30 Mar 2018
Páscoa inspira menu especial nos restaurantes Mistura Contorno e Mistura Itapuã
“Combinou muito bem, pois o ingrediente é um tubérculo italiano com sabor muito especifico, ao mesmo tempo leve e sutil. Fiz o bacalhau à moda mediterrânea, com aliche, alcaparras e azeitonas, servido com esse creme de mandioquinha trufado”, explica a Chef, que criou outras delícias para a Semana Santa, nos dois restaurantes da família, com menu válido até 31/03.
Entre elas, um doce inédito, elaborado com um método novo, explorando toda suavidade de claras em neve, a partir de uma técnica de cozimento que deixa o prato ainda mais leve e saudável. Vale a pena conferir as sugestões para cada restaurante e a harmonização dos menus com os vinhos selecionados da adega do Mistura Contorno e Mistura Itapuã.
Menu Mistura Contorno
Entrada
Creme de bacalhau na cerveja
ou
Ravioli de bacalhau, alho poró e azeitona ao perfume de zafferano
Prato principal
Bacalhau mediterrâneo com purê de mandioquinha trufada e azeitonas pretas
Doce
Ovo em neve, chocolate, creme inglês e pão da Páscoa
Entrada, prato principal e sobremesa
R$ 129,90
Menu Mistura Itapuã
Entrada
Arancino com burrata de búfala
Prato principal
Ravioli de bacalhau, alho poró e azeitona ao perfume de zafferano
Doce
Crostata ao limão siciliano com sorvete ao chocolate e castanha de cajú
Entrada, prato principal e sobremesa
R$ 115,00
Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
