08 Jul 2021
Sócio do Amado, Flávio Bandeira firma parceria com Edinho Engel em mais um restaurante
Sócio do restaurante Amado, Flávio Bandeira assumiu também a sociedade do restaurante Manacá, em Camburi, no litoral de São Paulo, ao lado de Edinho Engel e de Maurício Cavalcante. Sua rotina, agora, deve ser 20 dias em Salvador e 10 em Camburi.Paulistano radicado na Bahia, Flávio tem experiência de 20 anos na área de gestão em negócios gastronômicos. A paixão pela cozinha vem de berço – e da admiração pela mãe, que também foi chef –, mas no Manacá sua responsabilidade reside nos setores administrativo e financeiro.
O que não impede de dar sua contribuição na cozinha, é claro: "E como dou pitacos, viu?", conta Flávio que, em casa, nas horas vagas, adora brincar com os sabores, na companhia de um bom vinho. Ele elencou o Penne ao Manacá como prato preferido, presente em ambos os restaurantes: "Gosto de massa e de frutos do mar, é uma combinação de sabores que me agrada bastante".
Sobre os desejos futuros pro Manacá, também foi certeiro: "Que a vacina chegue para todos e que possamos trabalhar em paz". Além disso, Bandeira aposta em trabalhar com a equipe para garantir excelência no atendimento do início ao fim. "A experiência tem que ser completa", finaliza.
Fotos: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
