Um dos restaurantes mais tradicionais de Salvador, o Lilás Cozinha, antigo Spaghetti Lilás, celebra 30 anos de história revisitando as próprias origens. Para marcar a data, a casa anunciou o retorno de receitas que fizeram parte de sua trajetória, além de uma programação especial de aniversário.
Entre as novidades está a volta do Spaghetti Lilás, massa de beterraba que inspirou o nome do restaurante e se tornou um dos símbolos da casa. O buffet de almoço também volta a oferecer o nhoque lilás, enquanto o ravióli e o spaghetti passam a integrar o cardápio de massas preparadas na hora.
Tradicional restaurante de Salvador celebra 30 anos e anuncia retorno do ‘Spaghetti Lilás’
Mais do que pratos, as receitas carregam uma memória afetiva da família de Pier Paolo Pepe, sócio do restaurante. A coloração característica remete ao spaghetti de beterraba preparado por sua mãe, inspiração que deu origem ao nome da casa, inaugurada em 1996.
“O Lilás sempre foi um lugar de encontros. Chegar aos 30 anos resgatando receitas que marcaram a nossa história é uma forma de agradecer aos clientes que caminham conosco há tanto tempo e também de apresentar essa tradição às novas gerações”, afirmam os sócios Ivana Cunha e Pier Pepe.
Tradicional restaurante de Salvador celebra 30 anos e anuncia retorno do ‘Spaghetti Lilás’
As comemorações incluem uma programação especial ao longo do fim de semana. Na sexta-feira (31), durante o almoço, os clientes foram recebidos com baiana de acarajé e água de coco. No sábado (1º), o grupo Gente do Choro animou a casa, acompanhado de drinks de boas-vindas, caldinho de feijão e bolinho de feijoada. Neste domingo (2), a programação será encerrada com música ao vivo, drinks e degustação da pizza, um dos maiores sucessos do serviço noturno.
A história do Lilás começou quando os engenheiros Ivana Cunha, Pier Paolo Pepe e Francisco Souza, ao lado da professora Vera Pepe, trocaram a estabilidade de suas profissões pelo desafio da gastronomia. Apaixonados por cozinha, os quatro abriram um restaurante na Barra e, mesmo sem experiência no setor, conquistaram o público rapidamente. Em apenas três meses, a casa já registrava filas na porta.
Tradicional restaurante de Salvador celebra 30 anos e anuncia retorno do ‘Spaghetti Lilás’
O sucesso levou à abertura de uma segunda unidade na Pituba. Anos depois, a operação foi concentrada na Alameda Benevento, onde o Lilás Cozinha funciona até hoje. Atualmente, o restaurante oferece diariamente um buffet com mais de 60 opções entre saladas, grelhados, massas, pratos das culinárias brasileira, italiana e oriental, receitas autorais, opções veganas e sobremesas. À noite, a cozinha italiana ganha protagonismo com o rodízio de pizzas e um espaço onde as crianças podem preparar a própria pizza.
