6 Dec 2023

Vinícola baiana UVVA celebra o fim do ano com três novidades

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

A vinícola UVVA, em Mucugê, na Chapada Diamantina, chega ao final de 2023 com três novidades especiais e perfeitas para as festas de fim do ano. Entre elas, estão dois espumantes, que estreiam em seu portfólio, um Extra Brut e um Nature.

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O Extra Brut, da safra 2019, é elaborado no método clássico (champenoise), feito à base das uvas Chardonnay e Pinot Noir na mesma proporção. Ele passa por 24 meses de autólise, o que lhe confere maior complexidade aromática.
 

Já o Nature, da safra 2020, é elaborado no método tradicional, composto em 60% por Pinot Noir e 40% por Chardonnay. Este ficou 18 meses em autólise na cave da vinícola, com temperatura controlada, resultando em aromas florais, amendoados e de mel.

Já entre os vinhos tranquilos, aqueles não espumantes, a novidade é o Chardonnay 2022, à base de uvas colhidas manualmente e com estágio sur lie em inox por seis meses.

Com as novidades, o catálogo da vinícola UVVA passa a contar com doze rótulos, cinco deles da linha Microlote.

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* Por José Mion. Fotos: Divulgação/UVVA.

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