Os 62 anos do restaurante Bella Napoli, em Salvador, serão celebrados à altura, nos próximos dias 9 e 10 de outubro, às 19h30, quando Gian Angelino, chef e proprietário da casa, recebe três grandes nomes da culinária italiana no Brasil para jantares a 8 mãos.
Ao lado do anfitrião, Renato Carioni, do Cosi; Adriana Mágro, do Taberna Pub & Gastronomia; e Marcio Kikuti, da Escola Laurent Suaudeau, assinam um menu degustação em seis tempos, harmonizado com vinhos da vinícola baiana UVVA, da Chapada Diamantina.
“Estou muito feliz em trocar experiências com estes colegas talentosos que tanto contribuem para a gastronomia italiana”, celebra Carioni, catarinense radicado em São Paulo, que acumula prêmios ao longo da carreira, com passagens por Londres, Cannes, Paris e Florença, em restaurantes com estrelas Michelin.
As reservas – R$ 350 por pessoa – já podem ser feitas pelo (71) 3354-1962. As vagas são limitadas.
Menu a oito mãos
– Aperitivos: Gorgonzola Dolce e Presunto de Parma, harmonizados com vinho UVVA Chardonnay
– Antepastos: Carpaccio de Vieira e Avocado, Gaspacho, Cocktail de Camarão, Pão italiano, Sardela da Casa com vinho UVVA Chardonnay
– 1º Prato: Ravioli al nero di seppia, mexilhões e vongole ao perfume de azeite de endro, harmonizado com UVVA Sauvingnon Blanc
– 2º Prato: Porqueta de leitão, spaghetti de pupunha e vinagrete de frutas vermelhas, harmonizado com UVVA Cordel
– Sobremesa: Sorbet limão siciliano com limoncelo e cubos de melancia e Choux recheada com creme de pistache, servida com creme de baunilha & Baileys
