A nova edição do Guia Michelin para São Paulo e Rio de Janeiro foi revelada nesta segunda-feira (13), em cerimônia apresentada pela atriz Nathalia Dil, no tradicional Copacabana Palace, na capital carioca. O evento reacende as atenções sobre quais restaurantes entram, permanecem ou deixam o seleto grupo da gastronomia estrelada no país.
A expectativa girava em torno da atualização da lista, que inclui estrelas Michelin (uma, duas ou três), a Estrela Verde de Sustentabilidade, os Bib Gourmand (melhor relação custo-benefício) e os restaurantes recomendados. Em 2026, o Brasil passa a ter dois restaurantes 3 estrelas Michelin, o Tuju (de Ivan Halston, abaixo, à direita) e o Evvai (de Luiz Filipe Souza, abaixo à esquerda), ambos em São Paulo, que já haviam garantido 2 estrelas em 2025. São os primeiros restaurantes da América Latina a garantir a honraria.
Evvai e Tuju passam a ser os primeiros da América Latina com 3 estrelas
Tuju, A Casa do Porco e Corrutela, na capital paulista, que já haviam recebido a Estrela Verde em 2025, voltaram a receber a honraria, que destaca iniciativas de sustentabilidade. O prêmio Jovem Chef foi para Pedro Coronha, do Koral, do Rio de Janeiro. O Prêmio Michelin em Serviço foi entregue para Raphael Zanon, da Casa 201, também no Rio.
Estreando esse ano, o Prêmio Michelin Coquetel Excepcional celebrou o mixologista Anderson Oliveira, do D.O.M. Já o Prêmio Michelin Sommelier foi para Robério de Sousa Queiroz, do Maní, que recebeu a honraria das mãos da própria Helena Rizzo, chef do restaurante, que detém 1 estrela.
Claude Troigros e Jéssica Trindade celebraram a estrela do Madame Olympe
Nas categorias mais esperadas, as das estrelas oficiais, Claude Troigros e Jéssica Trindade celebraram a entrada do Madame Olympe na “família de 1 estrela” do guia. Das 5 casas que garantiram 2 estrelas em 2025, 3 mantiveram a classificação este ano, o D.O.M. (São Paulo), o Oro (Rio de Janeiro) e o Lasai (Rio de Janeiro), enquanto o Tuju e o Evvai subiram de categoria.
Veja lista do Guia Michelin São Paulo e Rio de Janeiro 2026:
3 estrelas:
Tuju (SP) (novidade)
Evvai (SP) (novidade)
2 estrelas:
D.O.M. (SP)
Oro (RJ)
Lasai (RJ)
1 estrela:
Casa 201 (RJ)
Fame Osteria (SP)
Jun Sakamoto (SP)
Kan Suke (SP)
Kanoe (SP)
Kazuo (SP)
Kinoshita (SP)
Kuro (SP)
Madame Olympe (RJ) (novidade)
Maní (SP)
Mee (RJ)
Oizumi Sushi (SP)
Oseille (RJ)
Oteque (RJ)
Picchi (SP)
Ryo Gastronomia (SP)
San Omakase (RJ)
Tangará Jean-Georges (SP)
