Entre os compromissos da carreira artística, Maurício Mattar também dedica tempo à criação de animais no interior de Minas Gerais. Aos 62 anos, o ator mantém o Haras Kirk, onde cria cavalos Mangalarga Marchador e gado Nelore, com atenção à seleção e ao melhoramento genético dos animais.
O nome do empreendimento homenageia o sobrenome herdado do pai, Jarbas Kirk de Souza. A atividade começou com os cavalos e, aos poucos, ganhou espaço para a criação de bovinos. Nas redes sociais, Mattar compartilha registros de passeios a cavalo e da rotina junto ao rebanho.
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A aproximação com o campo realiza um desejo antigo do artista. “Sou café com leite ainda, mas estou pondo em prática agora uma vontade antiga. Sempre gostei desse universo”, contou ao podcast MF Cast, em entrevista repercutida em novembro de 2023. Na ocasião, ele já relatava que vinha fazendo essa transição profissional havia cinco anos.
Desde então, a dedicação também passou pelo estudo da reprodução e da genética dos animais. Em entrevista ao jornal O Globo, em 2025, Mattar explicou que pretende ampliar sua presença na propriedade e estruturar a criação para o futuro, mantendo a ligação com a natureza que o acompanha desde a infância.
A vida rural segue em paralelo aos trabalhos na televisão e na música. Conhecido por novelas como “A Viagem”, “Pedra sobre Pedra” e “Rainha da Sucata”, o ator integra as produções “Por Você” e “Jogada de Risco”, além de ter lançado, em 2025, uma turnê para celebrar sua trajetória musical.