7 Sep 2020

Localizado em Madrid, restaurante mais antigo do mundo sofre os impactos da pandemia

Localizado em Madrid, restaurante mais antigo do mundo sofre os impactos da pandemia Fundado em 1725, o restaurante Botín tem passado por dificuldades após ficar mais de três meses com atividades suspensas em decorrência da pandemia do novo coronavírus. Considerado o restaurante mais antigo do mundo, o local foi fechado em 14 d e março, quando a Espanha decratou o estado de alarme no país, e voltou a funcionar no dia 1º de julho, seguindo os protocolos de saúde necessários, mas tem sofrido para se recuperar dos impactos da crise já que o movimento de turistas reduziu drasticamente.

"A verdade é que foi um golpe muito duro e que surpreendeu todos. Nunca havíamos fechado antes. Nem mesmo durante a Guerra Civil Espanhola, de 1936 a 1939. Meu avô continuou alimentando os civis e militares enquanto via as bombas caírem. Agora estamos tentando correr atrás do prejuízo para que esses 295 anos de história permaneçam vivos", conta o gerente Antonio González. Localizado em Madrid, entre as principais especialidades da casa estão o cochinillo (leitão assado), além dos tradicionais croquetas de jamón (croquetes de presunto) e gazpacho (sopa fria de tomates).