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Grupo Favoritto, em Trancoso, tem novo chefe executivo; vem saber

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O chef Giovanni Renê, que acumula experiências nas cozinhas da Le Cordon Bleu Paris, Le Casserole, A Casa do Porco, The Greenhouse,  Bistrot de Paris, entre outros, é o mais novo chefe executivo do Grupo Favoritto. Ao lado do subchefe Lucas Oliveira, ele começará a atuar no restaurante Allegria, hotspot gastronômico localizado no icônico Quadrado de Trancoso. Posteriormente, eles também comandarão os restaurantes Bonitto e Favoritto.

Em seu novo desafio, Renê tem o objetivo de aprimorar os processos e o já conceituado menu, através de misturas inusitadas inspiradas na culinária asiática, mas com um toque contemporâneo.  

Inaugurado no final de 2022, o Allegria é conhecido por promover uma imersão total na natureza por meio de alimentos naturais, frescos e crus. Para deixar a experiência ainda mais completa, o restaurante recebe seu público em um grande jardim do Quadrado, promovendo uma fusão especial com o ambiente.

* Por: Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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