
Paulo conta que a história do
Cafélier é feita com “muito amor e por acaso”. Começou em outro endereço, no Pelourinho, mas com a decadência do lugar na época, foi parar, dez anos depois, na casa que está até hoje. O espaço era diferente. Paulo fez várias reformas, ampliou a cozinha e a famosa varanda, de onde se pode contemplar o mais poético pôr do sol da cidade, tudo isso para retribuir o carinho de quem escolhe o lugar para levar alguém especial ou mesmo para se dar de presente um momento de aconchego.