Em 15 de março deste ano, os protestos do movimento conhecido como coletes amarelos, na França, atingiram um endereço icônico de Paris, a brasserie Le Fouquet’s, localizada na esquina das avenidas Champs-Élysées com a George V. Foi ateado fogo em seu conhecido toldo vermelho e também destruído parte de seu ambiente interno. Agora, quase cinco meses após o infortúnio, a brasserie reabriu ao público após reforma total, que buscou preservar suas características originais.
A decoração assinada por Jacques Garcia preservou o madeiramento original das paredes, que exibe diversos pequenos quadros do estúdio fotográfico Harcourt. O menu, assinado pelo chef Pierre Gagnaire, prioriza clássicos da cozinha francesa, como o tartare de carne acompanhado por fritas, a salada niçoise (composta por atum, batatas, ovos cozidos, tomate e folhas) e a terrine de foie gras (patê de fígado de ganso ou pato).
O salão do Le Fouquet’s coleciona clientes ilustres e principalmente políticos. O ex-presidente François Mitterrand, que permaneceu no poder entre 1981-1995, era um cliente usual do restaurante e até tinha uma mesa própria, marcada com o número 83. A festa de eleição de Nicolas Sarkozy, em 2007, também ocorreu no local. ( por Forbes).
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