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10 Apr 2018

Chef Apollon Delamotte traz gastronomia de St. Barth ao Brasil
Natural da ilha de St. Barth, território francês no Caribe, o chef Apollon Delamotte, filho de Hubert Delamotte, único caribenho a fazer parte da confraria gastronomica La Marmite d'Or, chega ao Brasil para uma temporada com uma seleção de receitas vivenciadas através de sua jornada de viagens pelo mundo. Delamotte leva para São Paulo a culinária de locais como St. Barth, Anguilla, Punta Mita e Algarve, apresentando suas criações em petit comités e em catering de eventos, tendo seus menus disponíveis em sua página nova página web, disponível em português.

Além da experiência na cozinha, ele também é surfista e sócio da plataforma de conteúdo de turismo de alto padrão Conexão Destinos, em que desbrava paraísos pelo mundo e a gastronomia de cada local. 

 Para maiores informações: apollondelamotte.com/menus 

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.
Caribe St. Barths chef Apollon Delamotte Hubert Delamotte

10 Apr 2018

Zelia Gattai será homenageada em Festival Gastronômico do Shopping da Bahia
Os restaurantes Shiro, Pereira, Mariposa, Outback, Oliva e o recém chegado Paris 6, criaram pratos especiais para compor o Festival Gastronômico Shopping da Bahia, que homenageia Zelia Gattai. O projeto será lançado oficialmente nesta quinta, 12, com um coquetel exclusivo comandado por Licia Fabio na nova Alameda do centro de compras, batizado com o nome da escritora.

 
Shiro Pereira Outback Zelia Gattai Mariposa Shopping da Bahia ShoppingDaBahia Paris6 ZeliaGattai

10 Apr 2018

Cervejaria AleSmith chega ao Brasil
Considerada uma das melhores do mundo, com rótulos conhecidos pela qualidade em aroma e sabor, a cervejaria AleSmith desembarca pela primeira vez no Brasil e será vendida pelo ecommerce Clube do Malte, um dos maiores players do mercado craft beer do país. Por hora, já estão disponíveis mais de 10 variações, a grande maioria premiadas em concursos internacionais, como a Horny Devil (uma Belgian Strong Ale ) e a Speedway Stout ( Imperial Stout com adição de café ) e a AleSmith Nut Brown – Brown Ale.

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
AleSmith Clube do Malte craft beer

9 Apr 2018

Milk-shake Red Velvet é a nova aposta da Muu Hamburgueria

 Uma das novas apostas da Muu Hamburgueria é o milk-shake Red Velvet, que está disponível no tamanho 360ml e custa R$19,00. Utilizando o Red Velvet Cake, ou também conhecido como “bolo de veludo vermelho”, a receita é preparada com massa de beterraba e chocolate com recheio de cream cheese – tudo isso batido com sorvete artesanal de baunilha e decorado com raspas do próprio bolo. A Muu tem unidades na Pituba (Av. Paulo VI) e no Rio Vermelho (na EcoSquare).
 
Foto: Pedro Mascarenhas. Siga o insta @sitealoalobahia.
Rio Vermelho Pituba MUU Hamburgueria Red Velvet Red Velvet Cake

8 Apr 2018

Restaurante Shanti lançará novos cardápios inspirados na Coreia e Peru

O restaurante Shanti, projeto diurno do chef Jose Morchon (La Taperia e Chupito), vai ganhar, nos próximos meses, mais duas opções no cardápio inspiradas na culinária da Coreia e do Peru. A casa funciona na Rua João Gomes, no Rio Vermelho, e oferece uma opção de menu por dia, sendo que este varia de acordo com a culinária de diferentes países, como Índia, Tailândia, China, Indonésia e África, entre outros.

O cardápio do dia contempla uma variedade de pratos em pequenas porções para degustação, que vêm numa bandejinha e custa R$39,90 e R$46,90 com proteína.
 Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.
Peru Rio Vermelho Rua João Gomes Coreia do Sul José Morchon restaurante Shanti

6 Apr 2018

Forneria comemora um ano com confraternização de chefs
Para comemorar o primeiro aniversário da Forneria, o chef Celso Vieira e Valeska Calazans convidaram os colegas de profissão e amigos, Edinho Engel, do Amado, José Morchon, dos restaurantes La Taperia e Shanti, e Tereza Paim, do Casa de Tereza, para criarem três pizzas gourmet, que ficarão no cardápio do dia 11 de abril a 11 de maio. Parte da renda obtida com a venda dessas pizzas será revertida para o Instituto de Cegos da Bahia.

A Foneria funciona no mesmo local onde já estão a mercearia, o restaurante Pasta em Casa e a Padoca, no Rio Vermelho, em Salvador.

Foto: Raul Spina. Siga o insta @sitealoalobahia.
Edinho Engel Tereza Paim Valeska Calazans Celso Vieira Pinto forneria José Morchon

5 Apr 2018

Café Perini inaugura primeira unidade no Costa Azul

A Perini acaba de lançar um novo projeto, o Café Perini, que ganha sua primeira unidade no G Barbosa, no Costa Azul.

Com investimento de R$ 700 mil, o espaço, especializado no preparo de café e com um cardápio que traz cerca de 30 opções da bebida, tem como parceiro exclusivo o Latitude 13, que é produzido na Chapada Diamantina, na Bahia. (Por Tamyr Mota)

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.
Costa Azul Perini G Barbosa

5 Apr 2018

Madero lança campanha com o ator Rafael Losso. Vem ver!
O quarto filme da campanha de publicidade do Madero já está no ar e durante o mês de abril será exibido nas redes sociais da marca, salas de cinema e canais do grupo Globosat.

Nele, o ator Rafael Losso, que interpreta o garimpeiro Zé Victor na novela #OOutroLadodoParaiso, foi convidado a conhecer a Cozinha Central do Madero, que fica em Ponta Grossa, no Paraná, e ver de perto as instalações, a tecnologia e etapas de construção de cada prato do restaurante.

Lá ele também conheceu a essência do chef, empresário e fundador da rede, Junior Durski, que é cozinhar com afeto e preservar as tradições familiares.

Sobre a experiência, Rafael completou “Me senti na casa da minha avó, observando como a comida é feita. A escala é maior, mas o carinho com cada ingrediente é o mesmo”.

Para ver o filme, basta acessar o link https://www.youtube.com/watch?v=mdz8l73txng

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.
Paraná Madero Rafael Losso

30 Mar 2018

Páscoa inspira menu especial nos restaurantes Mistura Contorno e Mistura Itapuã
Esse ano a tradição ganhou ainda mais força no Menu de Páscoa do Mistura. Além de escolher o bacalhau como peixe das receitas, trabalhado em diferentes versões, a Chef Andrea Ribeiro finalizou a criação do prato principal em família. E foi o filho Luca, que acaba de completar 18 anos, que deu o toque final ao Bacalhau Mediterrâneo do Mistura Contorno, sugerindo usar o sabor intenso e aromatizado das trufas no purê de mandioquinha e azeitonas pretas.

“Combinou muito bem, pois o ingrediente é um tubérculo italiano com sabor muito especifico, ao mesmo tempo leve e sutil. Fiz o bacalhau à moda mediterrânea, com aliche, alcaparras e azeitonas, servido com esse creme de mandioquinha trufado”, explica a Chef, que criou outras delícias para a Semana Santa, nos dois restaurantes da família, com menu válido até 31/03.

Entre elas, um doce inédito, elaborado com um método novo, explorando toda suavidade de claras em neve, a partir de uma técnica de cozimento que deixa o prato ainda mais leve e saudável. Vale a pena conferir as sugestões para cada restaurante e a harmonização dos menus com os vinhos selecionados da adega do Mistura Contorno e Mistura Itapuã.
 
Menu Mistura Contorno
Entrada
Creme de bacalhau na cerveja
ou
Ravioli de bacalhau, alho poró e azeitona ao perfume de zafferano
Prato principal
Bacalhau mediterrâneo com purê de mandioquinha trufada e azeitonas pretas
Doce
Ovo em neve, chocolate, creme inglês e pão da Páscoa
Entrada, prato principal e sobremesa
R$ 129,90
 
Menu Mistura Itapuã
Entrada
Arancino com burrata de búfala
Prato principal
Ravioli de bacalhau, alho poró e azeitona ao perfume de zafferano
Doce
Crostata ao limão siciliano com sorvete ao chocolate e castanha de cajú
Entrada, prato principal e sobremesa
R$ 115,00

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
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29 Mar 2018

Coquinho Crocante da Tia Sônia ganha versão pocket
O Coquinho Crocante, um dos maiores sucessos recentes da Tia Sônia, acaba de ganhar, além da já conhecida versão de 120 gramas, uma nova apresentação no formato pocket, em sachês de 25 gramas. A proposta da nova embalagem é proporcionar a crocância do coco, extraído da sua famosa granola, em qualquer hora e lugar.

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia.
Tia Sônia Coquinho Crocante

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