27 Feb 2024
"A Praça e o Poeta": Restaurante Guarany apresenta novo menu degustação em 4 etapas
Clique aqui e participe do canal do Alô Alô Bahia no WhatsApp
Servido em 4 etapas, o menu promove uma experiência que exalta as vivências do chef da casa, com toques de Bahia e Brasil. A ideia é que as etapas mudem periodicamente, garantindo o frescor e a variabilidade dos ingredientes utilizados.
A primeira etapa do primeiro menu "A Praça e o Poeta" é uma Bolacha de Pastel, com Peixe curado (disco de pastel servido com peixe fresco e curado na casa, acompanhado de maionese de coalhada e pimenta doce. A segunda etapa é uma Croqueta de Rabada, com cebola caramelizada, servida com molho de pimenta da casa; e a terceira etapa traz Arroz de Costela, servido com tomate confit, picles de cebola roxa e aioli. Por fim, a quarta etapa é um Bolo Gelado de Coco com Abacaxi, regado com calda de coco, acompanhado de abacaxi grelhado em calda.
O menu é servido exclusivamente no jantar, de quinta a domingo, sem necessidade de reserva.
* Por Luana Veiga. Foto: Pedro Ribeiro.
Leia mais notícias na aba Notas. Acompanhe o Alô Alô Bahia no TikTok. Siga o Alô Alô Bahia no Google News e receba alertas de seus assuntos favoritos. Siga o Insta @sitealoalobahia, o X (antigo Twitter) @AloAlo_Bahia e o Threads @sitealoalobahia.
