1 Nov 2022

Dia do Veganismo: confira dicas para curtir a data em Salvador

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

Seja por escolha ou por outras motivações, como intolerância e restrições, o número de vegetarianos só cresce no Brasil. Dos 30 milhões de brasileiros que assim se declaravam em 2018, cerca de 7 milhões seriam veganos (3,2% da população), segundo pesquisa encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira.
 
Veganos são aqueles que não consomem nenhum produto que tenha origem ou que tenha sido testado em animais. Vale para alimentos, produtos estéticos e até roupas, um estilo de vida completo, celebrado nesta terça-feira (1º), Dia Internacional do Veganismo.
 
Para festejar a data, passeamos por Salvador atrás de opções veganas para curtir a véspera de feriado com leveza. O Rango Vegan (foto principal), na Rua Direita do Santo Antônio, é uma delas. Criado em 2006, o restaurante e café segue um “veganismo ético”, como faz questão de frisar, com sugestões como o Baião de Dois com Tofu Defumado no cardápio.
 
O B-Vegan, desde 2015, oferece opções de lanches veganos. Atualmente, são três unidades, na Pituba, na Barra e em Vilas do Atlântico. O destaque fica para o hambúrguer da casa, à base de feijão preto, branco ou fradinho, grão de bico ou lentilha, misturados ao arroz e farinha de mandioca.
 

Para quem não dispensa o sabor da Bahia, o Rosas do Dendê trabalha com delivery de culinária baiana 100% vegetal. Além do caruru, vatapá e acarajé, destacam-se no cardápio ainda opções como feijoada e arrumadinho, todas com carnes vegetais, e estrogonofe de grão de bico.
 
O Cuca Alimentos Saudáveis é outra opção, trabalhando com menu do dia e marmitas congeladas. Atualmente, o restaurante está de mudança para novo endereço. Em janeiro, a sede física será inaugurada no bairro de Stella Maris. Até lá, sugestões como escondidinho de aipim com recheio de palmito, abóbora japonesa e abobrinha podem ser pedidas em casa.
 
Vale destacar que, atualmente, praticamente qualquer estabelecimento tem opções vegetarianas ou veganas, seguindo uma tendência de crescimento deste perfil de consumidor. É o caso de casas como a Cafeteria Botânica (abaixo), na Rua das Hortênsias, na Pituba. Por lá, as opções veganas estão presentes no cardápio leve, que traz chás, cafés aromatizados, pães, sanduíches naturais e veganos, comidas à base de plantas e uma infinidade de produtos vindos direto da natureza para a mesa.
 

O da Vila, bem próximo, na Praça Ana Lucia Magalhães, foi um dos primeiros na capital baiana a investir num conceito total de saúde, indo além do alimento e chegando às embalagens recicláveis e reutilizáveis, por exemplo. Lá, o cardápio traz opções nutritivas, naturais e orgânicas, valorizando a produção local e a agricultura familiar.
 
Carregando a saúde no nome, o Health Valley, na Piedade e na Barra, e o Healthy por Victoria Cintra, em Ondina e no Salvador Shopping, seguem a linha e trazem cardápios variados com produtos naturais, vegetarianos e veganos, usados de forma criativa. O segundo é mestre na produção de opções para celíacos e com intolerância à lactose, por exemplo.
 
O Brisa Restaurante Natural, na Rua Sargento Astrolábio, na Pituba, é mais um com opções, inclusive de sobremesas, para veganos. O foco da casa é na produção à base de alimentos orgânicos de qualidade. O Ramma, na Barra, um dos mais antigos da cidade a reforçar uma gastronomia mais saudável, desde 1994, segue a mesma linha, e atendendo, além de vegetarianos e veganos, todos que buscam se alimentar de maneira mais saudável.
 
Escolha o seu e bom apetite!
 
Fotos: Reprodução/Redes Sociais. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.