Considerado por muito tempo um prato inferior, associado muitas vezes a uma má alimentação e sem valor nutricional, o hambúrguer tem um dia em todo o mundo para chamar de seu, nesta terça-feira (28). O Dia Mundial do Hambúrguer valoriza a paixão que desconhece fronteiras e o valor gastronômico que lhe é cada vez mais associado, celebrando exatamente o contrário da antiga imagem do seu homenageado.
O que era básico, hoje, ganha ares mais rebuscados e sentar em uma hamburgueria se torna uma experiência à altura do que se vivencia em qualquer bom restaurante. O que muda é o que vai entre as duas fatias de pão e brilha a criatividade dos chefs, que fazem releituras de receitas e acrescentam seus recheios, molhos e temperos exclusivos.
O blend, a mistura de diferentes cortes de carne, que vai compor o hambúrguer em si, ganha novas espessuras e gramaturas e até versões pensadas nos vegetarianos, sem carne, claro, mas à base de grãos e vegetais. Com isso, não é estranho ver cada vez mais adeptos da degustação do sanduíche como uma refeição completa. E, por isso, o dia de hoje pode ser uma boa “desculpa” para testar novos sabores.
Fomos atrás de alguns dos melhores de Salvador pra lhe ajudar na difícil escolha. Confere:
O Puts! é uma boa pedida da Bravo Burger | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Eleita Melhor do Brasil pela Prazeres da Mesa e Top of Mind por 5 anos, a Bravo Burger é um dos exemplos de que hambúrguer é mais do que apenas hambúrguer. Comandada pelo chef Rafa Zacarias, a rede se destaca pelas receitas exclusivas, com blend à base da valorizada Wagyu com Angus e Nelore, e pela produção quase que 100% artesanal, do pão aos molhos e até o próprio bacon.
Um dos destaques é o Puts!, com blend bovino Bravo (180g) com queijo coalho empanado, bacon de barriga suína, rúcula, picles jalapeno e molho Feirinha (maionese de mostarda em grãos, limão siciliano, mel e ervas finas) no pão de brioche com fermentação natural.
Aproveite: nesta terça-feira (28), na compra de um Burger 180g, o cliente ganha uma batata grande e, na compra de um smash, ganha uma batata pequena, apenas nas unidades físicas. Saiba mais em @eusoubravo.
O REDelicious já é um clássico da RED, vencedor até de concurso | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Ganhando cada vez mais notoriedade na cidade, se destacando pela comunicação moderna e pelas ações como o “RED Embrasa”, misturando música e gastronomia, a RED Burger conta hoje com 5 unidades, uma delas exclusiva de smashs e está, desde abril, nos mais de 30 pontos de vendas das arquibancadas e no Lounge Premium.
Por lá, sugerimos o REDelicious, que já traz o sabor no nome. Dentro do clássico pão de batata, o burger Black Angus de 180g vem com fonduta de queijo reino, maionese de pimenta biquinho e geleia de bacon e alho-poró crispy.
Aproveite: ao longo de toda semana, combos especiais foram criados para os clientes das unidades físicas e do delivery, até a próxima sexta-feira (31). Saiba mais em @redburger_.
O Agreste do Brutus | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Com 5 unidades em Salvador e na Região Metropolitana, a Brutus Burger é outra que sempre aparece entre as mais lembradas pelos soteropolitanos. Entre os destaques está um tão “bruto” quanto o nome da rede, o Agreste: Burger Premium 180g, queijo coalho, ovo na chapa, cebolas roxas, couve crispy e melaço de cana no pão branco.
Aproveite: nesta terça-feira (28), como já é tradição, todos os burgers nas unidades da Pituba, Villas e Alphaville saem por R$ 38, desde que consumidos nas lojas ou retirados no sistema Take Away.
O Romeu e Julieta da Cazolla revisita clássica combinação | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Na Cazolla, um dos clássicos da gastronomia, o Romeu e Julieta, aquela velha combinação de queijo com goiaba, ganha versão especial com Pão de Batata, Burger 180g, disco de catupiry empanado e goiabada cremosa. Do mesmo grupo, a Cazollita também traz delícias, como o BBQ Burguer, com Pão, Carne Smash 80g, american cheese, farofa de bacon, onion rings e molho BBQ.
Aproveite: no caso da Cazolitta, todos os combos estarão com 25% de desconto no Dia Mundial do Hamburguer.
O Jamm Baiano é para quem aprecia pimenta | Foto: Reprodução/Redes Sociais
No Jamil Burgers, um dos destaques é o Jamm Baiano, para quem gosta de pimenta. O burger vem no pão australiano, recheado com hambúrguer com 160g de carne, vinagrete de cebola roxa com pimenta de cheiro e dedo de moça, rúcula fresca, queijo prato e maionese defumada da casa.
Aproveite: por lá, nesta terça-feira (28), o cliente pede o Jamm Real – 160g de hambúrguer de carne, bacon artesanal da casa, queijo reino derretido, queijo catupiry, cebola caramelizada, maionese defumada da casa e pão de batata e ganha outro igualzinho.
Outros sabores
Hambúrguer de Moqueca é invenção do VK Burger – Foto Ana Albuquerque/Correio
Falando em tempero baiano, para quem não tem medo de inovar, a VK Steak & Burger oferece o diferentão Hambúrguer de Moqueca, com direito a maionese de dendê dentro do Pão Brioche, com blend 160g, queijo muçarela, picles de pimenta doce e até camarão.
O Cangaço aposta em sabores regionais | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Para quem curte o sabor regional, tem uma boa pedida no Cangaço do Varanda Burger. O pão brioche vem com hambúrguer, queijo coalho derretido, banana da terra frita e melaço de cana. A marca, que já tem uma unidade em Ondina, aproveitará o Dia do Hamburguer para inaugurar uma nova loja no Costa Azul.
Os gulosos têm 3 discos de smash na Tá Rebocado | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Já para os gulosos, o Big Rebocado Triplo, da Tá Rebocado, é uma boa opção. O burger é uma releitura de um clássico da casa, mas com 3 discos de smash bovino de 50g cada, acompanhados de american cheese, bacon, alface, tomate, picles, cebola e o molho Big Rebocado no pão de brioche da casa. E aí, escolheu o seu pedido?
