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6 Apr 2017

Izaqueu Novais ensina receita especial para a Semana Santa

O Baby-Beef Alvarez, expert em carnes vermelhas, aproveitou a Semana Santa para ir além do cardápio convencional e apostar em receitas a base de peixes e bacalhau. À convite do site, o chef Izaqueu Novais, que fica à frente das panelas do restaurante, escolheu uma receita que faz o maior sucesso em todas as mesas: a Torta Santa. Confira essa dica de chef!

Ingredientes:

500 g de bacalhau
500 g de palmito
250 g de cebola
6 ovos
50 g de alho picado
150 g de azeitonas pretas
150 ml de azeite de oliva
1/2 mc coentro
Sal

Modo de fazer:

Em uma panela bem aquecida, junte o azeite de oliva, as cebolas picadas, o alho, o bacalhau dessalgado e desfiado, os palmitos cortados em cubos pequenos e o coentro. Reserve a mistura. Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas e misture a metade dos ovos ao bacalhau. Coloque tudo em uma forma untada com azeite de oliva, cubra com o restante dos ovos. Decore com as azeitonas pretas e leve ao forno bem aquecido por 10 minutos.

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.

6 Apr 2017

Eleven, em NY, é eleito o melhor restaurante do mundo

Acaba de ser divulgada a lista anual dos 50 melhores restaurantes do mundo pela World Best Restaurant Awards. Em primeiro lugar está o disputado Eleven Madison Park, em Nova York. A cozinha comandada por Daniel Humm e Dimitri Magi segue os sabores contemporâneos da cidade que nunca dorme, com um toque europeu. Por lá, o prato mais pedido é o pato assado com molho de mel e lavanda.

Abaixo, a lista completa.

1. Eleven Madison Park (Nova York, EUA)
2. Osteria Francescana (Modena, Itália) *Melhor Restaurante na Europa*
3. El Celler de Can Roca (Girona, Espanha)
4. Mirazur (Menton, França)
5. Central (Lima) *Melhor Restaurante na América do Sul*
6. Asador Etxebarri (Biscaia, Espanha)
7. Gaggan (Bangkok) *Melhor Restaurante na Ásia*
8. Maido (Lima, Peru)
9. Mugaritz (San Sebastian, Espanha)
10. Steirereck (Viena, Áustria)
11. Blue Hill, Stone Barns (Pocantico Hills, Nova York) *Localizado em Maior Altitude*
12. Arpege (Paris, França)
13. Alain Ducasse no Plaza Athenee (Paris, França)
14. Restaurant Andre (Singapura)
15. Piazza Duomo (Alba, Itália)
16. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
17. Le Bernardin (Nova York)
18. Narisawa (Tóquio, Japão)
19. Geranium (Copenhagen, Dinamarca)
20. Pujol (Cidade do México, México)
21. Alinea (Chicago, EUA)
22. Quintonil (Cidade do México, México)
23. White Rabbit (Moscou, Rússia)
24. Amber (Hong Kong, China)
25. Tickets (Barcelona, Espanha)
26. Clove Club (Londres, Inglaterra)
27. The Ledbury (Londres, Inglaterra)
28. Nahm (Bangkok, Índia)
29. Le Calandre (Rubano, Itália)
30. Arzak (San Sebastian, Espanha)
31. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)
32. Attica (Melbourne, Austrália) *Melhor restaurante da Australásia*
33. Astrid (Lima, Peru)
34. De Librije (Zwolle, Holanda)
35. Septime (Paris, França) *Melhor Restaurante Sustentável do Mundo*
36. Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Inglaterra)
37. Saison (São Francisco, EUA)
38. Azurmendi (Larrabetzu, Espanha)
39. Relae (Copenhage, Dinamarca)
40. Cosme (Nova York) *novo*
41. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
42. Borago (Santiago, Chile)
43. Reale (Castel di Sangro, Itália) *novo*
44. Brae (Birregurra, Austrália) *novo*
45. Den (Tóquio, Japão) *novo*
46. L’Astrance (Paris, França)
47. Vendome (Bergisch Gladbach, Alemanha)
48. Restaurant Tim Raue (Berlin, Alemanha)
49. Tegui (Buenos Aires, Argentina) *novo*
50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.

5 Apr 2017

Marmiteiras da Graça estão de volta com delícias para a Páscoa

Tânia Fraccaroli e Ju Velloso, da Tom Tom Produções, estão de volta com o projeto “Marmiteiras da Graça”. No menu, um cardápio genuinamente baiano e pra lá de especial, garante todas as delícias da Semana Santa e Páscoa. Entre os pratos, a tradicional dupla caruru e vatapá. As encomendas serão recebidas até o próximo sábado (8), através dos telefones (71) 996411190 e (71) 996411191.

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.

Tânia Fraccaroli Ju Velloso Tom Tom Produções Marmiteiras da Graça

5 Apr 2017

Água de Coco traduz seu lifestyle em ovos de chocolate belga

Neste ano, a Páscoa ganha um toque tropical com os novos lançamentos de Água de Coco por Liana Thomaz. A grife cearense traduz seu lifestyle em ovos de chocolate belga nas versões: branco velvet com pistache e ao leite 33% cacau com crocante de massa folhada. Perfeitos para presentear, os ovos contam com embalagens especiais desenvolvidas com inspiração no universo praiano da marca. (Por Tamyr Mota)

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia

5 Apr 2017

Cozinha dos Fundos Salvador é eleita como uma das melhores hamburguerias da cidade

A hamburgueria Cozinha dos Fundos Salvador, na Pituba, foi indicada para ser avaliada pelo Guia Garfo de Ouro, programa paulista de referência gastronômica.

Anonimamente, os repórteres visitaram o local e avaliaram apresentação, temperatura, qualidade dos ingredientes, harmonia, tempero e sensação final.

Com isso, o local foi considerado um dos 3 melhores endereços para comer burger na cidade e receberá uma placa de Certificado de Qualidade Gastronômica de 2017.

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia

Pituba Hamburgueria Cozinha dos Fundos Salvador

1 Apr 2017

Perini inicia produção de ovos de Páscoa

Para os fãs de chocolate, a época mais gostosa do ano já começou na Perini. Ainda falta duas semanas pra Páscoa, mas as prateleiras das lojas da rede já foram abastecidas dos mais sortidos sabores de ovos artesanais, que tem como matéria-prima básica o chocolate belga.

Há, desde os sabores mais tradicionais - como chocolate ao leite, branco e crocante - aos especiais, para comer de colher, passando pelo supremo, que tem maior porcentagem de cacau na composição. Os ovos diet e light não foram esquecidos e garantem a festa também para os que estão de olho na saúde. Ah, e ainda tem uma novidade: a customização de ovos estará disponível em todas as lojas Perini. Nesse serviço, é possível escrever mensagens e até colocar presentes dentro dos ovos.

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.

Ovos de Páscoa Perini fãs de chocolate

31 Mar 2017

Madero lança promoção em parceria com a Heineken

A rede de restaurantes Madero se uniu a Heineken para lançar uma promoção que levará dois sortudos para assistir à final do maior campeonato europeu de clubes, no Reino Unido. Batizada de “The Best Match”, a promoção vai de 31 de março a 08 de maio e o resultado será divulgado no dia 10 de maio, através de sorteio realizado pela Loteria Federal. Quer saber mais? Regulamento completo no site www.restaurantemadero.com.br/promo.

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.

Reino Unido Heineken rede de restaurantes Madero The Best Match

30 Mar 2017

Havanna e Pandora lançam novidade para a Páscoa

A marca argentina Havanna e a joalheira dinamarquesa Pandora uniram forças para criar uma edição especial de Páscoa, o Dulce Encanto. A novidade, que pode ser encontrada nos shoppings Barra e Salvador, conta com quatro ovos de 50g recheados com Doce de Leite, acompanhados de um bracelete de couro preto assinado pela Pandora e um voucher de 30% para a compra na joalheria. Para completar, a embalagem reproduz a tradicional caixinha de joias da Pandora. Uau!

Fotos: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia

Páscoa Havanna Dulce Encanto

30 Mar 2017

Kopenhagen une chocolate e cerveja em ovo de páscoa

Com a proximidade da Páscoa, a Kopenhagen lança um ovo de chocolate para os amantes de cerveja artesanal. É que a marca apostou na mistura entre chocolate e cerveja para lançar o Ovo ao Leite com Amêndoas e Cerveja Artesanal. O produto conta com um ovo de chocolate ao leite com amêndoas de 250g e uma cerveja Wäls Petroleum (Cerveja Forte Escura Ale) de 375ml, que tem aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. A cerveja recebeu medalha de ouro na Internacional Beer Competition, premiação realizada em 2016, na Inglaterra. O preço? R$ 114, 70.

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.

Kopenhagen Páscoa cerveja artesanal Wals Petroleum

28 Mar 2017

Aniversário de Salvador: conheça iguarias que marcaram a história da cidade

Nascida da mistura de sabores e temperos, Salvador é destaque no cenário gastronômico mundial. Com tradicionais quitutes que remontam do período colonial ao cardápio arrojado da cozinha contemporânea, a cidade comemora, nesta quarta-feira (29/03), 468 anos de história na mesa de baianos e turistas. E, para marcar a data, nada melhor do que relembrar iguarias que fizeram e ainda fazem sucesso entre os soteropolitanos.

Uma delas é o tradicional couvert do restaurante Baby-Beef, dos anos 80. Composta por azeitonas pretas, tiras de cenoura no gelo, pão de queijo, pães canoa, torradas, pasta de alho, pasta de gorgonzola, manteiga e o autêntico molho de cebola, a combinação, que fez história na culinária local, voltou a ser oferecida no ano passado, quando o Baby-Beef Alvarez foi inaugurado.

Os tradicionais cortes de carnes nobres do restaurante também fazem parte da lista de iguarias que entraram para a história da cidade. Não só o famoso corte que dá nome à casa, mas a picanha bovina, o filé, o cordeiro e a picanha suína ficaram na memória dos baianos e fazem parte do cardápio do Baby-Beef Alvarez.

"Fizemos questão de trazer de volta essas e outras iguarias, para resgatar a nossa história que, durante muitos anos, se confundiu à história da culinária da própria cidade e que, agora, volta a fazer parte da vida dos soteropolitanos", nos disse Marco Alvarez, proprietário da casa.

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.

Baby Beef Alvarez Baby-Beef Marco Alvarez

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