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14 May 2020

Fazenda Esperança promove ação humanitária em prol de produtores rurais do estado
Criada há aproximadamente cinco semanas, a Fazenda Esperança está promovendo uma campanha que tem ajudado pequenos empreendedores e produtores rurais a comercializarem os seus produtos e a levar produtos artesanais e de qualidade até a mesa do consumidor. 

O projeto, liderado pelo empresário Leonardo Santos, tem um conceito de agricultura sustentável e campestre e está funcionando no sistema delivery, ofertando produtos como frutas, verduras, laticínios, doces, nuts, entre outros, com entregas em Salvador e região Metropolitana. 

"Nosso foco é reunir e ajudar esses pequenos produtores a levar alimentos de qualidade, sempre prezando por preservar as características principais de cada um, e principalmente, respeitando a natureza", conta Leonardo. 

Cerca de 150 pessoas já foram beneficiadas com a iniciativa, que tem parte da renda revertida na compra de cestas básicas para pessoas mais afetadas pelo distanciamento social.
 
Leonardo Santos Fazenda Esperança Produtor rural

14 May 2020

Conheça o chef baiano Arthur Pendragon
Na última semana, o participante do reality gastronômico Mestre do Sabor, Arthur Pendragon, garantiu uma vaga no time da chef Katia Barbosa com um ravióli de maniçoba ao molho de moqueca de banana da terra que fez o maior sucesso.

Natural de Feira de Santana e formado pela Universidade Federal da Bahia, o gosto pela gastronomia começou cedo na vida do chef, com os aromas, sabores e texturas do restaurante da sua mãe, e inclui estágios em uma confeitaria e em um grande hotel da capital baiana, além de dois empreedimentos nos quais atua hoje. Um deles é o Buffet Pendragon, que se tornou uma referência em Feira de Santana com serviços personalizados. Recentemente, Arthur também abriu um restaurante, o Rotisseria Casa do Chef, que está atuando com serviço de delivery. "Cozinha representa a minha vida", destaca o chef baiano.

 
Mestre do Sabor Arthur Pendragon

12 May 2020

Salvador Restaurant Week promove edição solidária
A partir desta terça-feira (12), o Salvador Restaurant Week promove uma edição especial. Ao custo fixo de R$ 49,90, os menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) devem ser adquiridos exclusivamente através do sistema de delivery e os restaurantes oferecerão refeições a moradores de comunidades afetadas pela pandemia do novo coronavírus. O evento segue até o dia 11 de junho e os restaurantes participantes podem ser conferidos no site oficial.

 
Salvador Restaurant Week

11 May 2020

Restaurante sem garçom na Suécia atende só uma pessoa por dia
Em tempos de pandemia do novo coronavírus, um casal inaugurou domingo (10) na Suécia um restaurante que atende a apenas um cliente por dia. Uma mesa foi colocada no meio de um campo, e os pratos chegam através de uma cesta de piquenique içada por uma corda.

A ideia, batizada de "Bord för En" ("Mesa para um", em sueco) foi colocada em prática por Rasmus Persson e Linda Karlsson em Ransäter, no sul do país, e os jantares são oferecidos sempre às 19h.

"Uma mesa. Uma cadeira. Bem no meio de um campo de verão sueco. Bord för en é uma experiência gastronômica solo. Sem garçom. Nenhum outro hóspede. Apenas sua conversa interna e uma refeição de três pratos - entregue em uma cesta operada por corda", diz o anúncio do site. O local está previsto para funcionar até agosto e já possui fila de espera.

Foto: divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
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9 May 2020

Nozu Delivery apresenta experiência criativa e divertida para o Dia das Mães. Vem ver!
Se depender do Nozu Delivery, o menu do Dia das Mães será marcado por uma experiência única e exclusiva.  O restaurante japonês apresenta para essa data tão especial o Nozu Box, um kit completo para montar sushis em casa e dar a sua mãe a experiência de ser sushi woman por um dia.

O Box oferece uma seleção dos melhores ingredientes com o sabor inigualável do Nozu. Ideal para grupos de 4 a 6 pessoas. Informações e pedidos através do Instagram @nozudelivery  ou pelo telefone (71) 3033-2223

Foto: Reprodução. Siga o insta @sitealoalobahia
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8 May 2020

Restaurante holandês cria mesas isoladas para respeitar distanciamento social
Localizado às margens da rede de canais que corta Amsterdã, o restaurante Mediamatic ETEN oferece atendimento ao cliente na área externa do estabelecimento.

Para conseguir seguir as regras de distanciamento social neste momento de pandemia da COVID-19, o restaurante holandês adaptou suas mesas.

Em vez de mesinhas próximas umas às outras, pequenas casas com paredes e telhados de vidro foram instalados no deck.

O país deve flexibilizar a quarentena ainda este mês, ocasião na qual o estabelecimento começará a receber clientes no novo modelo.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


 Foto: divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
Pelo Mundo Coronavírus COVID-19 quarentena Restaurante holandês restaurante Mediamatic ETEN

7 May 2020

Chef Morena Leite promove corrente do bem em período de crise
Em entrevista a colunista Sonia Racy, do Estadão, a chef Morena Leite avaliou o atual momento de crise provocado pela pandemia do novo coronavírus. Morena comanda o restaurante Capim Santo, localizado em Trancoso, São Paulo, Rio de Janeiro e Itacaré, e tem se dedicado a produzir marmitas para serem distribuídas para instituições, hospitais e comunidade local. Confira a entrevista:


Como você reagiu à notícia da pandemia e, consequentemente, o fechamento dos restaurantes durante a quarentena?

Eu tinha vindo aqui pra Trancoso pro Festival de Música, já estava se falando da questão, mas ninguém sabia a proporção. De repente os aeroportos fecharam, o festival foi cancelado e eu não conseguia mais voltar pra São Paulo. Logo tomei a decisão de fechar a pousada que temos aqui. Nesse momento, conversando com os meus pais, fundadores do hotel, achei que também devia fechar os restaurantes em São Paulo e do Rio. Muita gente achou precipitado porque o Doria ainda não tinha determinado nada, mas algo me falava que era o que eu tinha que fazer.

E como está a situação com os funcionários?

A gente colocou a equipe de férias num primeiro momento. Depois eu tive que avaliar porque um dos restaurantes de SP estava em obras, faríamos a inauguração por volta de 20 de abril. A construção parou e quando acabar a pandemia, eu terei ainda dois meses de obra antes de reabrir. Do time de 500 pessoas, 60% estão com contrato suspenso, 10% continuam trabalhando recebendo 75% do salário, e 30% eu tive que dispensar. Eram pessoas que trabalhavam comigo há bastante tempo.

Como foi esse processo de demissões para você?

Eu passei uma semana, 10 horas por dia, ligando para todo mundo. E isso me exauriu, quando acabei eu estava destruída. Quando as pessoas me atendiam elas já sabiam o que ia acontecer. Eu sentia a respiração do outro lado, um chorando… Foram calls muito difíceis. Quando acabou eu senti uma tristeza, eu saí do meu corpo.

A ideia de fazer as marmitas surgiu depois disso?

Antes da Páscoa, uma pessoa me falou que tinha recebido uma doação da Cacau Show de 3 mil ovos e me pediu ajuda para distribuir. Isso me resgatou. Passei três dias ligando para instituições, conectando pontas. Organizamos motorista de táxi, motorista do Capim… Quando acabou, estava tão feliz que percebi: é isso. Tenho facilidade de conectar pessoas e não posso me dar o direito de ficar deprimida. Preciso fazer algo.

Era uma forma também de utilizar a comida armazenada dos restaurantes.

É. Eu, com a câmara fria lotada de alimentos, pensei ‘vou torrar essa comida’. Amanhã é amanhã, o hoje eu vou alimentar quem eu puder. No primeiro dia fizemos mil quentinhas com o pé nas costas porque usamos a cozinha do colégio São Luís, que é industrial. (Morena também é responsável pela alimentação dos alunos da escola).

Quantas marmitas vocês fazem em média por dia?

Em Trancoso, 200 por dia, em SP, mil, e em Itacaré, 100. O legal é que desde que o projeto foi divulgado, meu WhatsApp não para de receber ofertas de doações. São muitas empresas ajudando. É uma corrente do bem. As pessoas acham que essa onda de solidariedade vai acabar depois da pandemia, mas não vejo assim. Acho que as pessoas estão se transformando, prestando atenção. Os médicos têm o dever de cuidar e eu, como cozinheira, o dever de alimentar. /MARCELA PAES.


 
Capim Santo Morena Leite

6 May 2020

Restaurante Manga prepara opções especiais de presentes para o Dia das Mães
O Restaurante Manga, localizado em Salvador, preparou opções especiais de presentes para o Dia das Mães, celebrado no dia 10 de maio. As encomendas podem ser realizadas até sexta-feira (8), às 16h, por whatsapp (71) 99294-3232. Além do serviço delivery, os produtos também podem ser retirados no restaurante no domingo (10), a partir das 9h. Confira as opções:
 
Cesta Boulangerie
 
Panetone
Schneckenudel
Pães variados 
Biscoito de polvilho 
Biscoitos sablé
Granola
Manteiga noisette
Mel de Uruçu da Fazenda Boa Esperança

Cesta Manga

Panetone
Schneckenudel
Pães variados
Biscoito de polvilho
Tábua de Charcuterie
Chips de raízes
Biscoitos sablé
Granola
Manteiga noisette
Mel de Uruçu da Fazenda Boa Esperança
Balas de cachaça
Espumante Rosé
 
Dia das Mães restaurante Manga

5 May 2020

“Origem em Casa” prepara menu especial de Dia das Mães
O chef Fabrício Lemos e a chef-pâtissière Lisiane Arouca, do Grupo Origem, criaram um menu especial do “OriGem em Casa”’ para a semana dedicada às mães.

Disponível para almoço de quinta a domingo (7 a 10 de maio), o cardápio inclui cinco opções de entrada e sete de principais individuais, além de três pratos para compartilhar, entre eles o bobó de camarão com arroz de coco, o bacalhau gratinado com arroz de amêndoas, a lasanha de camarão e o bife à parmegiana com spaghetti ao sugo.

Os pedidos devem ser feitos por telefone, das 9h às 14h do dia anterior à entrega, e o pagamento, efetuado por transferência bancária. Os clientes podem optar por receber o almoço em casa ou retirá-lo no Ori, no Horto Florestal. 
 
Bahia. Salvador Fabrício Lemos Dia das Mães Lisiane Arouca Origem

4 May 2020

99Food anuncia expansão para 12 cidades no Brasil
A 99Food, plataforma de intermediação de entregas de estabelecimentos locais, anuncia sua estratégia de expansão para as cidades de Varginha, São José dos Campos, Teresina, Goiânia, Santos, Salvador, Manaus, Fortaleza, Niterói, Jaboatão dos Guararapes, Canoas e Aracaju.

Em Varginha, Minas Gerais, a 99Food já está disponível para os clientes. Os pedidos podem ser feitos de duas formas, através da mesma plataforma onde já são solicitadas as corridas, ao abrir a aba Comida ou através do aplicativo da 99Food.

Nas cidades de São José dos Campos, Teresina, Goiânia, Santos, Salvador, Manaus, Fortaleza, Niterói, Jaboatão dos Guararapes, Canoas e Aracaju, os estabelecimentos interessados já podem se cadastrar acessando o link: http://food.99app.com/pt-BR/store. Para os consumidores, a 99Food estará disponível para pedidos nas próximas semanas.

"Enxergamos o potencial de crescimento dos pequenos estabelecimentos, a riqueza e a diversidade da gastronomia local das diferentes regiões do Brasil e, por isso, estava nos nossos planos expandirmos para outras cidades do país, trazendo para plataforma mais opções para escolha dos clientes", reforça Danilo Mansano, diretor geral da 99Food no Brasil.

A companhia está presente em mais duas capitais do Brasil, Belo Horizonte, Minas Gerais e Curitiba, no Paraná, onde também tem a categoria de entregas para farmácias.
 
Foto: divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
 
Bahia. Salvador 99Food plataforma de intermediação de entregas de estabelecimentos locais

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