O Blue Praia, no Rio Vermelho, estreia neste sábado (3) o Bar de Ostras, novo projeto gastronômico que funcionará todos os sábados, das 11h às 17h. A proposta reúne frutos do mar, vinhos, drinks e música em uma programação para o fim de semana.
Com Rodrigo Bottino como chef curador e anfitrião, o projeto terá um cardápio diferente a cada edição, de acordo com a disponibilidade de ingredientes e a seleção de produtos frescos. Ostras, mariscos, pescados premium e cortes especiais, incluindo opções de dry aged, estarão entre os destaques.
As ostras vivas de Santa Catarina estarão presentes em todas as edições. A dupla custa R$ 25, enquanto a meia dúzia sai por R$ 70. Também haverá a opção de dupla de ostras acompanhada de uma taça do vinho da casa, por R$ 79.
Blue Praia estreia Bar de Ostras aos sábados com frutos do mar, vinhos e música em Salvador
O menu de estreia também inclui pratos como Tiradito de Peixe Branco (R$ 65), preparado com molho cítrico, pimentas da terra e gergelim branco torrado; Bocadito de Atum (R$ 65), com atum marinado em sweet chilli, emulsão de guacamole e wasabi; e Shrimp Roll (R$ 65).
A carta de bebidas acompanha a proposta, com champagne, vinhos e drinks, além de parcerias com Perrier-Jouët, Ramazzotti e Corona. O vinho da casa é produzido na Serra Gaúcha por uma pequena vinícola familiar e será servido nas versões Chardonnay 2022 e Rondinella 2022, ambas com rótulo próprio do Blue Praia.
A programação musical também faz parte da experiência. Na estreia, a discotecagem ficará por conta do DJ residente Riffs, com participação de Nate Monaco, que fará uma apresentação especial com discos de vinil.
Segundo Serginho de Morais, sócio do Blue Praia, a proposta é transformar o sábado em uma programação recorrente, com cardápio e atrações que possam mudar a cada edição, mantendo a combinação de gastronomia, bebidas, música e clima à beira-mar.
Blue Praia estreia Bar de Ostras aos sábados com frutos do mar, vinhos e música em Salvador
Bar de Ostras – Blue Praia
Quando: aos sábados, das 11h às 17h
Estreia: 3 de outubro
Local: Blue Praia, Rio Vermelho, Salvador
