Notas

4 Aug 2012

Ninguém na Bahia recebe melhor DO que Helena Fialho, que quando convida dá banquete. Por isso, seguimos com nossas chiques receitas preparadas por ela.  Dessa vez, surgimos com um mini e delicioso cardápio para o dia dos pais... Tudo pra lá de refinado. Tome nota!

Cardápio Especial para o Dia dos Pais 

Medalhões de filé ao molho de foie gras e aspargos frescos , acompanhado de purê de batatas rústicas

6 medalhões de filé mignon com 2cm de espessura

1 colher de sobremesa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta branca a gosto

PREPARO

Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira grande, coloque os filés e deixe dourar de um dos lados. Vire-os, deixe dourar, e tempere dos dois lados com sal e pimenta. Coloque-os numa travessa e mantenha-os aquecidos.

MOLHO DE FOIE GRAS

1 colher de sobremesa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de cebola ralada em lascas 1 colher de chá de mostarda 1 colher de chá de molho inglês 1/2 xícara de Vinho DO Porto 1 xícara de caldo de carne 100g de foie gras (pode ser o patê, Perine) 200ml de creme de leite fresco 2 colheres de cebolinha verde bem picada sal, pimenta branca e noz moscada a gosto

1 maço de aspargos frescos (2 dedos abaixo DO meio) cozidos rapidamente NO vapor e resfriado imediatamente na água com gelo

PREPARO

Na mesma frigideira que passou os filés, sem lavar, aqueça a manteiga,  o azeite e doure a cebola, junte a mostarda, o molho inglês o vinho e a metade DO caldo de carne (na outra metade vai dissolver o foie gras) e cozinhe até reduzir um pouco, coe a mistura e retorne a frigideira. Dilua o foie gras com a outra metade DO caldo de carne, acrescente ao molho e deixe ferver mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite fresco, tempere a gosto e quando voltar a ferver, desligue para não talhar. (Se precisar engrosse com um pouco de amido de milho diluído).

Coloque o molho num prato de serviço redondo, disponha os medalhões em círculos deixando NO meio um espaço para colocar os aspargos ferventados rapidamente e passados na manteiga. Salpique a cebolinha cortada sobre os filés. Sirva com puré de batatas rústicas.

Voltaremos, em breve, com a segunda parte DO cardápio DO dia dos pais elaborado pela chef Helena Fialho. Todos ligados aí!

 Foto: Reprodução.

4 Aug 2012

O publicitário baiano João Santana, que comandou AS campanhas eleitorais de Lula, em 2006, e de Dilma, em 2010, dessa vez surge como o nome responsável pela imagem de Fernando Haddad para AS eleições municipais, desse ano, em São Paulo. Santana, que de bobo não tem nada, está decidindo se Paulo Maluf irá ou não aparecer NO horário gratuito apoiando e pedindo votos para o petista. O que vocês acham?

Foto: Reprodução.

4 Aug 2012

Cena inusitada, há pouco, NO Rio de Janeiro, enquanto Marcelo Serrado casava-se com Roberta Fernandes na igreja Nossa Senhora DO Carmo da Antiga Sé. Preta Gil chegou radiosa, com um lindo vestido com aplicações brilhosas, e roubou todos os holofotes: uma parte DO seio estava à mostra. Os paraparris caíram matando...

Foto: Reprodução/Roberto Filho/Ag.News/Ego.

4 Aug 2012

Rosário Magalhães está convidando mulheres formadoras de opinião e integrantes da elite produtiva da Bahia para um encontro, dia 13 de agosto, NO Hotel Fiesta, em Salvador. O motivo? Seu filho, ACM Neto, candidato a prefeito de Salvador, vai explanar seu projeto de governo. Pelo andar da carruagem, promete ser uma das maiores concentrações femininas de alta poder dos últimos tempos... Quem viver, verá!

Foto: Uran Rodrigues.

4 Aug 2012

Paloma Amado não está NO Brasil. Está na Alemanha e só volta de lá, dia 07 de agosto, com voo para Salvador, onde se desdobrará em duas para dar conta de inúmeras solicitações sociais...

Foto: Reprodução/André Ligeiro.

4 Aug 2012

Engana-se quem pensa que o Leopoldina, na Barra, está fora de moda! Ontem, para delírio geral, um grupo de belos rapazes lançou lá a banda Sou Brother com repertório eclético que passeia pelo reggae, surf music e rock pop. AS meninas presentes, todas ouriçadas, jogaram charme até altas horas e prometeram voltar todas AS sextas de agosto e de setembro para ver até onde vai o talento e a malemolência dos integrantes da SB. Uauu!

Foto: Reprodução.

4 Aug 2012

Quem está por São Paulo é Cristiana Mendonça Mathias, que aproveitou a sexta-feira para conhecer o shopping JK Iguatemi, de Carlinhos Jereissati. A empresária adorou o estabelecimento, principalmente os corredores amplos e o lounge a céu aberto. Quanto às compras, ela declarou: “ficaram para depois”. Alguém acredita?(risos).

Foto: Reprodução.

4 Aug 2012

Uma das sugestões é o Ferreiro Café, NO Salvador Shopping, que preparou um cardápio especial para a data. O chef da casa Vicente de Paula elaborou pratos especiais, como o Barilotto di pesce (peixe grelhado com risoto de tomate seco, rúcula e mussarela de búfala), FILE di Cronccante (peixe grelhado que acompanha cabelo de anjo e pasta de queijo brie) e Risotto ai gamberi (risoto de camarão com carpaccio de robalo). Delícia, hein?

Foto: Reprodução.

4 Aug 2012

O programa Casa Brasileira, DO GNT, apresentando nesta sexta-feira, foi em homenagem a David Bastos, que abriu alguns de seus projetos. O vídeo completo ainda não caiu na net, mas conseguimos um trecho com a parte que Daniela Mercury apresenta a sua casa e desmancha elogios ao arquiteto baiano. Clica que vale muito a pena: http://globotv.globo.com/gnt/casa-brasileira/t/todos-os-videos/v/daniela-mercury-abre-sua-casa-da-bahia/2070354/.

Foto: Reprodução/Julian Marques.

4 Aug 2012

Alô, alô, Geraldo Alckmin: durante esta madrugada, o restaurante Jam, na Bela Cintra, em São Paulo, foi assaltado. Helinho Calfat estava presente, jantando NO estabelecimento, e foi uma das vítimas.O mais curioso é que o ambiente não possui câmeras de segurança...

Em tempo: Helinho já está em seu apartamento, nos Jardins, e passa bem.

Foto: Reprodução/Eduardo Lopes.