18 Sep 2023
Único restaurante coreano de Salvador, Kion lança novo prato e inclui mais um dia de karaokê
Após a mudança de endereço para a Rua Minas Gerais, 508 A, no bairro da Pituba, o estabelecimento voltou a funcionar em fevereiro, e desde então faz sucesso entre baianos e turistas. O restaurante é queridinho de famosos, como o cantor O Polêmico e até mesmo o coreano conhecido como Dropmeoff, que ficou conhecido pela sua paixão pelo Brasil e por suas dancinhas ao som do pagodão baiano.
O restaurante serve exclusivamente comida coreana, com opções como Frango Frito Coreano Yangnyeon Chicken; Korean BBQ, o tadicional churrasco coreano com carnes e acompanhamentos grelhados na mesa; Bibimbap, arroz crocante com vegetais; Kimbap, sushi coreano; Lamen, macarrão oriental com caldo quente acompanhado de carne, legumes, ovo, e alga; além de outros pratos.
Com elementos da cultura coreana na decoração, o espaço é coordenado pelo chef sul-coreano Kion Gwiwon Seo. Ele chegou ao Brasil em 2007 para trabalhar em uma multinacional em São Paulo. Em visita a Salvador, no entanto, se encantou pelas belezas da Bahia e decidiu ficar por aqui em 2013. Primeiro dando aulas de inglês e coreano, ele acabou se aventurando na gastronomia em 2021.
"O Kpop e os doramas coreanos instigavam meus alunos a quererem experimentar as comidas de lá. Eu já havia feito um curso de gastronomia em Nova York e a partir daí minha vontade de abrir um restaurante só cresceu", contou em fevereiro ao Alô Alô Bahia. Kion alugou um espaço na Rua das Angélicas, na Pituba, em 2020. Mas, com a pandemia, o sonho foi adiado e o restaurante só abriu em junho de 2021.
"O restaurante foi muito bem recebido pelo público. A Bahia tem muitos admiradores da gastronomia internacional, com apego ao japonês, chinês e tailandês, e eu cheguei com uma novidade e frescor da comida coreana, que é super diferente das comidas asiáticas em geral", acrescentou Kion.
Sentindo a necessidade de expandir o negócio, Kion ganhou um sócio-administrador e mudou o restaurante de endereço em busca de mais sofisticação e conforto. "O principal objetivo é fazer com que os clientes se sintam em um ambiente acolhedor e imersos na cultura coreana. E, claro, prezamos muito pela qualidade do alimento, tudo é feito com muito cuidado e amor", disse o chef.
- O Kion Koren Cuisine funciona todos os dias, das 11h30 às 22h30. É possível fazer reserva de mesas através do WhatsApp 71 99244-9908.
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