Considerado o segundo melhor dia do ano para o setor de bares e restaurantes, o Dia das Mães costuma atrair grande público aos espaços da cidade. A expectativa dos donos de estabelecimentos é de um crescimento acima de 20% nas vendas em relação a 2023, por isso, muitos deles prepararam mimos e ações especiais para a data ficar ainda mais especial.
No Allê, ação brinda as mães com Chandon | Foto: Reprodução/Redes Sociais
O Allê Varanda Bar, no Carmo, por exemplo, convida as famílias a curtir o pôr do sol com a Baía de Todos os Santos ao fundo, ao invés do tradicional almoço de domingo. Ainda assim, na data, ao longo de todo o dia, a homenageada será recebida com um Welcome de Stella Pure Gold. Comprando o Grigliata di Mari, opção para compartilhar com frutos do mar e legumes na grelha, acompanhados de redução cítrica de hibisco, o cliente ainda leva um picolé da Bacio di Latte.
Para quem achou pouco, comprando uma Chandon, a mãe leva duas unidades da versão Baby para casa. A mesma ação acontece no tradicional Bella Napoli, na Pituba. O restaurante fundado há mais de 40 anos por Dona Ana Angelino e, hoje, comandando por um dos seus filhos, o chef Gian Francesco, também vai estimular o brinde especial no salão do restaurante e em casa.
No Atarah Rooftop, uma boa opção é curtir o pôr do sol | Foto: Reprodução/Redes Sociais
Com uma vista tão especial quanto a data, na Rua Chile, o Atarah Rooftop criou uma programação que já começa nesta sexta-feira (10), para quem gosta de antecipar os encontros, evitando as grandes filas que, ocasionalmente se formam. De sets animados de DJs ao pôr do sol a atividades físicas pela manhã, com direito a Café da Manhã assinado pelo Divino Pãozito, tudo está divulgado nas redes sociais do local, que, no domingo (12), celebra as mamães com aula de Yoga, às 8h, seguida de café da manhã e fim de tarde ao som do cantor Jeff Duque, que preparou um repertório especial.
Café da manhã no Fera Palace tem variedade assinada por chefs estrelados | Foto: Divulgação
Praticamente na frente, no Fera Palace Hotel, o Dia das Mães será comemorado com café da manhã ao som de pianista. Ao invés do restaurante Omí, o Salão Dona Flor foi o cenário escolhido para a ocasião especial, com buffet completo, com opções salgadas e doces, assinadas pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Grupo Origem. O salão escolhido é onde funcionava o cassino do antigo Palace Hotel, retratado na obra “Dona Flor e Seus Dois Maridos”, de Jorge Amado. As paredes espelhadas, os grandes lustres e o pé direito de seis metros de altura vão tornar a experiência ainda mais especial. Ao longo do dia, as comemorações seguem no almoço do restaurante Omí, que terá um menu especial. As reservas podem ser feitas pelo (71) 99653-5703.
No Fasano, o Filé ao Poivre Vert com Risoto de Alho Poró é opção de Prato Principal | Foto: Divulgação
Do lado, o restaurante do Fasano Salvador também apresenta um menu especial para o Dia das Mães, elaborado pelo chef Bahia Brito. O cardápio em três tempos conta com opções como Carpaccio Di Gamberi con Rucola e Citronete (Carpaccio de Camarão com Rúcula e Citronete) de Entrada; Filé ao Poivre Vert com Risoto de Alho Poró de Prato Principal; e Tortino Ai Frutti di Bosco (Torta de Frutas Vermelhas), de Sobremesa. As reservas podem ser feitas pelo (71) 2201-6300 ou pelo ssa@fasano.com.br. O menu sai a R$ 380 por pessoa, mediante reserva antecipada.
Unidades The Coffee dão 20% de desconto em sobremesas | Foto: Divulgação
Para começar o dia com energia, as duas unidades da rede The Coffee em Salvador – na Praça Ana Lúcia Magalhães, na Pituba, e no Ondina Apart Hotel – darão 20% de desconto em todas as sobremesas no final de semana de Dia das Mães, como affogatos, brownie com sorvete e bolos com sorvetes.
Variedades à base de pão de queijo se destacam no Empório Coisas de Minas | Foto: Divulgação
E já que citamos um bom café, que tal dar um “sotaque” diferente nele, no Empório Coisas de Minas, também em Ondina? Das 8h às 13h, uma variedade de delícias é servida, de doces tradicionais a pãezinhos de queijo recheados, queijos, cafés frescos, pamonhas, quitandas e quitutes típicos de Minas Gerais. Para quem quiser começar o dia no Carmo, uma boa opção é um brunch no Yolo Coffee Bar, com serviço na área interna ou na deliciosa calçada do bairro.
O Baião de Dois com Frutos do Mar é sugestão para a data | Foto: Divulgação
Seguindo pelo mesmo lado do passeio, inclusive, está o Casa de Farinha, onde o chef Jota Moraes – que comanda o espaço ao lado da mãe – vai além e criou um cardápio especial no almoço e no jantar que já está sendo servido desde o dia 1º e segue até o dia 12, também oferecendo a possibilidade da data ser celebrada com mais tranquilidade. O cardápio contempla das mães veganas às que não dispensam frutos do mar, agradando a família inteira. Por lá, vai rolar programação musical ao longo do fim de semana, que pode ser conferida nas redes sociais, e o primeiro brinde com as mães é por conta da casa, um drink selecionado ou uma Stela Artois Pure Gold.
No Carvão, entre os mimos, está um Welcome Drink | Foto: Reprodução/Redes Sociais
No restaurante Carvão, no Jardim Apipema, os mimos vão da chegada à saída, com um drink especial de boas-vindas, rosas e uma trufa feita na casa de sobremesa como brinde. Quem também preparou um drink especial para receber as mães foi o francês Chez Bernard, enquanto as boas-vindas serão com brindes, mas de Chandon, no Vinking Wine Concept, wine bar na Avenida Paulo VI.
Quem faz reserva antecipada no Principote, garante brinde com vista para o mar | Foto: Reprodução/Redes Sociais
No Principote, no Rio Vermelho, a mãe organizada, que faz a reserva antecipada, já garante uma garrafa de espumante na chegada, para brindar o dia ao lado da família e harmonizando com o menu da casa, inspirado na cozinha mediterrânea.
Arroz de Bacalhau foi criação do Jiló para o dia | Foto: Elder Almeida
No Jiló, na Pituba, o chef Ícaro Rosa, que foi inspirado pela mãe a entrar no mundo da gastronomia, criou um prato exclusivo, o Arroz de Bacalhau com Batata Palha da Casa e Couve Grelhada. Lá, outra boa opção é o Rosbife do Chef, receita da mãe dele, adaptada para o restaurante e servida desde sua inauguração com maionese de mostarda, cebola crocante e farofa de pão.
Sergio Arno criou prato e sobremesa para o La Pasta Gialla | Foto: Divulgação
Ali perto, no La Pasta Gialla, o chef Sergio Arno também criou pratos especiais, com opções como o Medaglione di Filetto, com Cogumelos Mistos, Creme de Gorgonzola e Pistache com Tagliolini na Manteiga e Sálvia. De sobremesa, a sugestão é uma clássica Pavlova.
A Artesanali, que tem unidades na Pituba, no Horto Florestal e nos shoppings Barra e Paralela, também criou um menu especial, entrada, prato principal e sobremesa, apostando em produtos sem aditivos químicos e conservantes, com baixa caloria e livre de açúcar e refinados, para as mães que seguem um estilo de vida mais leve. O cardápio será servido apenas no domingo, das 11h às 15h, e traz opções como Spaghetti com Fonduta de Grana Padano e Filet Mignon. O valor do menu em três etapas é de R$ 69,90.
Falafel com legumes salteados e arroz thai está no menu de refeições da RED Burger | Foto: Divulgação
A mãe cervejeira tem uma ótima opção também na Pituba, no Proa Bar, onde a cozinha é assinada pelo Cia do Sertão. Um menu especial, com 3 opções de entrada, prato principal e sobremesa, foi criado pelo chef Ricardo Vallari, e disponibilizado nas redes sociais. Ali perto, também na Pituba, a RED Burger, que nesta unidade passou, recentemente, a servir refeições, criou uma promoção especial para o domingo. Na compra de um almoço, o cliente leva o segundo (de menor valor) como cortesia. Já à noite, na compra de 1 Combo (que pode ser conferido nas redes sociais), o cliente ganha um Smash Burger de cortesia para a mãe.
Bloomin’ Onions vem de presente em pedido especial do Outback | Foto: Divulgação
Falando em uma boa surpresa de cortesia, a rede Outback Steakhouse, em Salvador e Lauro de Freitas, presenteia as mães com uma Bloomin’ Onion, a icônica flor de cebola inspirada na Waratah, flor típica do deserto australiano no pedido de dois pratos principais. Além do pedido, para participar, basta apresentar o post da promoção para o garçom. A promoção é limitada a uma Bloomin’ Onion por mesa.
705 destaca pratos para compartilhar | Foto: Leo Freire
Já em Pituaçu, o chef Jadson Nunes aposta em clássicos do cardápio do 705 Restaurante e Bar para “harmonizar” com a trilha sonora da pianista, cantora e compositora, Luma Pinto, no almoço em família, das 12h às 17h. Por lá, as mães podem se deliciar com os clássicos compartilháveis para até três pessoas, como o Jangada 705 (Filé de peixe e lula grelhados, camarões salteados no alho, lambretas, siri catado, arroz de polvo, acelga e quiabo) e o Arroz de Moqueca (arroz caldoso com licuri, filé de robalo, camarão VG e polvo grelhado).
Para não deixar a sobremesa de fora, as duas unidades do Restaurante Mistura – Comércio e Itapuã – apostaram em uma receita exclusiva, criada pela chef Andréa Ribeiro. “Nosso ‘Bosque de Frutas Amarelas’ é leve e refrescante. Usamos tons cítricos, de uma forma bem sutil e fizemos um mix de texturas para ampliar a experiência das sensações e percepção dos sabores”, explicou sobre a criação, assinada em parceria com o novo chef confeiteiro da casa, Murilo de Jesus Santos. Na boca, a degustação explora o paladar do maracujá, do abacaxi e do limão siciliano, envolvidos na delicadeza do chocolate branco e na suavidade do chocolate 54%.
