O Soho Marina promove, no dia 22 de outubro, às 19h, a Cerimônia Kaitai Bluefin, uma experiência gastronômica que terá como protagonista o atum Bluefin, conhecido como o “rei dos atuns”. O jantar será composto por oito etapas e contará com a participação de quatro chefs. Marcelo Fugita, anfitrião e chef do Soho, David Fonseca, do Miss Koh, Kaywa Hilton, do Boia Restaurante, e Carolina Schaper, do Mōrea Asian Fusion, comandarão a noite.
Um dos momentos centrais da experiência será a abertura de um atum inteiro no salão do restaurante, diante dos convidados. A cerimônia Kaitai permite acompanhar a anatomia do peixe e conhecer suas diferentes partes, que serão utilizadas pelos chefs na preparação dos pratos servidos ao longo do jantar.
Considerado um dos peixes mais valorizados da gastronomia mundial, o Bluefin alcançou cifras milionárias em leilões no Japão. Em 2019, um exemplar foi vendido por cerca de US$ 3 milhões, embora esse valor corresponda ao preço de um peixe inteiro, e não ao quilo.
O menu especial custa R$ 540 por pessoa, com os 10% de serviço já incluídos. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp, no número (71) 98517-3174.
