14 Jul 2021
Tabuleiro da Chef celebra o Dia Nacional da Tapioca com dica especial
“Você pode usar a tapioca de várias formas. Pode fazer Dadinho de Tapioca, Bolo de Tapioca, Mingau e outros. A única diferença no uso desta tapioca granulada para a tapioca de bolinha é que ela é menos resistente, então, você nunca deve escaldá-la com leite quente”, indica Tereza. Para deixar a data ainda mais especial, a chef compartilha uma saborosa receita de Pão de Queijo com Tapioca. Tome nota!
Ingredientes
400ml de leite
160g de tapioca
60g de parmesão
260g de mussarela
1 ovo
Sal
20ml de óleo de milho
225g de polvilho doce
Modo de preparo
Colocar a tapioca em 10 minutos com leite morno para inchar, acrescente os demais ingredientes, exceto o óleo. Misture até ficar homogêneo. Mele as mãos com óleo e faça as bolinhas com 70g de massa. Congele e asse a 180ºc por 20 minutos.
Foto: Marcello Fontes. Siga a gente no Instagram @sitealoalobahia e no Twitter @aloalo_bahia.
