Uma das paixões nacionais, o churrasco tem um dia pra chamar de seu e cai nesta quarta-feira (24). A data foi estabelecida por uma lei estadual do Rio Grande do Sul, em 2003, que definiu todo dia 24 de abril como o “Dia do Churrasco”. Um “prato típico” para os gaúchos, a opção é abraçada em todo o Brasil e, em Salvador, claro, pode ser consumido também fora de casa.
O Centro de Tradições Gaúchas (CTG) de Salvador, em Pituaçu, é uma excelente opção para começar. Aos domingos, a partir das 11h30, o espaço oferece o tradicional churrasco gaúcho para sócios R$ 60 e não sócios (R$ 75). Crianças de 6 a 12 anos pagam meia. Na última quarta-feira do mês eles oferecem o tradicional costelão, normalmente com música regional ao vivo.
Ali perto, no bairro da Boca do Rio, próximo ao Centro de Convenções Salvador, fica a Boi Preto Prime, churrascaria com longa história na capital baiana, com rodízio todos os dias, das 12h às 23h, com direito, além das tradicionais carnes, claro, buffet completo de acompanhamentos, incluindo frutos do mar e culinária japonesa. No almoço, o rodízio custa R$ 189 e, no jantar, celebrando os 25 anos do espaço na cidade, R$ 129.
Com unidades em Itapuã e na Cidade Baixa e versão Prime em Vilas do Atlântico, a churrascaria Laço Gaúcho também segue a linha do rodízio, com buffet completo, incluindo saladas, comida japonesa e acompanhamentos variados. Em Salvador, o rodízio varia de R$ 59,90 a R$ 64,90 (a depender do dia da semana), enquanto em Vilas, vai de R$ 79,90 a R$ 89,90 no almoço e de R$ 69,90 a R$ 74,90, no jantar.
Para quem não dispensa uma carne no espeto, o Espetto Carioca, na boemia do Rio Vermelho, é uma boa opção. Para celebrar a data, o espaço, na Rua Fonte do Boi, oferece mais de 30 variedades, dos espetos tradicionais de carne, frango, carne suína e queijo coalho, a opções vegetarianas e veganas, como de mandioca e abobrinha, além dos espetos premium como parmegiana de frango e frango com provolone.
No mesmo bairro, fica o Espetto Baiano Sunset, na Vila Caramuru, com vista para o mar. A marca ainda tem unidades na Pituba (Prime), na Avenida Bonocô (Metrô) e em Piatã, com cardápio variado, inclusive petiscos variados, pratos principais, cervejas e drinks.
Em Ondina, o American Barbecue, tradicional churrasco norte-americano, ganha tempero baiano nas mãos do chef Cobra e da equipe de assadores da Toca do Cobra. De quarta a domingo, o cliente tem à disposição uma variedade enorme de cortes – do coração de galinha à irrecusável picanha – a entradinhas e petiscos, como a “Piporca” e o milho verde na brasa.
Na Graça, a Meat Salvador Steakhouse oferece cortes como Chorizo, Picanha, Prime e Short Rib, Maminha, T-Bone, Assado de Tira e Fraldinha, em um cardápio variado que também apresenta hambúrgueres, espetos e entradas. O espaço, na Rua Santa Rita de Cássia, n°40, funciona de terça a domingo.
Outra boa opção para comer uma boa carne na cidade, o Carvão traz a essência do fogo em seu nome. Eleito mais de uma vez o melhor restaurante de carnes de Salvador, o espaço na Rua Professor Sabino Silva, no Chame-Chame, é atualmente comandado pelo chef Guto Lago, que, apesar de imprimir um toque autoral em diversos pratos, manteve intocáveis os sagrados cortes nobres da casa, como Tomahawk, Prime Rib e Flat Iron. Por lá, tudo passa pela brasa, até mesmo legumes e frutos do mar, além de uma sobremesa especial, o pudim de leite defumado.
Honrando a Parrilla Argentina, o La Pulperia, em Brotas e no Itaigara, é outra boa dica para quem ama uma carne de qualidade. Além dos tradicionais cortes, na primeira unidade o chef Tarquínio oferece o Menu Experiência, com Entrada, Prato Principal (Coração da Paleta, Cupim e Bife de Vazio) com acompanhamentos e sobremesa a apenas R$ 79,90.
E aí? Onde nos encontramos?
