20 Abr 2022

Dinha e Cira do Acarajé são as grandes homenageadas do 4º Festival Gastronômico do Shopping da Bahia

Lindinalva de Assis e Jaciara de Jesus, mais conhecidas como Dinha e Cira do Acarajé, são as grandes homenageadas da edição 2022 do Festival Gastronômico do Shopping da Bahia, que acontece entre os dias 20 de abril e 30 de maio. A escolha visa reconhecer duas personalidades que deixaram negócios familiares que até hoje geram emprego, renda e reforçam a cultura baiana pelas ruas de Salvador

Entre as novidades que estão sendo preparadas, uma alameda que abriga o novo Serviço de Atendimento ao Cidadão, no segundo piso, será batizada com os nomes das duas quituteiras ilustres, num evento com a presença das duas famílias a placa comemorativa será instalada. Além disso, a estimativa é que o centro de compras tenha, até o próximo ano, um espaço com uma baiana de acarajé.

TABULEIRO REVISITADO

Durante o festival, seis restaurantes do shopping criaram pratos exclusivos a partir de ingredientes presentes no tabuleiro das baianas de acarajé. A curadoria ficou a cargo do renomado chef Fabrício Lemos, que, pelo segundo ano consecutivo, apoiou os restaurantes participantes na concepção do cardápio especial.

“São pratos inspirados na comida de tabuleiro. Cada chef buscou fazer uma homenagem de acordo com a sua criatividade, mas respeitando o conceito de cada restaurante. O principal é enaltecer as baianas de acarajé e seus tabuleiros, sem mexer na tradição e na ancestralidade que encontramos nas ruas de Salvador”, explica Fabrício Lemos, chef e curador do Festival.

Participam da ação os restaurantes Pereira Café, Missô, Farid, Mariposa, Paris 6 e Outback. Todos os pratos custam R$ 49,90 e os clientes que consumirem três pratos diferentes durante o período do festival levam para casa um avental exclusivo.

Entre os pratos que participam do festival estão o filet de tilápia grelhada e temperada, servido com molho tártare e um acompanhamento a escolha do cliente, do Outback; a moqueca de peixe grelhado, azeite de dendê, leite de coco e iguarias, servida com arroz ao próprio molho de moqueca e farofa de banana, do Paris 6; o gnocchi de vatapá com molho de moqueca de camarão, do Pereira; e mais.

Fotos: Fábio Peixoto. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@aloalo_bahia) e Google Notícias.