11 Nov 2023
Giro de fotos: Restaurante Mistura celebra 30 anos de história com jantar especial em Salvador
Tradicional restaurante de Salvador, o Mistura celebrou 30 anos com um jantar especial, nesta sexta-feira (10), na unidade do bairro de Itapuã. Os sócios Andréa Ribeiro e Paolo Alfonsi receberam clientes e amigos para a noite que contou com um menu que revisitou clássicos de três décadas de história, além de pratos inéditos.
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A cozinha foi comandada a 4 mãos, em oito etapas, por Andréa Ribeiro e pelo chef italiano Renato Ialenti, convidado para passar uma temporada na cozinha das duas unidades do restaurante. Entre os pratos, estavam o Pasta Mista Napoletana aos frutos do mar no tucupi, Rigatoni com Ragú de Polvo, linguiça toscana e Nduja calabresa e Filé de Badejo e Cauda de Lagosta na brasa com cogumelos cardoncelli ao “salmoriglio“ considerados patrimônios culturais da gastronomia do Mistura.
A história do Mistura na década de 1990, como uma barraca de praia. Depois virou um quiosque, até chegar aos charmosos endereços no bairro de Itapuã e, mais recentemente, na Avenida Contorno, no Comércio. São três décadas dedicadas à fusão das culinárias baiana e mediterrânea.
O Alô Alô Bahia esteve presente no jantar de celebração aos 30 anos do Mistura. Confira quem esteve por lá:
Fotos: Elias Dantas / Alô Alô Bahia
