15 Aug 2019
Chef Bartô, do Restaurante Soho, assina menu do Réveillon da Praia do Forte
15 Aug 2019
Mixologista ministra curso de coquetéis com técnicas de café em Salvador
O mixologista Dilton Sales, da Pernod Ricard, ministrará curso voltado para bartenders e baristas na próxima segunda-feira (19), às 13h, na Coffeetown Salvador. A cafeteria e bistrô no Corredor da Vitória receberá o profissional, que é semifinalista do Campeonato Chivas Masters, para um curso de coquetéis com técnicas de café com 2h30 de duração. Os ingressos podem ser adquiridos através do Sympla.
14 Aug 2019
Cervejaria traz plataforma de cursos gratuitos de conhecimento cervejeiro à Salvador
O curso é ministrado pelo time de mestres-cervejeiros da Ambev, que abordam temas como estilos de cerveja, história da bebida, ingredientes e harmonizações. Na capital baiana, a aula acontece no próximo dia 24, no restaurante Coco Bambu, no Aquarius (Pituba). Neste mês, além de Salvador, Brasília também recebe o projeto.
Para participar, os interessados devem acessar o site ambev.com.br/cursos-de-conhecimento-cervejeiro/ e seguir as orientações. Os 20 primeiros inscritos garantem vaga em cada curso e receberão a confirmação de participação em até 2 dias. Cada edição conta com duas horas de duração. Durante a aula, os participantes podem apreciar e degustar rótulos dos mais variados estilos, aprendendo mais sobre cada um deles na prática e harmonizando com petiscos do próprio bar.
Segundo Carolina Loureiro, beer sommelière da Cervejaria Ambev, a plataforma tem sido uma experiência única, permitindo que os profissionais estejam mais próximos dos consumidores, compartilhando e trocando conhecimento. “A procura que temos tido nos últimos meses demonstra que a paixão pela cerveja não está mais restrita aos profissionais da área. Cada vez mais, o consumidor tem se interessado por detalhes, história ou por assuntos que possuem relação com a bebida que eles degustam na mesa do bar ou compartilham com os amigos”, afirma.
Antes de Salvador, Rio de Janeiro, Recife e São Paulo já receberam o projeto. Até o final de 2019, Curitiba, Belo Horizonte, Salvador, Fortaleza, Brasília e Porto Alegre também terão aulas. A participação é restrita para maiores de 18 anos.
Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia
13 Aug 2019
Mendoá Chocolates promete experiências gastronômicas na Taste 2019
Durante os dias 16, 17 e 18 de agosto, o público degustará drinks, doces e o próprio chocolate no espaço da marca, no evento.
Os chocolates Mendoá são produzidos a partir de amêndoas de cacau selecionadas e com o uso de tecnologia de vanguarda. Todas as etapas acontecem na Fazenda Riachuelo, em Ilhéus, na Bahia – do cultivo do cacau até a embalagem.
Um dos grandes diferenciais da produção está no cultivo tradicional que utiliza o sistema Cabruca, que consiste na implantação da cultura do cacau sob a proteção das árvores da Mata Atlântica, de forma descontínua e circundada por vegetação nativa.
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13 Aug 2019
Cervejarias brasileiras são o grande destaque no World Beer Awards 2019, o campeonato mundial da cerveja
As conquistas reforçam o momento positivo da cerveja brasileira, considerando, ainda, que o país foi o segundo com mais rótulos inscritos, com 400, atrás apenas da Alemanha, com 450.
“O Brasil se tornou um verdadeiro polo cervejeiro, respeitado e observado no mundo todo. E isto está refletido nos resultados do WBA deste ano. É o reconhecimento de que estamos a cada dia fazendo mais cerveja e cervejas de qualidade”, destaca Maurício Soufen, vice-presidente em excelência cervejeira e supply da Cervejaria Ambev. A Cervejaria Ambev conquistou 98 medalhas, sendo uma das mais premiadas na edição deste ano.
Vale destacar, também, a diversidade de ingredientes e de receitas presentes nas cervejas vencedoras. A Colorado Murica, por exemplo, a melhor Cream Ale do mundo, possui graviola. Já a English Pale Ale, produzida pela Cervejaria Capapreta, segue a tradição do estilo inglês, que lhe empresta o nome.
Para André Bastos, sócio da cervejaria Capapreta, premiações como esta atestam que, mesmo com condições diferentes de outros países, como em relação à importação de insumos, por exemplo, a cerveja brasileira está entre as melhores do mundo. “Esta conquista demonstra que estamos no caminho certo. E isso tem muito a ver com a forma inventiva e criativa do brasileiro fazer cerveja. Está no nosso DNA”, afirma.
Neste ano, as cervejas brasileiras premiadas como melhores do mundo foram:
Rauchbock, da Cervejaria Barba Ruiva/Manobier, na categoria Smoke
001, da Cervejaria Votus, na categoria English Style IPA
Black Wine Run, da Cervejaria Daoravida, na categoria Sour/Wild Ale
English Pale Ale, da Cervejaria Capapreta, como English Pale Ale
Colorado Murica, da Colorado, na categoria Cream Ale
Brahma Extra Weiss, da Cervejaria Ambev, na categoria Kristal Weiss
Bernardynskie, da Cervejaria Backer, na categoria Heritage beers
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12 Aug 2019
Umami Gourmet está com uma agenda especial de aulas e experiências gastronômicas
No dia 19 de agosto (segunda-feira), das 14h às 16h, a chef Joyce Gusmão ministra uma interessante Oficina de Empratamento, onde serão ensinadas as técnicas de como montar pratos para servir, considerando desde composição à estética. O investimento é de R$ 100 (reversível em produtos Umami To Go).
No mesmo dia, das 19h às 22h, o chef Jean Spiess é quem comanda a turma da Aula-Jantar de Culinária Japonesa Para Iniciantes. O professor ensinará técnicas de molhos, cortes e preparos dessa culinária tão fascinante, finalizando a noite no jantar especial. O investimento é de 170.
As inscrições podem ser feitas através do e-mail contato@umamigourmet.com.br e do (71) 3565-5255.
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12 Aug 2019
Kopenhagen lança linha de chocolates saudáveis
A ideia é proporcionar para aqueles que buscam uma dieta mais equilibrada, ou que possuem restrições alimentares, produtos adequados com o mesmo sabor dos outros chocolates que compõem o cardápio da marca. As novidades já estão disponíveis nas lojas.
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12 Aug 2019
Coffeetown Salvador volta a promover rota cultural no Corredor da Vitória
9 Aug 2019
Barbacoa preparou sugestão especial para o Dia dos Pais. Vem ver!
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7 Aug 2019
Johnnie Walker Midnight Blend chega ao Brasil
"Em nossa busca para encontrar os sabores e características necessárias para um uísque escocês rico com o Midnight Blend, tivemos a sorte de ter acesso a algumas das reservas mais maduras de toda a Escócia. Cada malte e grão usados no uísque adicionam camadas de sabor ao Midnight Blend deixando notas de frutas, doces e de especiarias", disse Jim Beveridge, master blender de Johnnie Walker.
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