Com recorde de 56 bares competindo na busca pelo título de maior buteco do país, a 16ª edição do Comida di Buteco Salvador conta com 26 estreantes no concurso, que acontece até o próximo dia 5 de maio, com o mote ‘Somos Todos Buteco!“.
Espalhados pelos bairros da Pituba, Campinas de Pirajá, Plataforma, Paripe, Cajazeiras V, Boca do Rio, Rio Vermelho, São Caetano, Avenida 7, Imbuí, Pituaçu, Resgate, Santo Antônio Além do Carmo, Dois de Julho, Trobogy, Baixa de Quintas, Pernambués, Barra, Buraquinho e Centro de Lauro de Freitas, os estreantes estão a todo vapor e prometem surpreender o público com pratos cheios de sabor e ingredientes especiais.
“A edição de 2023 foi um sucesso, com muitas indicações nas páginas oficiais, o que possibilitou explorar Lauro de Freitas. No entanto, é crucial mencionar os bairros do subúrbio, já que há muitas histórias interessantes. Por isso, o Comida de Buteco tem se tornado cada vez mais popular, com a equipe buscando essas histórias para sair do anonimato e compartilhar o testemunho de vida desses estabelecimentos”, pontua Max Rogers, coordenador regional do CdB.
Confira os 26 bares estreantes em Salvador e RMS
Bar D’ Gente
Rua Thomaz Gonzaga, nº 144 | Pernambués, Salvador
Costela da Casa – Costela de boi com pirão da casa.
Bar do Papá
Rua Edgard Loureiro, nº 7 – Box 1 | Resgate, Salvador
Charque do Papá – charque frita com feijão verde e farofa.
Botecar Bar e Petiscaria
Rua Andaraí, nº 723, Box 1 | Resgate, Salvador
Carne do Sol di Buteco – Carne do sol acebolada, acompanha molho de alho e farofa de cebola caramelizada.
Boteco Aggada
Ladeira do Carmo, nº 9 | Santo Antônio Além do Carmo, Salvador
A Picanhada Dedumada – Farofa com bacon e couve, banana da terra, abacaxi e uma calda de melaço
Boteco da Mídia
Rua Nadir Mendonça, n° 16, Térreo | Pituaçu, Salvador
Delicia enroladinha – Linguiça tipo calabresa enroladinha com queijo mussarela, acompanhada com fatias de pão artesanal, cebola caramelizada com bacon e molho chimichurri.
Boteco Delícia de Pirão
Estrada Ilha do Mocambo, nº 11, Praça do Asa | Trobogy, Salvador
Moela das Queridonas – Moela servida com pirão de aipim, cubos de queijo coalho e banana da terra.
Boteco do Araújo
Rua José Mariz Pinto, nº 60, Térreo | Baixa De Quintas, Salvador
Bolinho de Costela no Espeto ao molho de Bacon – Bolinho de Costela de boi recheado com queijo muçarela servido em uma bandeja de espetos acompanhado do molho de bacon
Brazero Steak House
Rua 1 TV. Luiz Tarquinio Pontes, nº 223, Box 43 | Centro, Lauro De Freitas
Bolinho de Brisket – Bolinho crocante e suculento de carne de brisket.
Casa Sankofa Bar e Cultura
Rua Democrata, nº 16, Edf. Chatoyanse, Loja 01 | Dois De Julho, Salvador
Bolinho Sankofa – Bolinho com massa de aipim e carne do sol desfiada.
Check-in Gastro Bar
Rua Estrada do Matadouro,nº 2, Rótula de Cajazeiras V | Cajazeiras V, Salvador
Porkmaki – Lâmina de filé mignon suíno maçaricado, recheada com arroz japonês, cream cheese, filé suíno refogado, bacon, molho de ervas, barbecue e finalizada com teriyaki e geleia de rubras.
Cia do Sertão
Rua das Hortências, nº 288 | Pituba, Salvador
Guioza de cupim com Teriaky nordestino – Típico pastel oriental na nossa versão Grelhado na chapa e recheado com patê de cupim, couve refogada e pasta de pimenta fermentada, finalizado com Teriaky da casa e furikake nordestino.
Dorea Hakuna Matata
Praça São Braz, nº 19, 2º Andar | Plataforma, Salvador
Petisco: Palitinho de Frango de Dorea – Tiras de frango empanada, acompanhado com molhos da casa.
Escritório da Gadhega
Rua Góes Calmon, nº 33 | Saúde, Salvador
Filet Au Vin – File mignon ao vinho com purê de mandioquinha.
Fazenda Music Bar
Rua Doutor Eduardo Dotto, nº 56 | Paripe, Salvador
Croquete Carroceiro – Croquete de costela suína empanado na Panko acompanhada de molho Aioli, geleia de pimenta doce artesanal aromatizada com especiarias.
Kitanda Empório Gastro Bar
Avenida Oceânica, nº 297 | Barra, Salvador
Croquete de Hauçá – Croquete de arroz ao leite de coco, patê de camarão e carne seca desfiada refogada na manteiga, acompanha maionese de coco verde com um toque de pimenta doce.
Lampião na Cozinha
Estrada da Liberdade, casa nº 498 | Liberdade, Salvador
Brasileirinho – Pirão de aipim coberto por duas camadas de queijo coalho, sendo uma maçaricado e carne seca acebolada, acompanhada por salada de tomates verdes e banana caramelizada.
Malicola – Cozinha de Recôncavo
Avenida Octávio Mangabeira, nº 100 A | Boca do Rio, Salvador
Vem K Tem – Croquete de porco com queijo coalho, harmonizado com especiarias autênticas e um toque de alecrim, confere um aroma, empanado com farinha de trigo e tapioca, acompanhado de molho especial.
Maré Gastronomia Afrofuturista
Rua 1 TV. Luiz Tarquinio pontes, nº 223, Box 46, Mercadão da Bahia | Centro, Lauro de Freitas
Mini-Poboys (Siriguejo, Camarada e Pobode) – Sanduíches feitos com frutos do mar e carnes regionais (bode) empanados na farinha panko e servidos com aioli da casa salada e variados pães, nesta versão mini trio, os poboys vêm na versão siri, camarão e bode.
Margarida Bar e Restaurante
Rua Osvaldo Cruz, nº 66 | Rio Vermelho, Salvador
A Flor de Margarida – Camarão encapotado de moqueca com vatapá
Boteco do Bocca
Rua Travessa Luiz Tarquinio Pontes, nº 223, Box 29 | Centro, Lauro de Freitas
Veraneio – Preenchido com pirão de aipim e com banana da terra, queijo coalho, carne do sol, carne de fumeiro, camarão e batata palha no topo.
Obá Gastrobar
Rua das Rosas, nº 148 – | Pituba, Salvador
Coquilles Seu Jackson – Mix de carne de Siri e Camarão com um leve toque de leite de coco e creme fresco, gratinado, acompanhado de barquetes de tapioca.
Oxe Bier
Rua Priscila B Dutra, nº 56, Loja 04 | Buraquinho, Lauro de Freitas
Pane Baiano – Pão tipo italiano recheado com pasta de alho queijo e especiarias.
Petiscaria Carnavalle
Rua al Campinas de Piraja, nº 88, Cond. Parque Campinas de Pirajá | Campinas de Piraja, Salvador
Trio Joia – Carne de Fumeiro coberto com queijo coalho maçaricado, acompanhado com Aipim Frito e Banana da Terra
Point Campo Grande
Avenida Sete de Setembro, nº 1474, Edif. Sequoia, loja 04 | Campo Grande, Salvador
Comida de Mãe – Carne de panela com toque de molho caseiro, acompanhado com purê de aipim com banana da terra, farofa de torresmo e salada vinagrete de pepino japonês.
Point Santo
Rua Resende de Jesus, nº 111 | São Caetano, Salvador
Santo Cupim – Composto por uma massa artesanal, recheada por ragu de cupim, banana da terra finalizado com e queijo maçaricado, acompanha molho golf.
Portal do Imbui
Avenida Jorge Amado, S/N. Portal do Imbui | Imbuí, Salvador
A moda do Portal – Pastel aberto com recheio de siri, carne e fumeiro, acompanhado de vinagrete de banana da terra.
