28 Oct 2023
Sabe o que é um queijista? Salvador vai sediar curso nacional para se tornar especialista em queijos
A formação é para todos: curiosos e amantes do queijo, vendedores do produto, para os que querem agregar valor à sua profissão ou mesmo conhecer melhor sobre o assunto e até descobrir uma nova profissão.
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Frederico Teixeira, presidente da associação, explica que o queijista ajuda a desenvolver a cadeia do produto e é o elo educativo que une o produtor ao consumidor com objetivo de entregar valor a ambos. “Como queijeiro, acho importante destacar que trabalhamos com inovação, conhecemos as técnicas, culturas e tradições dos queijos de todo o país e das famílias”, diz.
O investimento para participar da formação é de R$ 697,00 e as vagas são limitadas. Reservas podem ser feitas através do e-mail cursos@comerqueijo.com.br ou no whatsapp (11) 97046-0463.
Confira a programação:
Sexta-feira (17/11)
7h30 - História e Geografia do Queijo
Com Tiago Dardeau - especialista em queijos artesanais brasileiros, beer sommelier e sócio fundador do 1º clube de assinatura de queijos do país
Com Verlandia Moraes - queijista na Queijeira 504 RN
9h - Matéria Prima do Leite ao Queijo
Com Bruno Cabral - fundador da Associação de Comerciantes de Queijos Artesanais Brasileiros, atualmente mora na Espanha onde comanda a loja La Caseina
10h30 - Harmonização de Queijos e Cervejas
Com Tiago Dardeau - especialista em queijos artesanais brasileiros, beer sommelier e sócio fundador do 1º clube de assinatura de queijos do país
Sábado (18/11)
7h30 - Boas Práticas de Manipulação para Queijistas
Uerisleda Alencar Moreira - doutora em Difusão do Conhecimento e gastrônoma com experiência em História da Alimentação, Panificação e Confeitaria Brasileira
8h30 - Harmonização de Queijos e Cafés
Com Almiriam Reis - sócia proprietária da Pedacinho da Canastra, em Ribeirão Preto-SP
9h30 - Análise Sensorial como Degustar
Com Tiago Pascoal - fundador da Aoqueijo e queijista com experiência em Avaliação Sensorial, Comércio e Logística de Queijos Artesanais
Com Ilana Batista - queijista pela Comer QUeijo e fundadora do Comezaina Casa de Queijos, Cursos, Consultoria e Mentoria
11h - Harmonização de Queijos e Vinhos
Com Gabriela Araújo e Renata Magalhães - proprietárias da Cave Queijos, em Salvador, e especialistas em Experiências Sensoriais com Queijos e Vinhos
Serviço
O quê? Curso Formação Queijista
Quando? 17 e 18 de novembro
Onde? Centro de Convenções de Salvador - Boca do Rio
Hora? A partir das 7h30
Publicado por H.C. | Foto: Divulgação
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