4 Aug 2021
Sette Restaurante abre nesta quinta-feira (5) na Ladeira da Barra
O time afiado conta, no atendimento e salão, com Arthur Muniz, gerente de Operações, que tem passagens por casas de São Paulo, como Antonella Maison, Tetto, Aragon e é ex-gerente de Operações dos Bagatelle Brasil.
No comando da cozinha, o chef Dudu Prado fez releituras de pratos consagrados e criações direcionadas para o novo empreendimento. Burrata assada, tartar, surf and turf fazem parte do menu.
A produção musical ficou a cargo de Lucas Borchardt, residente e sócio do Bagatelle Brasil, e a consultoria de bar com Marcio Felipe, que hoje comanda o Imakay. "Ele desenvolveu um cardápio com drinks autorais pra casa, entre eles espuma de jabuticaba e um gelo personalizado", revela Steve Saback, sócio do empreendimento ao lado de Lucas Queiroz - que faz parte do grupo que comanda o Soho, Lafayette, Bar Distrito e Pepo, entre outros.
A casa abre em esquema de soft opening, apenas com reservas, para testes de cardápio. "Estamos buscando levar pessoas próximas a nós e com alto grau de exigência para nos dar feedbacks do atendimento, passando pelo bar e até a cozinha", explica Steve.
