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Localizado em Madrid, restaurante mais antigo do mundo sofre os impactos da pandemia

Fundado em 1725, o restaurante Botín tem passado por dificuldades após ficar mais de três meses com atividades suspensas em decorrência da pandemia do novo coronavírus. Considerado o restaurante mais antigo do mundo, o local foi fechado em 14 d e março, quando a Espanha decratou o estado de alarme no país, e voltou a funcionar no dia 1º de julho, seguindo os protocolos de saúde necessários, mas tem sofrido para se recuperar dos impactos da crise já que o movimento de turistas reduziu drasticamente.

"A verdade é que foi um golpe muito duro e que surpreendeu todos. Nunca havíamos fechado antes. Nem mesmo durante a Guerra Civil Espanhola, de 1936 a 1939. Meu avô continuou alimentando os civis e militares enquanto via as bombas caírem. Agora estamos tentando correr atrás do prejuízo para que esses 295 anos de história permaneçam vivos", conta o gerente Antonio González. Localizado em Madrid, entre as principais especialidades da casa estão o cochinillo (leitão assado), além dos tradicionais croquetas de jamón (croquetes de presunto) e gazpacho (sopa fria de tomates).

 

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