O restaurante Boia, em Salvador, realiza nesta quarta-feira (17), a partir das 18h30, a primeira edição da Noite de Ramen de 2026, evento que já se consolidou como uma das experiências gastronômicas mais aguardadas pelos apreciadores da culinária asiática na capital baiana. Sob o comando do chef Kaywa Hilton, a noite marca a abertura de uma nova temporada dedicada ao prato japonês e promete reunir sabores, técnica e hospitalidade em uma experiência especial.
A proposta é oferecer uma imersão na culinária asiática a partir do ramen, acompanhado por uma seleção especial de saquês. As reservas e informações podem ser feitas pelo telefone (71) 99694-2630. O grande destaque da noite é o Misso Ramen, preparado com caldo denso à base de missô, frango e porco, servido com chilli crispy, ovo marinado, barriga de porco, repolho na brasa, nori e picles. Para quem prefere versões mais picantes, a casa também oferece o Kara Misso Ramen, que acrescenta pimenta à receita.
Antes do prato principal, a sugestão é explorar as entradas inspiradas na cozinha asiática, como o Bao de Siri, servido em brioche de dendê no vapor com siri crocante e geleia de pimenta, o Sando de Camarão, preparado com pão de miga tostado e steak de camarão, além do Gyoza de Kimchi e do Crudo de Peixe Maturado.
Seleção de saquês completa experiência no Boia | Foto: Divulgação
Segundo Kaywa Hilton, em contato com o Alô Alô Bahia, esta edição terá um significado especial por inaugurar o calendário de eventos do ano. Depois de realizar diversas noites temáticas ao lado de convidados e aprofundar os estudos sobre caldos e noodles, o chef afirma que a equipe chega à nova temporada com ainda mais conhecimento técnico e maturidade na execução do prato.
A expectativa é que a Noite de Ramen passe a ocorrer mensalmente ao longo do ano, trazendo convidados especiais para dividir a cozinha com a equipe do Boia. A edição de abertura, no entanto, será dedicada exclusivamente ao trabalho da casa, servindo como ponto de partida para uma nova sequência de encontros que unem gastronomia, cultura e troca de experiências em torno de um dos pratos mais populares da culinária japonesa.
Boia Restaurante
