16 Feb 2022

Taperia Asador na Ilha dos Frades será inaugurado oficialmente no domingo (20)

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

O Taperia Asador funciona em soft opening na Ilha dos Frades desde janeiro, provando as habilidades do espanhol José Morchon com carnes na brasa e frutos do mar. Pouco mais de um mês após os testes iniciais, o restaurante será inaugurado oficialmente neste domingo (20), para convidados. No cardápio, vinhos espanhóis e as famosas tapas, tradicionais na culinária espanhola, que ganharam releitura e são servidas assadas.  Além disso, são usadas carnes black angus (cortes diferentes), leitão e cordeiros de leite.
 
Na unidade da ilha, a segunda do chef na Bahia – ele está à frente também do La Taperia, no Rio Vermelho –, sabor e sofisticação se equilibram, firmando mais um capítulo da memória afetiva de Morchon, que há dez anos escolheu misturar a páprica com o dendê baiano.
 

“Entendemos que a casa é um lugar que proporciona uma experiência completa, que passa pela gastronomia, mas aliada à cultura espanhola. Nosso intuito é receber cada vez mais famílias e abrir campos de trabalho para os moradores da região”, conta Julli Holler, sócia do restaurante. Inicialmente, foram gerados 17 empregos diretos, com parte da equipe formada por nativos de Madre de Deus e da própria ilha.

Inicialmente, a unidade funciona apenas para o almoço, de quinta a domingo, das 12h às 17h. As reservas devem ser feitas pelo número (71) 99929-7070.

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