A nova gestão da Associação Brasileira de Sommeliers – Bahia (ABS-BA) acaba de assumir com a proposta de ampliar o acesso ao conhecimento sobre vinhos e fortalecer a cena enogastronômica no estado. Sob a presidência de Vinício Bin, o grupo reúne profissionais que já movimentam o setor em Salvador, como Samuel Souza de Jesus, do Grupo Origem, e Sandra Mallmann, da Moet Hennessy do Brasil, refletindo a diversidade e a maturidade do mercado local.
Segundo Bin, a gestão inicia o ano com foco na realização de eventos e na qualificação do público. Em entrevista ao Alô Alô Bahia, ele afirma que a diretoria reúne profissionais de diferentes frentes do mercado e destaca que a prioridade é ampliar oportunidades de aprendizado, seja por meio do Curso de Sommelier Profissional ou de experiências como degustações guiadas e jantares harmonizados. A proposta é democratizar o acesso ao universo do vinho e estimular a formação contínua.
Entre os principais desafios, o presidente aponta a necessidade de atualização constante. “”Estamos buscando no mercado nacional e internacional os melhores profissionais para que possamos trazer o melhor de cada região do mundo”, explica.
Um dos destaques da nova fase é o lançamento do curso de Sommelier Profissional, estruturado em sete módulos e realizado aos fins de semana. “Nosso curso tem a o selo da Associação Brasileira de Sommeliers- ABS e chancelado pela ASI – Association de la Sommellerie Internationale. Esse curso é pensado não somente para aqueles que desejam se tornar profissionais, mas também aos apaixonados por vinhos, que desejam se destacar e conhecer os mistérios dessa bebida milenar profundamente”, destaca.
A atuação da associação também se estende à cadeia produtiva do vinho. Bin afirma que a ABS Bahia pretende fortalecer sua presença junto a restaurantes, hotéis, eventos e lojas especializadas, promovendo treinamentos, experiências e conteúdos relevantes. Ele pontua que a entidade já acumula histórico na formação de profissionais e quer ampliar esse impacto no estado.
Sobre o momento do mercado baiano, o presidente avalia que a Bahia passou a integrar de forma mais consistente o circuito do vinho nos últimos anos, com a realização de eventos e a atuação de grandes importadores. “Ainda temos o surgimento de vinícolas importantes, possibilitando que a Bahia possa definitivamente ser reconhecida também como produtora de bons vinhos. As pessoas estão despertando para novas opções de bebidas e uma delas é o vinho, que tem se demonstrado cada vez mais frequente na mesa do brasileiro, que buscam experiencias enogastronômicas com mais frequência”, ressalta.
Sobre a profissão de sommelier, Bin acredita que vive um momento de valorização. O título, segundo explica, deixou de ser apenas uma função e passou a representar conhecimento. Ele destaca que o interesse do público em entender melhor as bebidas cresceu, impulsionado pelas características únicas do vinho, que variam conforme origem, uvas e métodos de produção.
Bin, cuja relação pessoal com o vinho começou cedo, na Serra Gaúcha, onde cresceu em meio a vinhedos, avalia que o mercado brasileiro ainda está em desenvolvimento, o que abre oportunidades. Ele cita o crescimento de restaurantes especializados e wine bars como tendências que ampliam o acesso a rótulos diversos e experiências diferenciadas. “Estamos literalmente só começando a explorar as diversas opções e formatos de experiencias com vinho”, afirma.
Ao comentar sobre a composição da diretoria, Bin destaca a diversidade de perfis e experiências. Ele afirma que o grupo reúne desde enófilos até profissionais com mais de 20 anos de atuação no mercado, todos com o objetivo de transformar a ABS Bahia em referência em educação do vinho no estado.
A diretoria da ABS-BA na atual gestão é composta por:
Presidente: Vinício Bin
Vice-presidente: Luiz Sergio Mascarenhas Vaz da Silva
Diretor Secretário: Rômulo Souza Corsi
Diretor Tesoureiro: Marcelo Mattedi e Silva
Diretor Executivo Comercial: Sergio Luiz de Araujo Bulcão
Diretora Executiva de Eventos e Enoturismo: Iranete Lima Silva
Diretora Executiva Institucional e Marketing: Flavia Madeira Cardoso Bin
Diretor Executivo: Samuel Souza de Jesus
Diretor Executivo: Luciano Borges Brandão Filho
Diretor Executivo: João Claudio Centenaro
Conselho:
Marcelo Conceição Bastos
Enrico Menezes Coelho
Sandra Wahlbrinck Mallmann
