29 Jul 2023

Qual acarajé é melhor: o do Sul da Bahia ou de Salvador? Empresário carioca inicia treta em rede social

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

O que era para ser apenas uma dica culinária de viagem se tornou uma treta no Twitter. Até porque era sobre o alimento que já rendeu debates entre as baianas ligadas às tradições afrodescendentes com evangélicos ou uma comerciante que resolveu homenagear a Barbie. Mas quando o empresário carioca Omar Júnior, dono do famoso Bar do Omar, reduto de esquerda no Rio, resolveu elogiar um acarajé de Barra Grande, no Sul da Bahia, levantou uma série de objeções e opiniões divergentes — que no fim se transformaram em outras dicas.

"Eu sempre ouvi muitas teorias sobre Acarajé, mas uma particularmente me chamou atenção. Tenho um amigo em Salvador que diz que os melhores acarajés estão no sul da Bahia", escreveu Omar na rede social na última quarta-feira (26). "A proximidade de onde o óleo de dendê é fabricado permite que o acarajé seja frito num dendê extremamente fresco, sem tempo para oxidação e muitos são produzidos de forma artesanal, mantendo características e nutrientes geralmente perdidos pelo processo de industrialização", explicou em seguida.

"Pois bem, ontem, depois de um dia inteiro pelas praias da região, recebemos uma recomendação do melhor acarajé da região, o Acarajé da Eldinha. Feito dentro de uma garagem humilde tocada por três mulheres, onde elas mesmo trituram o feijão fresco e produzem a massa fresca", completou, mostrando uma foto do quitute.

Eu sempre ouvi muitas teorias sobre Acarajé, mas uma particularmente me chamou atenção. Tenho um amigo em salvador que diz que os melhores acarajés estão no sul da Bahia. Isso porque a proximidade de onde o óleo de dendê é fabricado permite que o acarajé seja frito num dendê… pic.twitter.com/fs18UGNtuc

— Omar, o do Bar. (@Omardeideais) July 26, 2023

O tuíte de Omar conta hoje com 2,3 milhões de visualizações, 24,6 mil curtidas, 1.292 comentários e 772 retweets. Mas nem todo mundo apoiou a escolha. "Sem querer contestar o sabor do acarajé, que não comi, mas contesto o argumento", contrapôs o jornalista Lula Bonfim. "Se fosse assim, os melhores acarajés seriam do Pará, estado que mais produz azeite de dendê no Brasil", objetou, para em seguida usar um argumento geográfico. "Além disso, Barra Grande é mais longe do Baixo Sul, que é de onde sair o dendê, que Salvador".

A comunicadora social e culinarista vegana Carla Candace, no entanto, concordou com a escolha de Omar. "Eu comi muitos acarajés em Salvador, mas nenhum chegou perto dos que eu comi aqui no Sul da Bahia", publicou. Teve gente recomendando o tradicional acarajé da Dinha, em Salvador, que hoje custa R$ 17, e o de Cachoeira, no Recôncavo, que teria a vantagem de ser servido acompanhado de solo de saxofone, como na foto abaixo, publicada na rede social.



Para defender o acarajé soteropolitano, de Dinha, Cira, Regina, Chica, Gregório e "muitos outros menos famosos", o soteropolitano Luiz Darbra lembrou que "no Sul da Bahia e em Conquista misturam com coisas estranhas tipo repolho, siri, etc.. Acarajé raiz é com vatapá, pimenta e camarão (opcional). Fora isso é invenção". A treta continua.
​
*Por Naiana Ribeiro. Foto: Reprodução/Globe Holidays.