12 Jul 2023

Macelleria Quitéria lança Menu Executivo que une pratos clássicos a autorais

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

Revivendo a tradição das casas de carnes italianas, o restaurante Macelleria Quitéria, na Bahia Marina, acaba de lançar seu novo Menu Executivo, combinando receitas clássicas da gastronomia italiana e ibérica, com um toque contemporâneo e autoral do chef Rafael Evangelista.

O menu é oferecido de terça a quinta, durante o almoço, das 12h às 17h, com Entrada, Prato Principal e Sobremesa. Os preços variam de R$ 85 a R$ 99, de acordo com o prato principal escolhido.

Entre as Entradas, destacam-se o Croquete de Mortadela Defumada, com Raspas de Limão e Bechamel com Queijo, acompanhado de Geleia de Pimenta e a Empanada Artesanal Portuguesa com Mozzarella, Presunto, Ovos, Azeitona e Cebola.
 

Entre os Pratos Principais, com carnes e massas que protagonizam o menu, chamam atenção o Bife de Tavalozza (Miolo da Paleta sem gordura) com Batatas Rústicas e Arroz Biro-Biro; o Ravioli de Ricota com Espinafre com Manteiga de Ervas; e o Bife de Chorizo, corte mais renomado do restaurante, com Arroz Quitéria e Farofa de Ovos.

Dando o toque final à refeição, o Menu Executivo traz o clássico Bolinho de Estudante reinventado, com Calda de Melaço de Cana e Sorvete de Creme, além do Bolo Gelado com Sorvete de Creme e o Cannoli recheado com Frutas Cristalizadas. As reservas podem ser feitas pelos (71) 2137-2031 e (71) 99201-7267.
 

* Por José Mion. Fotos: Estúdio 071.

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