O café foi o grande protagonista do sábado (15) no Trapiche Barnabé, em Salvador. O primeiro dia da quarta edição do Festival Baiano de Cafés reuniu produtores, especialistas e apaixonados pela bebida em uma programação que misturou degustações, experiências e encontros em torno da cafeicultura baiana.
Neste domingo (16), o evento chega ao segundo e último dia com uma programação especial. Entre os destaques está o anúncio do Melhor Café do 4º Festival Baiano de Cafés, que vai colocar em evidência produtores e grãos selecionados pela organização.
Outra novidade desta edição é a Arena da Torra ao Vivo, realizada em parceria com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café). A experiência permite acompanhar de perto o processo de torrefação e entender como o nível de torra influencia características como aroma e sabor.
A parceria também levou ao festival a marca Cafés do Brasil, reforçando a conexão entre a produção baiana e a cadeia nacional do café.
O café oficial da edição é produzido por Ana Cristina, da Fazenda Ouro Verde, em Barra do Choça, no Planalto da Conquista. O grão, da variedade Mundo Novo, apresenta notas de mascavo, doce de leite e frutas amarelas. A torrefação oficial é assinada pela Eufrásio Café.
A quarta edição do festival acontece até este domingo, no Trapiche Barnabé. O evento reúne produtores, cafeterias, torrefações e profissionais do setor, mas também é aberto aos consumidores interessados em conhecer melhor o universo dos cafés especiais.
