14 Aug 2023

Chef baiana participará de jantar dos 100 anos do Copa ao lado do melhor confeiteiro do mundo: 'lisonjeada'

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

Eleita Chef Pâtissier do Ano pela revista Prazeres da Mesa, no Prêmio "Melhores do Ano da Gastronomia", Lisiane Arouca é uma das poucas brasileiras e única nordestina a integrar a equipe de chefs que assina o jantar dos 100 anos do Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, nesta terça-feira (15).

A baiana, à frente das delícias doces do Grupo Origem, em Salvador, fará parte da equipe composta ainda por Antonio Bachour, eleito duas vezes o melhor confeiteiro do mundo pelo prêmio Best Chef, e o italiano Nello Cassese, à frente do Restaurante Cipriani, do próprio hotel. A dupla estrangeira convidou apenas confeiteiras mulheres para assinarem as sobremesas do jantar especial.
 

Além de Lisiane, estarão no jantar as chefs Pia Salazar (Melhor Chef Confeiteira da América Latina pelo 50 Best Awards 2023); Maribel Aldaco (do Fauna, no Valle de Guadalupe, no México); Bianca Mirabili (do Restaurante Evvai, em São Paulo) e Diana Moreira (do próprio Copacabana Palace). "Estou super lisonjeada, primeiro porque são chefs confeiteiras de fora do País e super renomadas e premiadas e eu estou junto com elas", celebra.

Ao longo da noite, cada uma vai assinar uma sobremesa dentro do cronograma que foi estabelecido por Bachou. A da baiana será à base de frutas. "Claro que eu vou fazer uma sobremesa com frutas daqui. Escolhi a umbu cajá como elemento principal da sobremesa", nos antecipou a confeiteira, que, como sempre, deu prioridade a ingredientes comuns na região Nordeste.
 

Além de estar entre algumas das melhores do mundo, outra novidade é que este vai ser um dos primeiros eventos em que Lisiane participa sem o marido, o chef Fabrício Lemos, eleito Restaurateur do Ano pela Prazeres da Mesa. "Isso pra mim não é tão normal, porque a gente é como uma pessoa só. Mas ele vai comigo, óbvio, né?", revela a chef, que vai contar com o companheiro de jornada gastronômica sentado com os outros maridos, aproveitando o jantar.

História de amor começa doce

Enquanto ele degusta, ela cozinhará com Bachour pela primeira vez desde que o conheceu, há 10 anos atrás. "Eu e Fabrício conhecemos Bachour quando ele veio a Salvador a convite de uma faculdade dar uma aula. Fui convidada [para participar] e Fabrício estava lá. Não foi imediatamente que a gente começou a namorar, mas foi o primeiro contato que a gente teve", relembrou a chef, que vê na oportunidade de dividir a cozinha com uma referência mundial também como algo afetivo. "A gente fala que ele é o nosso padrinho", brinca.

Fotos: Leonardo Freire.

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