O produtor Carlos Tomich, proprietário de uma fazenda de cacau em Uruçuca, no sul da Bahia, ampliou os negócios com a abertura de uma loja em Ilhéus dedicada à venda de chocolates e derivados do fruto. O espaço foi inaugurado em junho e faz parte da estratégia de verticalização da produção iniciada na propriedade.
A nova unidade comercializa chocolates “bean to bar”, produzidos a partir das amêndoas cultivadas na própria fazenda, além de itens como nibs, geleia, melaço, licor e chá. Os produtos são fabricados na agroindústria instalada na propriedade de 140 hectares, que integra a Rota do Chocolate.
Segundo Carlos, já no primeiro mês de funcionamento a unidade de Ilhéus faturou mais que a loja mantida dentro da fazenda, que recebe cerca de 80 visitantes por mês interessados em conhecer o processo do cacau, do cultivo à fabricação do chocolate.
O negócio de chocolates faturou R$ 3,9 milhões em 2025, e a expectativa do produtor é que a nova loja proporcione um crescimento entre 10% e 15%. Ao longo dos últimos anos, ele afirma ter investido mais de R$ 6 milhões na propriedade, incluindo a recuperação dos cacaueiros, construção da fábrica, equipamentos e estrutura comercial.
O próximo passo é levar o modelo para outras cidades da Bahia. Itacaré aparece como o provável destino da próxima unidade, aproveitando o fluxo turístico da região. As informações foram divulgadas pelo Globo Rural.
Do cacau ao chocolate
Natural de Teófilo Otoni, em Minas Gerais, Carlos chegou ao sul da Bahia em 2010 e adquiriu a Fazenda Capela Velha, que tinha cerca de 80 hectares de cacau cabruca abandonados após os impactos da vassoura-de-bruxa na região.
Depois de recuperar parte da lavoura, o produtor investiu na fabricação própria de chocolates e abriu a fazenda para visitação. Atualmente, o empreendimento combina produção agrícola, agroindústria, turismo rural e comércio.
Em 2025, a Capela Velha produziu cerca de 18 mil quilos de cacau. Metade da produção foi destinada à fabricação dos chocolates da marca Docacau e de outros derivados. A estratégia é ampliar o aproveitamento do fruto e agregar valor à produção antes da comercialização.
