O restaurante Manga, em Salvador, se fez presente no almoço em homenagem ao presidente da França, Emmanuel Macron, nesta quinta-feira (28), no Palácio do Itamaraty, em Brasília. O banquete foi servido após o presidente francês receber de Lula a mais alta condecoração brasileira a estrangeiros, e apostou, claro, em sabores bem brasileiros. Matheus Gomes, da equipe do Manga, compartilhou um dos pratos finalizados e pronto para ser servido em suas redes sociais.
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O menu em 12 etapas e com 7 tipos de bebidas alcoólicas nacionais foi assinado pelo casal de chefs Katrin e Dante Bassi, que comanda o premiado restaurante no Rio Vermelho. Além deles, a chef Morena Leite, que, apesar de nascida em São Paulo, veio ainda bebê para Trancoso, na Bahia, também assinou opções do almoço, que contou com autoridades brasileiras e francesas. Ela é dona do Restaurante Capim Santo, com unidade no sul do estado.
O cardápio especial buscou promover os sabores de ingredientes nacionais e apostou em opções como Camarão Laqueado, Pupunha e Tapioca (na foto, aposta do Manga); Salada de Folhas e Castanhas; Ravioli de Tapioca com Queijo da Canastra; Moqueca de Ovo com Arroz de Coco; Robalo Assado; Galinhada; e Mousse de Cacau (também assinado pelo restaurante soteropolitano). Para o brinde, cachaça mineira e vinhos tranquilos e espumantes nacionais, do Rio Grande do Sul. Confira o menu completo obtido pelo site Poder360:
Não é a primeira vez que um restaurante de Salvador marca presença em eventos oficiais da Presidência da República. A chef de cozinha Nara Amaral, do restaurante Di Janela, no bairro da Saúde, levou sua famosa casquinha de castanha com farofa para o último jantar de posse de Lula.
* Por José Mion, com informações do Poder360. Fotos: Reprodução/Redes Sociais e Reprodução/Poder360.
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