Na semana em que acontece o 1º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, a Casa de Queijo Nia, localizada no sítio Terra Seca, no município baiano de Casa Nova é a primeira agroindústria familiar a receber o Selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Agropecuária. A certificação é concedida pelo Consórcio Sustentável do Território do São Francisco, por meio da parceria com o Ministério da Agricultura e Pecuária, e permitirá que a unidade que trabalha com o processamento do leite de cabra possa comercializar o queijo em todo o território nacional.
“Agradecemos pelo reconhecimento, apoio e boas ações que recebemos. Espero que as políticas públicas sejam sempre acessadas pelos pequenos produtores como somos nós, da agricultura familiar”, destaca Regiane Reis, que administra a Casa de Queijo Nia junto ao esposo e filhos.
Além do selo para a comercialização nacional, a Queijaria da Nia está fornecendo, ao longo deste ano, cerca de 600 quilos de queijo para a escola estadual do município, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar. O empreendimento já recebeu também apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Semiárido e conta, hoje, com outros parceiros, a exemplo do Centro de Economia Solidária Sertão do São Francisco e da Prefeitura Municipal de Casa Nova.
Sobre o 1º Festival do Queijo Artesanal da Bahia
Entre os dias 19 e 21 de setembro, Salvador vai receber a primeira edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia. O evento, que acontecerá no Mercado do Rio Vermelho, reunirá mais de 60 produtores, apresentando uma ampla variedade de queijos tradicionais e autorais, feitos com receitas únicas que refletem a diversidade dos biomas baianos. Com shows, degustações, harmonizações e palestras, o festival promete unir tradição, inovação e gastronomia em uma celebração que valoriza a qualidade e autenticidade do queijo baiano, que conta com quase 500 anos de história.
Com a abertura oficial na quinta-feira (19), às 17h, e uma programação que se estende até sábado, das 9h às 21h, o evento irá celebrar uma nova tradição baiana. Além de queijos tradicionais como coalho, requeijão e queijo de cabra, a Bahia se destaca pela inovação em queijos autorais, pois muitos produtores criaram receitas próprias, que refletem a diversidade e a riqueza dos nossos biomas, como a Mata Atlântica, o Agreste, a Caatinga e o Cerrado.
