Um dos espaços mais tradicionais do Centro Histórico de Salvador, o Cafélier celebrou 32 anos nesta terça-feira (14), data que coincide com o Dia Mundial do Café. A trajetória do local é marcada por resistência e inovação no atendimento a um público fiel, formado não apenas por baianos, mas turistas do mundo inteiro.
Administrado pelo artista plástico e empresário Paulo Vaz, o espaço mantém viva a essência de ateliê e café que ajudou a movimentar o Pelourinho nos anos 1990. Atualmente instalado no charmoso Santo Antônio Além do Carmo, o Cafélier se tornou point de encontros especiais, oferecendo uma das vistas mais emblemáticas da Baía de Todos-os-Santos.
“Eu vim para o Santo Antônio quando aqui não tinha quase nada, só algumas pousadas. Era extremamente residencial. As pessoas achavam que eu era louco, mas eu senti que meu lugar era aqui”, relembra Paulo em entrevista ao Alô Alô Bahia, destacando a transformação do bairro ao longo dos anos.
Cafélier iniciou operação no Pelourinho, depois de 10 anos reinaugurou no Santo Antônio Além do Carmo (Foto: Divulgação)
Para celebrar as mais de três décadas de história, o Cafélier se prepara para uma nova fase, com reestruturação do espaço, incluindo mudanças no cardápio e na decoração do antigo casarão. A expectativa é que todas as novidades sejam entregues até julho. “É lindo ver gente de todos os lugares ocupando esse espaço que eu fiz com amor. Eu me sinto realizado e ao mesmo tempo pronto pra começar de novo“, conta.
Recentemente, o café também ganhou projeção nacional ao servir de cenário para um especial da Nubank apresentado por Astrid Fontenelle, com participação da cantora Luedji Luna. Para Paulo, o momento foi a resposta de anos de trabalho e reconhecimento. “É bacana saber que o Cafélier é uma referência. Eu gosto, fico muito feliz”, disse.
Luedji Luna, Paulo Vaz e Astrid Fontenelle (Foto: Divulgação)
Com cardápio variado, que inclui cafés, sucos, drinks, além de opções de almoço, jantar e suas tradicionais tortas, o Cafélier funciona de quarta a segunda, das 12h as 20h. Reservas via WhatsApp 71 99914-1270.
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