora nacional e o sabor único da pimenta rosa, fruto com aroma inconfundível da Aroeira, árvore muito presente na sua terra natal e que deu vida a uma bebida que honra as receitas clássicas, com um toque inconfundível do Nordeste. 

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"Nossa fórmula tem casca de limão taiti e de tangerina, pimenta rosa e jamaica, além de outros elementos que passam por um processo de produção e seleção dos botânicos minuciosamente controlados. Honramos a tradição de um bom gim artesanal, unindo métodos clássicos com uma pitada de inovação. Os frutos são colhidos à mão e cada lote é refinado para encontrar o equilíbrio perfeito entre o calor da pimenta rosa e a suavidade do gin”, explica Carlos Sergio.

Para incrementar o perfil de cada drink com o Gin Pimenta Rosa, a Chef Andréa também trouxe a expertise da paulista Isadora Bello Fornari, uma das principais referências em bebidas nacionais, para o desenvolvimento de criações exclusivas.

"A ideia foi aproveitar a versatilidade de uma bebida destilada, veículo para destacar sabores, com a personalidade e a excelência do Gin Pimenta Rosa, que tem um corpo muito bom, com permanência, persistência e equilibradíssimo, para combinar sabores e criar uma carta com um blend de seis diferentes drinks. Um fresco, um cítrico, um mais frutado, um mais adocicado, um mais seco e um mais potente, valorizando a evolução da degustação”, revela Isadora. 

A nova carta de drinks ficará disponível no Mistura Contorno até o Verão, como opção de degustação com o cardápio tradicional do restaurante, que também estará disponível durante o evento para os clientes que preferirem saborear a bebida com seus pratos preferidos.  
 
“O restaurante funcionará normalmente, mas teremos essa novidade dos drinks autorais com o Gin Pimenta Rosa da minha família e a sugestão de uma feijoada do mar como parte de um menu especial. Teremos entradinhas e sobremesas embaladas com uma boa música até o pôr do sol, com a nossa bela vista para a Baía de Todos-os-Santos”, declara Andréa Ribeiro. 
 
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Conheça os drinks inéditos do Mistura Contorno:

Sol Poente: Gin Pimenta Rosa, acerola, manjericão, maracujá do mato, borbulhante de mel de abelha Jataí;
Flor de Aroeira: Gin Pimenta Rosa, vermu caqui,  melão e borbulhante de pêssego com jabuticaba;
Brisa Solar: Gin Pimenta Rosa, manga, siriguela, cúrcuma e limão cravo;
Banho de folhas: Gin Pimenta Rosa, vermu de caqui, manjericão, mel de cacau e limão cravo;
Punch Tropical: Gin Pimenta Rosa, vermu de jabuticaba e xarope artesanal de acerola;
Jardim líquido: Gin Pimenta Rosa, água de graviola, arbórea branca e borda de zimbro.

* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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restaurante Mistura Contorno

16 Nov 2023

Confeitaria especializada em doces dietéticos abre loja em galeria na Pituba
Na semana que se celebra o Dia de Combate a Diabetes, a Deli Diet abriu uma unidade na Casa 478, galeria localizada em frente a Praça Ana Lúcia Magalhães, na Pituba. 

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No menu, a confeitaria, que está operando em soft opening, oferece seu famoso bolo de tapioca com doce de leite, além dos sabores Ninho com morango e chocolate, e trufas. Além das opções diet, também há a oferta de iguarias sem lactose e sem glúten. Funciona todos os dias, das 8h às 22h.


Por Gabriela Cruz. Foto: Divulgação

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Casa 478 Deli Diet

16 Nov 2023

Bistrô asiático em Salvador celebra um ano de funcionamento com jantar especial
Com a proposta de promover uma conexão entre Ásia e Bahia, o Buddha Bistrô Asiático, na Pituba, em Salvador, vai celebrar seu primeiro ano de funcionamento com um jantar especial no próximo dia 6 de dezembro, às 19h. O menu em cinco etapas assinado pela chef Nina Pessoa inclui duas entradas, dois pratos principais, uma sobremesa, além da opção de harmonização com drinks. As reservas podem ser solicitadas através do (71) 98362-3653.

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O menu preparado para a ocasião inclui o Choila (filé com gundruk) e o Momo (guioza cozida com molho defumado) como opções de entrada. Os pratos principais são a Thukpa (massa, caldo koteri e vegetais) e o Dal Bhat (cordeiro com lentilhas). Por fim, de sobremesa, o público poderá degustar o Sel Roti (anéis fritos com doce de leite, canela e dahi). 

* Por Luana Veiga. Foto: Reprodução.

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Buddha Bistrô Asiático

16 Nov 2023

Vinhorela: Enoteca promove workshop de pintura com vinho
A Enoteca Import,  no Garcia, pensou fora da caixa e promove, no dia 25 de novembro, das 16h às 18h, o evento "Arte & Vinho". O encontro contará com o workshop da artista baiana Miu Monteiro, que apresentará a vinhorela, técnica de pintura em aquarela com vinho.

"Nós queremos proporcionar uma experiência lúdica e ampliar as possibilidades criativas de uso do vinho. Será uma oportunidade única de degustar vinhos e pintar com eles", destaca Fábio Carvalho, sócio do espaço.

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O workshop custa R$ 160 (por pessoa) e inclui os materiais que serão utilizados na oficina, um "drink break" com vinho, além de um brinde com espumante entre os participantes. Para participar, não é necessária experiência em pintura. As vagas são limitadas e as reservas podem ser feitas pelo (71) 99679-2911.

* Por José Mion. Foto: Divulgação.

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16 Nov 2023

Sorveteria vegana inaugura espaço físico em Salvador
Boa notícia para quem busca se refrescar neste período de calor. A sorveteria vegana Aroma Ice inaugura nesta sexta-feira (17), a partir das 14h, seu primeiro espaço físico em Salvador. O empreendimento ficará localizado no rua Aurelino Silva, no bairro de Amaralina.

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Além opções de sorvete nos sabores de limão siciliano, milho verde com erva doce, café com canela, coco com lavanda, chocomenta e morango com limão siciliano, o cardápio também inclui brigadeiro, bolinho de aipim com maracujá, cocadas, espetinho de queijo coalho vegetal, espetinho de kafta com molho árabe e mais. No local também serão comercializados produtos de autocuidado da Dermo Extratus


* Por Luana Veiga. Foto: Reprodução.

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Veganismo Sorveteria Cubana Aroma Ice

15 Nov 2023

Cafeteria no Santo Antônio Além do Carmo promove workshop com degustação às cegas neste fim de semana
Localizada no charmoso Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, a Cafeteria Nossa Senhora do Bom Café promove uma nova edição do seu Laboratório de Imersão em Cafés. O workshop prático, com degustação às cegas, promete ser uma verdadeira verdadeira aula sobre como apreciar toda a riqueza de uma das bebidas mais famosas do mundo. O evento acontece no domingo (19), a partir das 10h, e os ingressos podem ser adquiridos através da plataforma Sympla.

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Tendo à frente o empresário Nilton Saldanha, o espaço trabalha com cafés especiais de diversas regiões do Brasil, mas com foco nos cafés da Chapada Diamantina, sendo a maioria proveniente de agricultura  familiar. A cada dia, o público pode experimentar um expresso com um café diferente e, além disso, a cafeteria dispõe de oito métodos coados de várias partes do mundo que são servidos na frente dos cliente. Entre as opções de comida, os destaques ficam por conta da torta mousse de frutas vermelhas e a torta mousse de banana nanica com chocolate 70%. Há ainda opções veganas e para pessoas com restrições alimentares.




* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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Santo Antônio Além do Carmo

15 Nov 2023

Restaurante na Bahia Marina realiza jantar harmonizado apenas com vinhos brancos
O restaurante Macelleria Quitéria, na Bahia Marina, promoverá um jantar especial, harmonizado apenas com vinhos brancos. "A Arte dos Vinhos Brancos" acontecerá no dia 29 de novembro, às 20h30, com rótulos das vinícolas Torres Espanha e Miguel Torres Chile, harmonizados com opções de frutos do mar.

Os convidados serão recebidos com um welcome drink, uma taça do Espumante Estelado, acompanhado de Pastelzinho de Siri e Camarão.

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Os três pratos principais - Mexilhões Salteados no Vinho Branco e Pimenta de Cheiro; Ostras Frescas com Vinagrete de Siciliano; e Arroz Caldoso com Polvo, Lula e Camarões - poderão ser harmonizados, respectivamente, pelos vinhos Andica Gewurstraminer (Chile) e Viña Esmeralda (Espanha); Cordillera Sauvignon (Chile) e Pazo de Bruxas (Espanha); e o Cordillera Chardonnay (Chile) e Milmandas (Espanha).

O jantar harmonizado custa R$ 289 (por pessoa) e as reservas podem ser feitas através do número (71) 99201-7267.

* Por José Mion. Foto: Estúdio 071.

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Bahia Marina Macelleria Quitéria

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